copa, во втором — 8,6%. В хлебных злаках большая часть фосфора содержится в форме фитатов, что сказывается на усвоении его птицей. Опыты с цыплятами показали, что фосфор фитата кальция усваивается только на 10% по сравнению с динатрийфосфатом. У жвачных животных усвояемость фитатного фосфора колеблется от 33 до 90% Источники калия. Калий содержится в кормах в больших количествах, чем любой другой элемент. В злаковых травах его имеется в среднем 25 г, бобовых 30г калия на 1 кг сухого вещества. В углеводистых концентратах среднее содержание калия составляет 5-6 г, бобовых - 12-15 г Ha 1 кг сухого вещества.
Источники магния. Хорошими источниками магния являются большинство растительных белковых кормов — льняной и хлопчатниковый жмыхи, сушёные дрожжи. В среднем в растениях магния содержится 2-3 г на 1 кг сухого вещества. Из минеральных добавок чаще используется окись магния (жжёная магнезия). Коровам в качестве профилактической меры рекомендуется давать около 50 гокиси магния на голову в сутки.
Источники натрия. Большинство кормов растительного происхождения имеют низкое содержание натрия. Богатыми источниками являются корма животного происхождения, особенно мясная мука и корма морского происхождения. В растительных кормах натрия содержится менее 0,5 гна 1 кг сухого вещества. По данным М. И. Дьякова и Ю. В. Голубенцева (1946), отношение между натрием и калием при кормлении животных должно составлять 0,4-0,5. В большинстве натуральных кормов содержание калия превышает содержание натрия в 75-100 раз. В исследованиях (К. Seharrer, С. Judel, 1959) соотношение калияи натрия (натрий считается за единицу): клеверное сено — 69; люцерновое сено - 29; овсяная солома3,8; сахарная свёкла - 8; картофель - 70; овёс (зерно) - 8,2; ячмень (зерно) — 34. Из минеральных добавок самой доступной и распространённой является поваренная соль (NaCl). Источники хлора. Содержание хлорав вегетативных частях растений значительно больше, чем в семенах. Так, в овсяной соломе его содержится 14,2 г, а в зерне овса 2,7 г
23
на 1 кг сухого вещества (Е. Mendel, 1965). Богаты хлором кормовая свёкла и кормовая капуста. В ботве кормовой свёклы содержится 70 гна 1 кг сухого вещества ( М. Ф.Томмэ и др., 1948). В разных травах хлора содержится в 5-35 раз больше, чем натрия. Поэтому подкормка поваренной солью применяется для обеспечения животных натрием, а не хлором.
Источники серы. В зелёных растениях серы содержится в среднем 2,4 гна 1 кг сухого вещества (колебание от 0,35 до 7,5 г). В злаковых зёрнах её содержание составляет 1,5-2 г, в бобовых 2,5-3 г, а в семенах крестоцветных 10-15 гна 1 кг сухого вещества. Недостаточность этого элемента обычно не рассматривают, так как в организме животных она находится в белках. При необходимости возможно использовать сульфат натрия или элементарную серу.
Источники железа. Содержание железа во всех растительных кормах и большинстве кормов животного происхождения (кроме молока и обрата)} вполне достаточно для обеспечения потребностей животных. Отпичными источниками этого элемента являются зелёные листья, большинство бобовых растений. По данным многих исследователей (Н. И. Захарьеви др., 1964; М. Anke, 1962; Е. Underwood, 1962), в зелёной массе растений содержится от 120 до 600 мгна1 кг сухого вещества, в кукурузном силосе - 581 мг, в гороховой соломе — 463 мг. Из минеральных подкормок в основном используется сернокислое железо (Fe,SO, *H,O).
Источники меди. Медь широко распространена в кормах и всё же имеются районы, в кормовых средствах которых данного элемента недостаточно. Количество в растениях меди связано с её содержаниемв почве, видовым составом травостоя. Содержание меди в сухом веществе пастбищных трав составляет от 4 до 8 мг! кг. В зерне гороха, кормовых бобов её значительно больше, до 14 мг/кг, в отрубях пшеничных — до 15 мг/кг. Из минеральных подкормок наиболее распространённой является сернокислая медь (CuSO, * 5Н.О). Источники марганца. В 1 кг сухого вещества травостоя пастбищ содержится от 40 до 200 мг марганца. На кислых
почвах его содержание может достичь 500-600 мг/кг. В зелёных кормах и сене марганца содержится от 23 до 104 мгв 1 кг сухого вещества.
Низким содержанием марганца, не обеспечивающим потребности животных, характеризуются картофель, кукуруза (зерно), горох, кормовые бобы, дрожжи, корма животного происхождения.
Богатым источником являются пшеничные отруби (120— 149 мг). Минеральные добавки выпускаются в виде порошков бледно-розового цвета. Из всех добавок растворимым в воде является хлористый марганец (MnCl,*4H,O). В 100 г добавки содержится 27,8 г марганца.
Источники цинка. Содержание цинка в зелёных, грубых и сочных кормах не имеет больших различий и составляет от 20 до 49 мгв 1 кг сухого вещества. Богатым источником являются кормовые дрожжи (105 мг), отруби пшеничные (80 мг). Из растворимых в воде соединений наибольшее значение имеет цинк сернокислый (ZnSO, * 7Н,О). В нём содержится 22,7%, или в 100 г подкормки 22,7 г цинка.
Источники кобальта. Кобальта в кормах растительного происхождения очень мало. В исследованиях С. Bakker (1957), К. Scharrer, С. Judel (1959) в 1 кг сухого вещества кукурузы - 0,02; пшеницы - 0,03; овса — 0,13, ячменя - 0,12 мг. В соевом и подсолнечниковом шроте — 0,37 мг, льняном — 0,40 мгна 1 кг сухого вещества. Из минеральных добавок наибольшее практическое значение имеет кобальт хлористый шестиводный (CoC!,*6H,O), с содержанием в препарате до 24,8% элемента. Минеральная добавка хорошо растворяется в воде.
Источники йода. В большинстве кормов йод находится в минимальных количествах. В овсе содержится 0,04—-0,125 мг, в кукурузе — 0,017-0,082, картофеле - 0,076-0,148 мг йода на 1 кг сухого вещества. Богатейшими источниками являются корма морского происхождения. Некоторые водоросли содержат 0,2% йода; рыбная мука также является богатым источником этого элемента. В качестве добавок используют калий йодистый с содержанием 76,4% йода. Иодит калия — белые или бесцветные кристаллы сильносолёного вкуса, легкорастворимыев воде.
