сначала рецепторную зону основания соска, а затем весь сосок сверху вниз, выжимая молоко. Вакуумные доильные аппараты, наоборот, эту зону сдавливают лишь слегка, молоко высасывают посредством вакуума, ритмически и сильнее сжимают кончик соска и его нижнюю половину снизу вверх.
В опытах М. Л. Пейновича получены сравнительные характеристики молокоотдачи в среднем по одной четверти вымени (табл. 7).
Таблица 7. Сравнительные данные о молокоотдаче в зависимости от способов извлечения молока
Без предварительной стимуляции максимальная скорость доения аппаратом достигалась только на 2-4-й мин-1300 мл/мин. При больших удоях цистерна желег зы заполнялась быстрее, и в течение 3-4 мин поддерживалась интенсивная молокоотдача. При малых удоях, наоборот, удлинялся латентный период, ухудшалось наполнение соска и снижался темп доения. Поэтому средняя скорость ручного доения зависела от величины удоя и колебалась от 592 мл/мин при удое 2,6 л до 875 мл/мин при удое 6,6 л (расчеты наши). То же самое наблюдалось при сосании коров телятами - 451 - 540 мл/мин, или в среднем 505 мл/мин при удое 1,7- 3 л (в среднем 2,25 л).
В последующих опытах М. Л. Пейновича и В.М.Устиновой за 5,5 месяцев средняя скорость выдаивания при подсосе составила 1678 мл, при ручной дойке - 1724 мл и при доении аппаратом "Волга" - 666 мл в минуту.
В опытах Д. Парау по сравнению эффективности ручного и машинного доения получены следующие показатели (табл. 8).
Таблица 8. Сравнительные данные об эффективности ручного и машинного доения
Способы доения не влияли на удой и жирность молока. Зато такие показатели, как время и скорость доения, значительно улучшились при горячих обмываниях (50- 55° С) и машинном додое. К тому же улучшилась бактериальная чистота молока.
Нами исследовалось влияние величины сосков и удоев на скорость ручного доения у 130 коров бурой латвийской породы разного возраста. Для этого после обмывания и массажа вымени у коров сдаивались первые струйки молока. Когда наступал рефлекс молоковыведения, из правого переднего соска, зажав его у основания, трехкратно .молоко выдаивали в кружку и измеряли его объем пипеткой. Вычисляли средний объем молока в соске и зависимость объема от длины соска. Получены следующие данные (табл. 9).
Таблица 9. Зависимость объема молока в соске от его длины
Коэффициент корреляции rху=0,73
Коэффициент регрессии bух=1,25
С увеличением длины соска на 1 см объем молока в нем прибавляется на 1,25 мл. Следовательно, за 100 сжатий соска в минуту можно выдоить в среднем 1,25 л при быстром заполнении сосков. В данном опыте объем молока в цистерне соска у коров колебался от 4 до 24 мл, а длина передних
сосков-от 5 до 13 см. Почти сходные показатели приводил Б. Тгетгель, получавший у отдельных коров из цистерны соска от 5-6 до 20-22 мл молока.
Средняя скорость ручного доения больше зависит от величины разового удоя коров; характеризуется она следующими показателями (табл. 10, 11, 12).
Более низкую скорость доения у первотелок по сравнению с коровами старших возрастов можно объяснить меньшими их удоями, так как с уменьшением удоя на 1 л скорость доения в среднем снижалась на 0,11 л/мин. Значительная изменчивость скорости ручного доения обусловлена как индивидуальными различиями коров (удой, припуск молока, тугодойность и размеры сосков), так, вероятно, и неодинаковым темпом работы доярок.
Таблица 10. Зависимость средней скорости ручного доения от величины разового удоя у 115 коров-первотелок
Коэффициент корреляции rху=0,446
Коэффициент регрессии bху=0,11
Примечание. При повышении удоя на 1 л скорость доения возрастала на 0,11 л/мин.
- Таблица 11. Зависимость средней скорости ручного доения от величины разового удоя у 184 коров второй лактации и старше
