Специальными опытами И. Опреа выявлено, что ручное додаивание после машинной дойки необходимо у коров с неправильной формой вымени и старых. Однако затраты времени на додаивание вручную вдвое больше, чем при машинном додаивании. Эффективность машинного додаивания выразилась в получении дополнительно 7,8% молока и 13-14% молочного жира по сравнению с контрольной группой (без додаивания). Додой при машинном доении и додаивании аппаратом ДА-ЗМ у коров первой лактации составил 0,45 кг, у коров второй лактации и старше 1,15 кг, а коров с дефектным строением вымени-1,21 кг. Додой при ручном додаивании коров тех же групп был соответственно 0,54; 1,25 и 1,35 кг.
Е. Ринглер с коллегами ручным додаиванием коров (20 голов) после снятия доильных станков в течение трех недель получил достоверное увеличение среднесуточной продуктивности: удоя на 0,61 кг и содержания жира в молоке на 0,45 % (с 4,06 до 4,51 %).
Р. Политиек и Я. Руа нашли, что машинное додаивание по сравнению с ручным снижает удой лишь на 0,25 кг в сутки, или на 1,5%. Правильно проводимым машинным додаиванием можно предохранить коров от маститов, получить более чистое молоко, сэкономить до 40% рабочего времени по сравнению с додаиванием вручную
Л. Сайко (1968) показал, что различными приемами подготовки коров к дойке можно значительно повысить скорость молокоотдачи (с 1,2 до 1,6 кг/мин), а величину ручного додоя сократить почти вдвое (с 0,22 до 0,13 кг). Несмотря на значительные влияния ненаследственных факторов на величину додоя, в ряде опытов найдены достоверные различия по этому показателю среди групп дочерей разных быков.
В отчете Национального научно-исследовательского института молочного хозяйства в Шинфилде (Англия) за 1962 г. показано, что у дочерей четырех быков (10-11 дочерей у каждого) были следующие средние додой (английские фунты):
I - 1,28±0,26
II - 0,45±0,21
III - 0,59±0,28
IV - 1,11±0,33
Эта разница с экономической точки зрения существенна.
X. Клейбер опубликовал данные, из которых видно, что различия групп дочерей быков по величине додоя колебались от 190 до 844 г, а
продолжительность додаивания-от 1,65 до 3,87 мин. Датские станции по проверке быков постоянно определяют додой первотелок.
И. Б. Качермазов и Л. В. Куликов нашли зависимость величины додоя от формы вымени: в чашевидном и округлом молока остается 10,5-12,8%, в козьем - 47,1%, количество молочного жира соответственно 23,9-29,6 и 71,4%.
Большое количество остаточного молока в козьем вымени обусловлено, по мнению автора, нарушениями его развития и молоковыделения из-за гормональной недостаточности.
Во многих странах селекцией значительно улучшена молокоотдача у скота разводимых пород, в результате чего исключено ручное додаивание - процесс низкопро-изводительный и малоэффективный. В нашей стране ручное додаивание пока необходимо для выявления коров, неспособных полностью выдаиваться доильным аппаратом с последующим их отсевом.
В. Уитлстоун (1964) все факторы, влияющие на скорость молокоотдачи, разделил на две категории:
1) факторы, зависящие от реакции коровы и строения ее вымени,
2) факторы, зависящие от доильной машины.
Эти факторы следует дополнить условиями проведения дойки и индивидуальным мастерством дояра. Общий перечень факторов, влияющих на молокоотдачу, приведен в таблице 20.
Для быстрого и более полного выдаивания коров необходимо строго соблюдать следующее.
Обеспечивать во время дойки привычную спокойную обстановку, не допускать шума, присутствия посторонних лиц и грубого обращения с животными. Устранять все, что может привлечь внимание коров или вызвать их беспокойство и торможение молокоотдачи.
Таблица 20. Основные факторы, влияющие на скорость машинного доения и величину ручного додоя
Примечание, + положительное влияние, +- влияние как положительное, так и отрицательное (см. в тексте); чем больше плюсов, тем больше степень влияния.
Выдерживать регулярность доения - проводить его всегда в одно и то же время при одинаковом режиме. По возможности надо сохранить установившуюся последовательность выдаивания коров в группе, закрепленной за дояркой.
Тщательно готовить коров к дойке, стимулируя молокоотдачу теплым обмыванием, вытиранием и легким массажем вымени. Сдаивать первые струйки в кружку, расслабляя сфинктер для быстрой дойки и выявляя патологическое состояние соска и вымени; с первыми же струйками удаляется бактериально обсемененное молоко. После подготовки (примерно в течение одной минуты) сразу же приступать к дойке.
