Предисловие
По словам академика Павлова И.П. ни один продукт не может заменить молоко, но молоко может заменить любой продукт.
Основная задача молочного животноводства состоит в обеспечении потребности населения в молочных продуктах, доведения их годового потребления в соответствие с медицинскими нормами до 390 кг на душу населения. Интенсивный путь развития молочного скотоводства предусматривает повышение продуктивности скота до 6000...8000 кг молока в год при росте его поголовья и расширении кормовой базы.
Ведение животноводства на промышленной основе должно основываться на мировых инновационных технологиях и средствах механизации для ферм с учетом особенностей природно-климатических зон страны.
Основными тенденциями в механизации животноводства являются широкое использование электроэнергии в качестве энергетической базы; создание поточных технологических линий, обеспечивающих условия для перехода к промышленным способам производства; применение принципиально новых проектных, архитектурно-строительных и технологических решений при создании животноводческих объектов; внедрение энергосберегающих машин, устройств и установок, благоприятно влияющих на жизнедеятельность организма животных и их продуктивность.
Всего на молочных фермах и комплексах механизации и автоматизации подлежат восемь технологических процессов: приготовление и хранение кормов; раздача кормов; водоснабжение и поение животных; создание микроклимата в животноводческих помещениях; доение и первичная обработка молока; уборка, удаление, переработка и хранение навоза; ветеринарно-санитарные работы; погрузочно-разгрузочные и транспортные работы.
Цель данной дисциплины - ознакомление с современными технологиями в животноводстве, технологическими процессами, машинами и оборудованием, применяемыми на молочных фермах и комплексах.
Глава 1. Молочные животноводческие фермы и комплексы
1.1. Типы ферм и комплексов
Животноводческие фермы и комплексы предназначены для содержания и выращивания скота, а также для производства продуктов животноводства: молока, мяса, и др.
По назначению фермы и комплексы могут быть:
-
племенные - по селекционному совершенствованию пород животных и выращиванию племенного молодняка;
-
товарные - по производству продукции, необходимой для питания населения или служащей сырьем для промышленности;
-
репродуктивные - по размножению и выращиванию молодняка ценных пород, предназначенных для воспроизводства стада.
Животноводческий комплекс на промышленной основе в отличие от обычной фермы - это крупное специализированное предприятие, предназначенное для равномерного круглогодового производства высококачественной животноводческой продукции на основе полной механизации и частичной автоматизации всех основных и вспомогательных технологических процессов.
Здания и сооружения ферм и комплексов делятся на основные (коровники, телятники, родильные отделения и т.д.) и вспомогательные (ветсанпропускники, дезбарьеры, весовые и т.д.).
С учетом рекомендаций научно-исследовательских организаций и опыта проектирования и строительства рекомендуются следующие рациональные размеры ферм и комплексов по производству молока: племенные- на 400, 800 и 1200 голов, товарные- на 400, 800, 1200, 1600 и 2000 голов.
Для реконструируемых и расширяемых товарных ферм рекомендуются размеры от 100 до 800 голов - с привязным и от 200 до 1200 голов - с беспривязным содержанием, а для племенных - от 400 до 800 голов. Рекомендуемые размеры ферм в крестьянских (фермерских) хозяйствах - до 10, 25, 50, 100, 150 коров.
В большинстве типовых проектов принят павильонно-блочный принцип застройки коровников на 200 и 400 голов каждый, соединенных между собой и с доильным блоком проходными галереями.
1.2. Размещение зданий и сооружений
Строительство новой фермы или комплекса осуществляется на основе генерального плана, определяющего конфигурациюи размеры участка.
Участок для строительства фермы или комплекса должен быть сухим, со спокойным рельефом, с уклоном на юг в пределах до 10°, обеспечивающим сток или отвод поверхностных вод.
Уровень грунтовых вод в период наивысшего подъема должен находиться на расстоянии не менее чем | м от пола, наиболее заглубленного в грунт помещения.
Условия выбора участка следующие: вблизи от населенного пункта, но на расстоянии, определяемом санитарными и противопожарными требованиями; сохранение естественного рельефа местности и минимальный объем земляных работ; производственная зона не должна пересекаться транзитными автомобильными дорогами; размеры участка должны обеспечить полную потребность в земле с учетом перспектив развития.
Меридиональное направление расположения здания для содержания животных принято в средней и северной зонах, широтное - в южной зоне. Допускается отклонение длинной оси зданий на угол до 30° в обе стороны от основного направления.
По отношению к господствующим ветрам здания должны располагаться торцом или углом. Положение всех построек должно быть увязано с общей планировкой производственной зоны. По отношению к другим сельскохозяйственным объектам и населенным пунктам комплексы располагают с подветренной стороны.
Территория комплекса разделяется на функциональные зоны. Зоной назы-
