Минеральные вещества и природные добавки в питании животных

Таблица 46

Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови телят, (Х + Sx)

Содержание общего белка сыворотки крови у животных опытной группы больше, чем у контрольной на 3,27%. Обнаружена взаимосвязь уровня общего белка в сыворотке крови с интенсивностью прироста живой массы. Это можно объяснить тем, что концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона у телят опытной группы достигала 10,11 МДж, контрольной - 9,18.

Альбумины являются самой мелкодисперсной и быстро продвигающейся фракцией. Они обеспечивают растворимость и транспорт промежуточных продуктов обмена от одной ткани к другой, после предварительного гидролиза освобождают аминокислоты, используемые для синтеза специфических белков (Е. А. Васильева, 1982). Содержание альбуминовой фракции у телят опытной группырольнойций показывает,составилона 1,09%.что44,01%,Анализинтенсивныйчтосоотношениябольше,рост телятчембелковыхусопровожда-телятфрак-контется высоким содержанием альбуминовой фракции сывороточных белков. Альбуминовая фракция, являясь наиболее мелкодисперсной, легко мобилизуется для синтеза тканевых белков растущего организма телят. Это согласуется с мнением Л. В. Новикова (1978), который считает, что высокое содержание альбуминов в крови характеризует высокий уровень белкового обмена в организме вообще. ‚ 110

Глобулины обычно всюду сопутствуют альбуминами являются наиболее распространенными из всех белков. Глобулиновая фракция сывороточных белков участвует в транспорте липидов, эстрогенов, жирорастворимых витаминов, оказывает влияние на проницаемость капилляров и выполняет защитную функцию организма (Е. А. Васильева, 1982). Общее количество глобулинов больше у животных контрольной группы на 1,09%, чем у опытной. В сыворотке крови животных находится белковый комплекс, который состо-глоб ит из молекул о, В, у-глобулинов. У высокопродуктивных животных о-глобулинов содержится больше, чем у животных с более низкой продуктивностью. Возможно, увеличение содержания о-глобулинов в сыворотке крови опытных животных связано с увеличением синтеза кортикостероидовв крови, так как кортикостероиды транспортируются кровью в основном в комплексе с а-глобулином. В-глобулины - это целый ряд белков, которые выполняют важную физиологическую функцию по переводу железа плазмы крови в депонированную форму и доставке его в костный мозг, где железо используется при кроветворении. Как видно из таблицы, количество В-глобулинов опытных животных выше, чем у сверстников из контрольной группы. Количество у-глобулинов выше на 4,04% у телят контрольной группы в сравнении с опытными, это объясняется тем, что у высокопродуктивных животных идет уменьшение глобулиновой фракции. Содержание минеральных веществ и витаминов в крови телят опытной группы больше, чем у контрольной на 0,28 ммолы/л по кальцию (12,50%), 0,16 — фосфору (9,93%), 0,6 — калию (5,40%), 4,93 — натрию (4,79%), 0,13 — магнию (9,42%); на 0,13 мкмоль/л no марганцу (6,31%), 1,13— меди (9,86%),(24,44%);достоверно3,65 мкг% —(Р=0,05) по витаминубольшеА (10,13%), на 11,270,12— по - вита-цинку минуЕ (8,89%). Исключение составляет содержание железа, которого больше в крови телят контрольной группы на 48,60 мкмоль/л (табл. 47). В результате проведенных исследований установлено, что изменение уровня микроэлементов и витаминовв рационе телят, получавших экспериментальный минеральновитаминный премикс №1 и №3 в составе концентратов, по-

Минеральный и витаминный состав крови телят (Х+ Sx)

*P<0,05

ложительно отразилось на использовании питательных веществ, отложении азота в теле, использовании кальция и фосфора, на морфологической и биохимической картине крови, что явилось биохимической основой достаточно высокой энергии их роста (табл. 48). В процессе выращивания телята опытных групп имели более высокую скорость роста по сравнению с контрольными сверстниками. К 90 дню жизни живая масса телят, получавших экспериментальный минерально-витаминный премикс, равнялась 100,10 кг, что Ha 3,40 кг (3,39%) больше, чем у контрольных животных. Эта тенденция сохранялась до конца научно-хозяйственного опыта и в возрасте 180 дней разница по живой массе между животными составила в первом опыте 15,70 кг (8,67%) и во втором - 14 кг (8,2%) в пользу опытных. Среднесуточный прирост живой массы за 120-дневный период скармливания минерально-витаминных премиксов у животных контрольной группы, получавших стандартный премикс,периментальныйсоставил — 750,00премиксг, у опытных№1, — 888,70 телят,г. получавшихВ 180-дневном эксвозрасте животные опытной группы имели живую массу 181,00 и 185,00 кг, что на 8,7 ина 8,2% больше, чем у контрольных. 112