-
Назовите преимущества специализации и концентрации производства.
-
Каковы принципы поточно-цеховой системы организации производства
молока?
-
Назовите типы кормления дойных коров.
-
Какие периоды выделяются в технологии выращивания молодняка?
-
Назовите требования к организации пастбищного содержания скота.
Глава 3. Машины и оборудование для переработки
и приготовления кормов
3.1. Зоотехнические требования, предъявляемые к переработке кормов
Известно, что животные отдают в виде продукции лишь 20...25 % энергии корма. Примерно треть ее расходуется на физиологические нужды, а остальная часть выделяется с отходами. Задача переработки и приготовления кормов - уменьшить эти потери путем повышения переваримости и усвоения кормов.
Продуктивность животных в значительной мере зависит от концентрации энергии и питательных веществ в единице сухого вещества (с.в.) корма. Чем выше продуктивность, тем больше энергии должно бытьв | кг с.в. корма.
Известно, что корова с удоем 5000 кг молока в год использует энергию корма на 28...30 %, с удоем 3000 кг - на 20...22 %, а с удоем 2000 кг - лишь на 15 %.
В настоящее время наибольшее значение в повышении переваримости кормов имеют технологические способы (применение прогрессивной технологии консервирования и подготовки кормов к скармливанию) и зоотехнические мероприятия (балансирование рационов, использование биологически активных и стимулирующих веществ, выведение животных, отличающихся высокой переваримостью кормов).
3.2 Способы и технологические схемы приготовления кормов
Можно выделить пять групп способов приготовления кормов - механические, тепловые, химические, биологические и комбинированные.
К механическим способам подготовки относятся: очистка (протряхивание, просеивание, мойка и др.), измельчение (дробление ударом, раскалывание, истирание, плющение, резание лезвием), дозирование, смешивание, уплотнение.
Тепловые способы подготовки: запаривание, варка, поджаривание (зерна), стерилизация (пищевых отходов).
Химические способы: гидролиз, обработка щелочами, кислотами. Биологические: силосование, осолаживание, дрожжевание,
проращивание.
Комбинированные способы: экструзия, микронизация, влаготепловая
обработка, термохимическая и др.
Наиболее трудоемки технологии подготовки стебельных кормов, корнеклубнеплодов и концентрированных кормов.
Технология подготовки стебельных кормов.
Грубые корма - необходимый компонент рационов для крупного рогатого скота. К грубым кормам относятся сено, солома, мякина, стебли кукурузы, тростник, шелуха и др. Они содержат большое количество труднопереваримой клетчатки (до 40 %) и без предварительной подготовки плохо поедаются животными. Для повышения поедаемости их подвергают механической и тепловой обработке. Биологическая и химическая обработка грубых кормов позволяет повысить не только их поедаемость, но и переваримость, а также питательность.
Сено хорошего качества коровам и молодняку на откорме можно скармливать без предварительной подготовки, но при механизированной раздаче его необходимо измельчать. С целью повышения эффективности использования питательных веществ грубых кормов, соломенную или сенную резку смешивают с другими видами корма (концентраты, силос, корнеплоды, кормовые дрожжии др.).
Приготовление стебельных кормов предусматривает:
- измельчение грубостебельного сена, соломы с расщеплением вдоль волокон на частицы длиной: для КРС 40...50, для его молодняка 10...20 мм;
-
термохимическую обработку предварительно измельченной соломы при избыточном давлении 70 кПа продолжительностью 2,0...2,5 ч;
-
измельчение зеленой массы, силоса (комбисилоса) с расщеплением вдоль волокон, грубостебельных культур (кукурузы и т. п.) на частицы размером 20...50 мм;
Технологическая схема приготовления стебельных кормов включает следующие операции: прием, накопление - измельчение или доизмельчение - (запаривание; химическая или биологическая обработка) - дозирование - смешивание.
Операции, указанные в скобках, могут быть пропущены.
Технология подготовки корнеклубнеплодов. К технологии приготовления корнеклубнеплодов предъявляются следующие требования:
-
остаточная загрязненность не более 2...3 %;
-
размер частиц после измельчения- 10...15 мм;
-
время приготовления не более 2 4, как скоропортящегося корма.
Расход воды для очистки 1 т корнеклубнеплодов при прямоточной системе циркуляции до 0,2, при рециркуляции через отстойник до 0,1 м. При необходимости картофель после очистки измельчают и запаривают в течение 0,5 ч паром при избыточном давлении 70 кПа. Расход пара 200 кг на | т корма. Запаренные клубни мнут до частиц менее 5 мм.
Технологическая схема приготовления корнеклубнеплодов включает следующие операции: прием, накопление — очистка от грязи и камней (мойка или сухая очистка) — измельчение — (запаривание) — дозирование — смешивание. Технология подготовки сухих концентрированных кормов. К технологии приготовления сухих концентрированных кормов (плющенное и измельченное зерно злаковых и бобовых культур, сухой жом, жмых и шрот, дрожжи и др.) предъявляются следующие требования:
- загрязненность зерновых кормов не должна превышать: песком 0,5...1,7 %, горчаком, вязелем и спорыньей - 0,04 %, головней, плевелом - 0,25 %. Содержание металломагнитных примесей размером до 2 мм с неострыми краями допускается не более 30 мг/кг корма;
