Таблица 19. Колебания скорости молокоотдачи и порций додоев у коров при двукратном доении в установке типа 'тандем' с подкормкой концентратами на ферме 'Курпниеки'

При нарушениях молокоотдачи скорость доения снижалась, а порция додоя увеличивалась. Доение коров на привязи и без подкормки концентратами и на других фермах учхоза не вызывало столь резких колебаний молокоотдачи у тех же животных в разные дойки.

Приведенные факты подтверждают основные закономерности нейрогормональной регуляции молочной железы (А. Д. Синещеков, М. Г. Закс) и предостерегают экспериментаторов и селекционеров от возможных ошибок в оценке молокоотдачи при разных условиях проведения дойки коров.

Однако на доильных установках дача концентрированных кормов часто необходима для условнорефлекторного возбуждения молокоотдачи и привлечения коров в станки.

Додаивание коров и величина додоя

Трудность полного опорожнения молочной железы обусловлена ее анатомо-гистологическим строением-удаленностью многих альвеол и канальцев от главных протоков, а также значительными колебаниями в ее наполнении молоком и различиями возбуждения молоковыведения от дойки к дойке. Неполное выведение молока из альвеолярной зоны, вероятно, обусловливает также недостаточное выделение окситоцина и утомляемость сократительных элементов молочной железы к концу дойки. Поэтому существенную помощь для лучшего опорожнения вымени оказывают операции машинного додаивания (рис. 12). Однако нельзя забывать, что для вымени небезопасно продолжительное машинное додаивание (более 0,5- 1 мин). Кроме того, приятные ощущения от ручного массажа четвертей при додаивании могут вырабатывать привычку

коров замедлять молокоотдачу и даже дробить рефлекс молоковыведения (И. Иоганссон, В. Уитлстоун, М. Л. Крейлис).

У некоторых коров после машинного доения и додаивания все же остается порция невыдоенного молока - додой. Его получают обычно ручным додаиванием. Это остаточное молоко локализуется в молочных протоках и цистернах железы. Иногда при ручном додаивании извлекается часть задержанного и резидуального молока из альвеолярного отдела железы (И. Г. Велиток, М. Л. Крейлис). Причинами неполного выдаивания коров после машинного додаивания могут быть неравномерное развитие долей вымени, толстые и длинные соски, наползание доильных стаканов, а также недостаточная стимуляция рефлекса перед дойкой, неумелое додаивание доильным аппаратом, преждевременное снятие стаканов с сосков и приучение коров к систематическому додаиванию.

Вопрос о машинном и ручном додаивании интенсивно исследуется и обсуждается. Многие исследователи считают, что можно успешно доить коров доильными аппаратами при машинном додаивании (С. Ф. Миронов, В. С. Кобзев, М. Л. Акулиничева, И. Иоганссон, В. Уитлстоун, К. И. Ковешникова). Другие авторы рекомендуют ручное додаивание для контроля качества машинной дойки, предохранения сосков от продолжительного воздействия вакуума и получения большего удоя с высоким содержанием жира (А. Д. Альтман, Д. Д. Мартюгин, Г. И. Азимов, М. Л. Пейнович).

Специальными опытами И. Опреа выявлено, что ручное додаивание после машинной дойки необходимо у коров с неправильной формой вымени и старых. Однако затраты времени на додаивание вручную вдвое больше, чем при машинном додаивании. Эффективность машинного додаивания выразилась в получении дополнительно 7,8% молока и 13-14% молочного жира по сравнению с контрольной группой (без додаивания). Додой при машинном доении и додаивании аппаратом ДА-ЗМ у коров первой лактации составил 0,45 кг, у коров второй лактации и старше 1,15 кг, а коров с дефектным строением вымени-1,21 кг. Додой при ручном додаивании коров тех же групп был соответственно 0,54; 1,25 и 1,35 кг.

Е. Ринглер с коллегами ручным додаиванием коров (20 голов) после снятия доильных станков в течение трех недель получил достоверное увеличение среднесуточной продуктивности: удоя на 0,61 кг и содержания жира в молоке на 0,45 % (с 4,06 до 4,51 %).

Р. Политиек и Я. Руа нашли, что машинное додаивание по сравнению с ручным снижает удой лишь на 0,25 кг в сутки, или на 1,5%. Правильно проводимым машинным додаиванием можно предохранить коров от маститов, получить более чистое молоко, сэкономить до 40% рабочего времени по сравнению с додаиванием вручную

Л. Сайко (1968) показал, что различными приемами подготовки коров к дойке можно значительно повысить скорость молокоотдачи (с 1,2 до 1,6 кг/мин), а величину ручного додоя сократить почти вдвое (с 0,22 до 0,13 кг). Несмотря на значительные влияния ненаследственных факторов на величину додоя, в ряде опытов найдены достоверные различия по этому показателю среди групп дочерей разных быков.

В отчете Национального научно-исследовательского института молочного хозяйства в Шинфилде (Англия) за 1962 г. показано, что у дочерей четырех быков (10-11 дочерей у каждого) были следующие средние додой (английские фунты):

I - 1,28±0,26

II - 0,45±0,21

III - 0,59±0,28

IV - 1,11±0,33

Эта разница с экономической точки зрения существенна.

X. Клейбер опубликовал данные, из которых видно, что различия групп дочерей быков по величине додоя колебались от 190 до 844 г, а