Следовательно, использование бентонита в рационах коров позволяет получать доброкачественное молоко C пониженным содержанием цинка и свинца и достоверно (Р < 0,05) высоким уровнем железа и кальция.
4. ПРИРОДНАЯ МИНЕРАЛЬНАЯ ДОБАВКА— КУДЮРИТ
4.1. Особенности минерального питания птицы и использование кудюрита при выращивании цыплят
В постэмбриональный период у молодняка птицы увеличивается процентное содержание большинства минеральных элементов в теле, повышается минерализация костей скелета при одновременном замедлении интенсивности метаболических процессов в костной ткани; возрастает потребление макро- и микроэлементов на единицу прироста при снижении уровня отложения их в организме; стабилизируются показатели минерального состава крови. Перечисленные показатели обмена подвергаются особенно резким изменениям в первый месяц жизни и стабилизируются примерно к 3-4-месячному возрасту, когда в основном заканчиваются рост и минерализации скелета и наступает половое созревание.
В связи с этим особое внимание должно быть уделено минеральному питанию молодняка в первые четыре недели (для бройлеров в первые две недели) постэмбрионального развития, когда потребности в ряде макро- и микроэлементов особенно высоки.
В животном организме минеральные вещества выполняют самые разнообразные функции. Часть их служит структурными элементами, как, например, кальций и соединения фосфора в скелете, часть входит в состав биологически активных веществ или находится в растворенном виде.
Из макроэлементов для птицы особенно важны кальций, фосфор, натрий, калий, магний, хлор и сера, а из микроэлементов — железо, марганец, медь, цинк, кобальт и йод.
80
Из макроэлементов, которые называют еще основными, главное участие в построении костной ткани принимают кальций и фосфор. Основные компоненты комбикормов (зерновые культуры, шроты, продукты микробиального синтеза, травяная мука и небольшое количество кормов животного происхождения) не удовлетворяют потребность птицы в кальции и фосфоре, поэтому в комбикорма необходимо вводить добавки, являющиеся источниками этих элементов. Общими признаками этих элементов является их участие в построении костной ткани, а также их взаимосвязь в процессах всасывания и межуточного метаболизма. В организм они поступают с одними и теми же кормами и добавками (кормовые фосфаты, известняки), а их гомеостатическая регуляция осуществляется одними и теми же механизмами. В организме сельскохозяйственной птицы кальциевый метаболизм происходит наиболее интенсивно. Всего за 10 дней постэмбрионального развития содержание кальцияв теле бройлеров возрастаетв 5 раз. К этому времени концентрация кальция в скелете стабилизируется и достигает 80-85% от этих показателей у птицы к концу откорма. Для отложения кальция в кости необходим витамин О.. Кроме того, кальций участвует в процессах свертывания крови и уменьшает способность тканевых коллоидов связывать воду. Его антагонистом здесь является натрий. В своем действии на сердечную деятельность кальций является антагонистом калия. Особенно остро нуждается в кальции и фосфоре растущая мясная птица. Селекция ее на быструю скорость роста привела к тому, что развитие костяка у нее отстает от формирования мышечной ткани. В связи с этим у молодняка в раннем возрасте часто отмечаются аномалии ног незаразной этиологии: хондродистрофия, дисхондроплазия большой берцовой кости, рахит, «скрученность». Основная причина перечисленных заболеваний - несбалансированность рационов по кальцию и фосфору. Установлено, что для обеспечения максимальной скорости роста, высокой интенсивности костеобразовательных процессов, снижения количества аномалий ног уровни кальция и доступного фосфора в стартовых рационах молод6 заказ 1558 81
няка должны составлять соответственно 1,2 и 0,6% при соотношении кальция к фосфору 2:1.
Основную часть этих элементов вносят в комбикорма в виде минеральных компонентов. В качестве источника кальция используют ракушку, известняк и мел. Добавки мела не должны превышать 3%, так как в большом количестве он ухудшает вкусовые качества и физическую структуру комбикорма, снижая его поедаемость. Кроме того, мел является наименее технологическим сырьем для кормового производства, поскольку при измельчении и просеивании налипает на рабочие поверхности оборудования. В высушенном виде мел пылеобразен, в комбикормах он отсеивается в отдельную фракциюи в виде остатков выбрасывается. Ракушка часто загрязнена песком и содержит много цельных раковин, поэтому вводить в комбикорм рекомендуется предварительно промытую ракушечную крупку.
Известняки равноценны ракушке по химическим свойствам и биологической доступности кальция, их можно вводить в комбикорма, как для молодняка, так и для взрослой птицы. Используют обычно известняки следующего состава: кальция — 28-34%; магния - не более 1,5; фтора — не более 0,2; мышьяка — не более - 0,015; свинца — не более 0,008; нерастворимого остатка (песка) — до 5%. В хозяйствахместорождений.целесообразно использовать известняки местных
Было замечено, что в природе животные и птицы постоянно посещают специальные места — зверовые солонцы, где поедают определенные минералы. Литофагия, или камнеедение, явление широко распространенное, но причины его изучены пока слабо. Вероятно, животные интенсивно используют ионообменные и сорбционные свойства природных компонентов. Минеральные подкормки зверовых солончаков получили название кудюриты (слово «кудюр» в переводе с тюркского означает «место, где животные едят землю»).
Введение в рационы племенных кур-несушек высококремнистой минеральной подкормки — шибковского кудюрита вколичестве 5% вместо комбикорма способствовало снижению затрат кормов на производство единицы продук-
82
