16 грызунов (1,4%) было выделено 19 культур различных типов сальмонелл. Сальмонеллезные бактерии обнаруживали у черепах, ящериц, змей, лягушек, крабов, мидий, моллюсков и др. И. Славков, A, Пошков и др. (1971) исследовали 86 черепах в 1969 г., 120 —в 1970 г. и выделили сальмонеллы соответственно у 27,44 и 62,50% исследуемых черепах. Выявленные сальмонеллы отнесены к 22 видам. Сальмонеллы обиаруживаются в крови и во внутренних органах. Сальмонеллоносительство у черепах может длиться несколько месяцев. Указанные представнтели животного мира тоже могут быть резервуаром возбудителя сальмонеллеза среди сельскохозяйственных животных. Факторами, обусловлизающими возникновение токсикоинфекций, могут стать люди, корма и пищевые продукты. Bartel, Lerche (1939) изучали степень носительства сальмонеллних в зависимости от географических зон. В од$. typhimurium,случаях животныев другихбыли(преимущественнопоражены главнымв образомнизменщиесяных местах)на возвышенных— $. enteritidisместах,gartneri,были Животные,свободны отнаходя-сальмонеллезных бактерий. что С. Piening (1954), F. Liitje (1955) и др. установили, зом нередко причиной заболевания телят сальмонеллерые, являетсяпротекая заражениепо низменнымих черезместам,сточныеиногдаводы,образуюткотозаболоченные участки. Роль птиц в возникновении. пищевых токсикоинфекций. Е. Г. Степанян и др. (1966) обследовали ряд пти цеводческих хозяйств и выявили зараженность уток до хозяйстве2,3%, кур— 2,8% количества обследованных. В одном 4,9%. зараженность уток составляла 3,5%, кур — Sehothorst 770 и др. (1966) исследовали 1530 цыплят и y кур—вкур и 5,3%обнаружилислучаев.сальмонеллы у цыплят в 17,3%, Weis (1967) из 5981 обследованной курийы и цыпленка обнаружил сальмонеллы у 3,4%, и были типизитипы$.рованыnewington— 2,9%.$. enteritidis—55,7%,— 4,2%, $. typhimurium$. риЙогит— 2,8% и— другие34,4%, А. Moran (1966) сообщает, что с 1957 по 1964 г. группой специалистов проводилось исследование экивот228
ных на сальмонеллоносительство. Было выявлено 15 106 штаммов сальмонелл, из которых 80% выделены от домашних птиц (43,5% —от кур и 36,5% — от индеex). Из остальных 20% штаммов 8,5% выделены от свиней, 7,9% — крупного рогатого скота, 1,5% — лошаДей, 2,1% — овец, уток и гусей. р Е. И. Выдрина (1964) обследовала внутренние органы 187 домашних птиц различных видов и У всех обнаружила сальмонеллы. Учитывая, что во внутренних органах кур сальмонеллы обнаруживались несколько чаще, чем у уток, автор пришла к выводу, что представления о более частом поражении сальмонеллами водоплавающих птиц ошибочны. Ю. В. Притула (1967) исследовал оргаяы и ткани кур после убоя в нескольких хозяйствах, неблагополучных по сальмонеллезу, и установил у птиц до 2-месячпого возраста обсемененность сальмонеллами 27—64%, у 6—12-месячных— 16—43%, старше roga-~7-—31%. Сальмонеллы чаще обнаруживались в печени, желчном пузыре и яичниках. В мышечной ткани сальмонеллы обпаруживались лишь у истощенных и слабых или при наличии в организме патологических процессов, а также при смешанной инфекции. М. Минеев (1971), исследуя 18230 материалов из павших птиц, эмбрионов, яиц и др. выделил 992 (5,44%) культуры сальмонелл 13 видов. Преимущественно были обнаружены $. ваШтагит-риЙогит (693 культур), $. braenderup (82), $. enteritidis (80), 5. typhimurium (47) и др. Этот автор отмечает большую роль собак, грызунов, дикой птицы в эпизоотологии сальмонеллезов сельскохозяйственной птицы. В. И. Макарочкина (1961) при обследовании 210 взрослых диких водоплавающих птиц бактерии группы сальмонелла выделила в 6,7%, а от 152 птенцов— и 6,6% случаев. При высеве из желтка и смывов со скорлупы 275 яиц диких водоплавающих птиц она вы\слила сальмонеллы в 2,2% случаев. Х. О. Пихл (1973) обследовал различные виды птиц и установил, что наиболее интенсивно заражены птииы зоопарка (6,0=2,05%). При обследовании сельскохозяйственных птиц сальмонеллы были выявлены в 1,5 +1,5% случаев. Из синантропных птиц обследованы 613 голубя и 62 воробья, причем только у одного голубя была обнаружена $. meleagridis. При обследова-
229
нии свободно живущих 423 особей (в том числе 262 часк) перелетных птиц на местах их массового гнездования (острова западной части Эстолии) возбудителей сальмонеллеза установить не удалось. Н. Димитров, Э. Каменов и др. (1971) установили идентичность видов сальмонелл, выделенных у цыплят иу рабочих этих ферм, и сделали вывод о возможности связи и зависимости между сальмонеллезами птицы и человека.
Нередко мясо различных видов птиц и яйца, а также продукты их переработки служат причиной пищевых сальмонеллезов людей. И. Р. Дробинский (1960) сообщаеттившей о вслышке пищевой токсикоинфекции, охваомлет, изготовленный113 человек. Причинойиз куриныхееи возникновенияутиных яиц, инфи-был цированных 5. typhimurium. В. И. Серебренникова и Л. П. Милованова (1962) наблюдали пишевую токсикоинфекцию после употребления мяса кур. Среди болього количества кур, имевшихся в поселке, возникла эпизоотия сальмонеллеза, вызванная $. typhimurium. Н. А. Вакараш (1965) описал вснышку пищевой токсикоинфекции. Заболело 29 человек. Причиной послужили вареные куриные яйца, обсемененные $. typhimurium, которые хранились после варки в условиях кухии ь течение 5—6 ч. В. М. Коломиец (1966) наблюдал пищевое отравление после употребления в пищу заварпых пирожных, приготовленных на куриных яйцах. 3aболело 75 человек, от больных выделены $5. typhimuпт. Г. Дрегер. (1956) описывает пищевую токсикоинфекпию 423 человек после использования куриных яиц, обсемененных $. typhimurium, Л. Ялымова, В. Чучкова и И. Константинов (1971) наблюдали пищевую токсиконнфекиию у 100 человек после употребления крем-ванилия (молочно-янчный крем), который был изготовлен из куриных anu. У нострадавших наблюдали гастро-энтерит, рвоту, повышение температуры до 38—39°C, болезнь прекращалась в течение трех-четырех дней. Выделенный микроб типирован как 5. gallinarum-pullorum. С. Клайн, Р. Коен, Л. Велкова (1971) наблюдали токсиконнфекцию детей и взрослых после поедания пюре с сырыми яйцами, зараженными $. заШлагии-риНогийт.
Г.
230
