1.3. Взаимодействие минеральных веществ
Макро- и микроэлементы могут взаимодействовать как между собой, так и с другими питательными веществами. Взаимодействие в кормовых средствах (например, при прии некоторых витаминов возможно свести до минимума пуготовлении кормосмесей) KJ и CuSO,; сернокислых солей TEM совершенствованможно заменить углек и слыми, использоватья технологии. Серн ок сидантыислые со д л ия стабилизации витаминов. В организме животного на уровне тканевого клеточного метаболизманергетическоговзаимодействиеи антагоническогоэлементовхарактера.можетСинергиста-быть сими считаются такие элементы, которые взаимно способствуют абсорбции друг друга, взаимодействуют в осуществлении какой-пибо обменной функции. Так, Cau P, Nau Cl, Zn и Мо повышают уровень абсорбции при оптимальном их соотношении, совместно участвуют Ее и Си в образовании гемоглобина. Антагонистами можно считать элементы, которые тормозят абсорбцию друг друга, оказывают противоположное влияние на биохимические функции в организме. Ионы Mg?* активируют, a ионы Са?* тормозятдействие фермента АТФазы. Добавки меди, цинка, марганца уменьшают уровень свинца в организме. Биохимические взаимосвязи изображены на рис. 1. Количество обнаруженных положительных связей 3Haчительно меньше, чем антагонистических. Указанные взаимосвязи имеют воздействие при оптимальном соотношении минеральных веществ в рационах животных. На утилизацию и метаболизм минеральных элементов влияют основные питательные вещества: протеины, углеводы, жиры, а также витамины. Так, витамин Д оказывает влияние Ha всасывание кальция, фосфора, магния, цинка. Жир влияет на абсорбцию магния и кальция. Уровень протеина обусловливает степень использования фосфора, магния, меди, цинка у жвачных животных, свиней и птицы.
(2) (S) (5) ё
© t 5
7 (3) о
(3) \ ` 2
My ix 8
fyf KIN,, Хх»4 i AN(>) =a =
МХ У, у 2 §
= OEEZS \ J A \ a @
ГАу? XRY,ур: © Е5.| ,
(oF me > УДЯ т
\ а ZONES =
‹ yl PS 3 Е
e — 7 5 8
2177 ©) 25
(5) Е
(=) 3$
© (8) от
(<) У Е (3) 3s
IN № 53
и i @ #5
(2) \ Е
\ 5 &
N 9 a
WN (>) 5=
@ Гу : \ 2$
YIN eo
РА | к (8) 5 Е
1-Е \ Ы |
GN \ an
Q 7 ©
. 5) Е:
GNI =
. © 3
(5) (=) Е
33
3 заказ 1558
В качестве ингибиторов или стимуляторов минеральных веществ могут быть внутрикомплексные соединения — халаты. Такие комплексные соединения образуются He только в процессе пищеварения, но и поступают с кормами. В соевом, хлопчатниковом, подсолнечниковом жмыхе содержатся нерастворимые фитаты, из которых плохо усваиваются фосфор и цинк. Температурная обработка корма и добавлениеили уксуснойсильных кислот)хелатообразователей облегчает абсорбцию микроэлементов.(ЭДТУ, лимонной
2.ПОТРЕБНОСТЬЖИВОТНЫХ В МИНЕРАЛЬНЫХ an
‚ 2.1.и методыНормы потребности контроля обеспеченностив минеральных животныхвеществах
элементахПри определениии микроэлементах потребностинеобходимо животных иучи п т ицыывать в макро-много рациона, качество кормов, их соотношение факторов: физиологическое состояние животных, структуру одновременность поступления в организм,иклиматическиеиспользование,и почвенные условия, взаимосвязи между элементами и др. Поэтому приводимые нормы в минеральных веществах могут значительноПериодом наиболее различаться.интенсивного изучения потребностейсчитаетсясельскохозяйственных 1915-1935 г. (И. С. животных Попов, 1929,в кальции1934; иК. фосфоре Huffman, 1930; W. Forbes, 1916, 1935 и др. )
Поздние исследования направлены на решение проблемы калиевого и магниевого питания, определение потребностей животных в сере, микроэлементах (А. Д. Синещёков, Э. П. Пшеничная, 1967; P. Mullen, 1975). но Впривестикачестве обобщённыхследующие нормыи ориентировочныхпотребности данныхживотных мож-и птицы в минеральных веществах (табл. 5). При практическом использовании потребность в минеральных веществах можно рассчитывать на 1 кг корма, 100 кг живой массы, 100 кг поваренной соли (табл. 6)
34
