тельности вещества и уносит продукты выделения, тем самым осуществляется важнейшее свойство живого организма - обмен веществ. Состав крови четко отражает процессы, протекающие в организме, а также влияние того или иного фактора внешней среды на эти процессы. По составу крови можно судить о физиологическом состоянии организма и продуктивных качествах животного. Состав крови интенсивно растущих телят может значительно отличаться от состава крови животных с более медленными темпами роста (В. Я. Шустов, 1967).
В связи с этим определенный интерес представляет анализ морфологических и биохимических показателей крови, а также ее минеральный и витаминный состав. Морфологические и биохимические показатели крови представлены в табл. 45.
Таблица 45
Морфологические и биохимические показатели крови у телят, потреблявших рацион с добавлением премиксов, (Х + $Х)
| ть , 10 7a | 9.53902 8,40+0,52 | 108.662018 , , |
| Цветной показатель | 0,75+0,02 | 0,75+0,02 |
| Лейкоциты, 10° /л | 7,5320,32 | 7,9020,28 |
| коза,моль | И | рии |
| Холестерин, , мг% | 237,66+4,40 i р | 236,66+6,38 . я |
| Общий азот, мг% > | 1655,49+ 130,53 | 1706,13+44,41 |
| Остаточный азот, мг% | 21,2040,74 | 22,36+1,56 |
| елочной резерв, мг% | 486,00+3,51 | 494,66+2,02 |
*PS0,05
Количественно преобладающей клеточной формой крови являются красные кровяные тельца — эритроциты. Они выполняют в организме исключительно важную функцию — перенос кислорода от легких к тканям. Это осуществляется благодаря содержанию в них железосодержащего сложного белка-гемоглобина (В. Н. Никитин, 1949). - 107
В наших исследованиях максимальное количество эритроцитов у телят опытной группы 9,46*10" /n, минимальное у контрольных 8,40, разница между группами составила 11,20%. Уровень гемоглобина больше у опытных животных по сравнению с контрольными на 11,13 г/л (10,24%). Введение в рацион полноценных кормов приводитк значительному повышению содержания гемоглобина в крови. Показатели красной крови (количество эритроцитов и содержание гемоглобина) коррелируют с интенсивностью роста телят (Г. П. Белехов, А. А. Чубинская, 1965). Среднесуточный прирост живой массы за период скармливания минерально-витаминных премиксов у телят контрольной группы составил 750,00 г, опытной - 888,70 г. Скорости прироста живой массы соответствуют и более высокие показатели красной крови. Цветной показатель дает возможность судитьо том, насколько насыщен гемоглобином каждый эритроцит. Причем, цветной показатель обозначает не абсолютное содержание гемоглобина в каждом эритроците, но некоторую пропорциональную абсолютному показателю величину (В. Н. Никитин, 1949). В опыте разницы по величине цветного показателя не наблюдалось, и в обеих группах он равнялся 0,75.
Лейкоциты играют важную роль в защитных процессах. Они различаются между собой как морфологически, так и по биологической роли, выполняемой в организме (В. Е. Чумаченко, 1990). Содержание лейкоцитов у контрольных и опытных телят находилось в пределах физиологической нормы и составило 7,53x10%/n, 7,90 соответственно.
Содержание глюкозы в крови у животных было практически на одном уровне: в контрольной группе 2,96 ммоль/л и опытной - 3,02. Уровень липидов в крови телят опытной группы достоверно (Р<0,05) больше на 38,34 мг %, чем в контрольной. В своих исследованиях П. Ф. Солдатенков (1971) отмечал, что уровень содержания липидов в крови влияет на ypoвень гемоглобина и эритроцитов в крови животных. Холестерин содержится в крови, входит в состав клеточных мембран, участвуетв водном обмене, образует ком-
плексные соединения с белками, является предшественником желчных кислот, половых гормонов. Витамин Д вырабатывается из холестерина под действием солнечных лучей. Отрицательная роль — холестерин образует в сосудах бляшки, забивающие их, увеличивается давление. Одновременно холестерин предохраняет сосуды от кровоточивости (В. Е. Чумаченко, 1990). Содержание холестерина в крови животных обеих групп находилось практически на одном уровне, в среднем 237,16 мг/%. Максимальное количество общего азота наблюдалось в опытной группе 1706,13 мг%, что на 50,64 (3,00%), больше, чем в контрольной. Концентрация остаточного азота в сыворотке крови больше у телят опытной группы на 1,16 мг%, (5,18%), чем у телят контрольной.
Резервная щелочность крови также является показателем того, насколько кормление животных полноценно по минеральным веществам и как обеспечен их правильный обмен. В результате нарушения окислительных процессов в тканях животного организма из-за недостатка минеральных веществ происходит накопление органических кислот. Бикарбонаты крови расходуются на нейтрализацию этих органических кислот, в связи счем в крови происходит снижение резервной щелочности. Нормальная резервная щелочность крови у телят равна 450-500 мг% (Г. П. Белехов, А. А. Чубинская, 1965). В наших опытах резервная щелочность крови составила 494,66 мг% у опытныхи 486,00 у контрольных животных. В настоящее время установлено, что белки для живых организмов являются первенствующими и по содержанию и особенно по значению. Белки составляют основную часть сухого вещества плазмы крови. Они поддерживают нормальный объем крови и постоянное количество водыв тканях, сохраняют кислотно-щелочное равновесие, служат источником образования белков различных органов, входят в систему барьерных приспособлений. Известно, что увеличение содержания белков в крови молодых растущих животных указывает на интенсивность процессов белкового обмена в тканях и на функциональную активность клеток (А. И. Конский, 1992).
