Очищенное с помощью фильтров грубой и тонкой очистки от механических примесей молоко поступает в танк-охладитель закрытого типа с фреоновым агрегатом марки KRYOS. Он имеет автомат регулирования температуры охлаждения и хранения молока, мешалку с электроприводом, автоматическую систему промывки.
Молочное сырье, производимое в условиях интенсивной технологии молочного комплекса, имеет высокое качество и оценивается при реализации в соответствии с законодательством Евразийского экономического союза и Российским национальным законодательством высшим сортом, а в настоящее время оно используется для производства сыров.
Основа любого управления производством – четкая и достоверная оперативная информация, которая при промышленном производстве молока начинается с идентификации коров. Программа Dairy Plan регистрирует и обрабатывает необходимые параметры по каждому конкретному животному, отслеживает процесс доения, сохраняя все полученные данные (надой, скорость молокоотдачи, электропроводность молока). Для этих целей у каждой коровы имеется ошейник с индивидуальным номером и транспондером с электронным чипом, по которому её распознает система идентификации. На рабочем месте доярки имеется монитор. Он отражает всю важнейшую информацию о процессах доения коровы.
Для упрощения работы зооветеринарных работников предусмотрены селекционные ворота для отделения животных. Управление процессом их сортировки осуществляется с помощью передатчика-приемника. Несколько светочувствительных датчиков на выходе и входе контролируют поток животных. Все ворота приводятся в действие вакуумными цилиндрами.
Кормят коров полнорационными кормосмесями. Для этих целей по центру коровников предусмотрены кормовые проезды с кормовыми столами. Кормление полнорационными кормосмесями подразумевает вначале расчет их состава на компьютере, а затем производство с помощью миксеров, раздачу на кормовые столы, контроль за поедаемостью и оценку качества кормления. Ключевым элементом процесса приготовления кормосмесей на комплек-
се является STRAUTMANN миксер-кормораздатчик марки VERTI-MIX 1250. Он измельчает и смешивает все корма рациона до однородной массы. Полученная кормовая смесь полностью поедается и хорошо усваивается животными (рис. 6).
Основной состав кормовых смесей, используемых в кормлении дойного стада: силос, сенаж, солома, комбикорм и шрот, а в зимнее время года включают и жом (табл. 7).
В структуре рациона удельный вес концентратов составил 47,3 %, грубых кормов – 26,4 % и сочных – 26,3 %. Недостаток сочных и грубых кормов, включение соломы в рацион вместо сена и относительно их низкое качество определили в период исследований концентратный тип кормления животных.
В рационах коров важно поддерживать оптимальный уровень сухого вещества. Именно его количество определяет пищевую ценность рациона – потребность животного в энергии и питательных веществах. В норме на 100 кг живой массы коров в рационе должно содержаться 2,8–3,2 кг сухого вещества, у высокопродуктивных больше – 3,5–3,8 кг [105].
