На практике нерегулярное и неполное выдаивание, а также замедленное опорожнение вымени при доении ведет к снижению удоя и жирности молока, более крутому падению лактационной кривой и сокращению числа дней лактации, к преждевременному запуску коров. Различными приемами стимуляции молокоотдачи можно повышать полноту выдаивания, удои и жирность молока, хотя и в разной степени у отдельных коров.
Изложенные характеристики молокоотдачи (рис. 9) и их взаимосвязи (табл. 4) необходимо знать и исполь-зовать при организации доения и селекционной оценке коров по их пригодности для двухразовой машинной дойки. Кроме того, нужно знать взаимосвязи молочной железы в целостном организме.
Таблица 4. Влияние компонентов рефлекса молоковыделения на суммарные его показатели - скорость доения и удой коров
Функциональная связь молочной железы со всем организмом
Взаимосвязь частей организма и их отношения с внешней средой научно обобщил И. П. Павлов (1894 г.): "Деятельность нервной системы направляется, с одной стороны, на объединение, интеграцию работы всех частей организма, а с другой - на связь организма с окружающей средой, на уравновешивание системы организма с внешними условиями". Далее И. П. Павлов писал: "Нет сомнения, что лактация, помимо центральной нервной системы, находится в связи с родовым актом, с половыми органами". Эти положения стали исходными для всестороннего изучения физиологии молочной железы и нейрогормональной регуляции лактации.
Поглощение секреторными клетками молочной железы гормонов, предшественников молока и кислорода, приводит к снижению их уровня в кровей. Это, в свою очередь, стимулирует аппетит коровы, процессы пищеварения, дыхания, выделение гормонов, кровообращение и обмен веществ в организме, обеспечивая образование и доставку предшественников и других веществ в молочную железу.
Эти взаимодействующие процессы усиливаются регулярным и полным опорожнением вымени при сосании и доении. В период доения возникает рефлекс жвачки, усиливается перистальтика желудка и кишечника, слюноотделение, повышается кровяное давление и учащается пульс, усиливая кровообращение и дыхание с продолжительным последействием на функции организма и молочной железы.
В лактационную деятельность вовлечен весь организм коровы. На начальных стадиях лактации и в разгар ее через молочную железу протекает в 3-8 раз больше крови, повышается в 2-3 раза суточное потребление питательных веществ корма и усиливается легочный газообмен, ускоряется
прохождение пищи через пищеварительный тракт и напряженнее работают все системы органивма по сравнению с сухостойным периодом.
Е. А. Арзуманян установил, что у высокоудойных коров вес вымени больше на 55%, чем у маломолочных, вес легких на 90%, желудка и кишечника на 63%, больше также вес сердца и печени.
Н. Г. Деев в опытах на кроликах и свинках показал, что систематические раздражения и массаж молочных желез повышали плодовитость и молочность животных, усиливали работу сердца, легких, печени и пищеварительных органов, увеличивали аппетит и поедание кормов, повышали активность эндокринных желез (гипофиза, надпочечников и щитовидной железы).
В результате массажа вымени нетелей (опыты Ф. В. Протасова) удои в первую лактацию повысились на 20-69% (на 223-477 кг) по сравнению с контролем; на каждый час труда по массажу получено 11,6 кг молока (при соответствующем кормлении. - Ф. Г.).
Умелый раздой в первые 3-4 месяца лактации проводится путем активного влияния на организм и молочную железу уровня кормления, интенсивного массажа вымени и доения коров.
Ч. Тернер отметил, что нет заметных различий в затрате на поддержание жизни и коэффициенте переваривания кормов; лучшие коровы просто способны поедать больше кормов и перерабатывать их в молоко. Эти физиологические различия наследственны и связаны с эндокринными железами.
Раздаиваются успешнее те коровы, при выращивании которых добивались усиленного развития органов пищеварения, кровообращения и дыхания путем содержания в неотапливаемых помещениях (С. И. Штейман, Ф. Л. Гарькавый), введения активных прогулок (А. В. Сенникова) и раннего приучения к поеданию объемистых кормов хорошего качества. У систематически недокармливаемых телок обычно недоразвиты половые органы и вымя. На развитие вымени и раздой коров существенно влияет кормление и содержание нетелей и коров перед отелом, продолжительность сухостойного периода. Поэтому недокорм нетелей снижает их последующую продуктивность, а следовательно, наносит довольно значительный ущерб.
Оптимальная продолжительность сухостойного периода 40-60 дней. Его сокращение до 30 дней и менее не обеспечивает регенерацию секреторного эпителия, выводных каналов и кровеносных сосудов железы.
В опытах на пяти парах идентичных двоен в течение четырех лактации Е. Свансон установил, что при доении без запуска удои коров были ниже по второй лактации на 907 кг и по третьему отелу - на 1040 кг, или
