Минеральные вещества и природные добавки в питании животных

В наших исследованиях максимальное количество эритроцитов у телят опытной группы 9,46*10" /n, минимальное у контрольных 8,40, разница между группами составила 11,20%. Уровень гемоглобина больше у опытных животных по сравнению с контрольными на 11,13 г/л (10,24%). Введение в рацион полноценных кормов приводитк значительному повышению содержания гемоглобина в крови. Показатели красной крови (количество эритроцитов и содержание гемоглобина) коррелируют с интенсивностью роста телят (Г. П. Белехов, А. А. Чубинская, 1965). Среднесуточный прирост живой массы за период скармливания минерально-витаминных премиксов у телят контрольной группы составил 750,00 г, опытной - 888,70 г. Скорости прироста живой массы соответствуют и более высокие показатели красной крови. Цветной показатель дает возможность судитьо том, насколько насыщен гемоглобином каждый эритроцит. Причем, цветной показатель обозначает не абсолютное содержание гемоглобина в каждом эритроците, но некоторую пропорциональную абсолютному показателю величину (В. Н. Никитин, 1949). В опыте разницы по величине цветного показателя не наблюдалось, и в обеих группах он равнялся 0,75.

Лейкоциты играют важную роль в защитных процессах. Они различаются между собой как морфологически, так и по биологической роли, выполняемой в организме (В. Е. Чумаченко, 1990). Содержание лейкоцитов у контрольных и опытных телят находилось в пределах физиологической нормы и составило 7,53x10%/n, 7,90 соответственно.

Содержание глюкозы в крови у животных было практически на одном уровне: в контрольной группе 2,96 ммоль/л и опытной - 3,02. Уровень липидов в крови телят опытной группы достоверно (Р<0,05) больше на 38,34 мг %, чем в контрольной. В своих исследованиях П. Ф. Солдатенков (1971) отмечал, что уровень содержания липидов в крови влияет на ypoвень гемоглобина и эритроцитов в крови животных. Холестерин содержится в крови, входит в состав клеточных мембран, участвуетв водном обмене, образует ком-

плексные соединения с белками, является предшественником желчных кислот, половых гормонов. Витамин Д вырабатывается из холестерина под действием солнечных лучей. Отрицательная роль — холестерин образует в сосудах бляшки, забивающие их, увеличивается давление. Одновременно холестерин предохраняет сосуды от кровоточивости (В. Е. Чумаченко, 1990). Содержание холестерина в крови животных обеих групп находилось практически на одном уровне, в среднем 237,16 мг/%. Максимальное количество общего азота наблюдалось в опытной группе 1706,13 мг%, что на 50,64 (3,00%), больше, чем в контрольной. Концентрация остаточного азота в сыворотке крови больше у телят опытной группы на 1,16 мг%, (5,18%), чем у телят контрольной.

Резервная щелочность крови также является показателем того, насколько кормление животных полноценно по минеральным веществам и как обеспечен их правильный обмен. В результате нарушения окислительных процессов в тканях животного организма из-за недостатка минеральных веществ происходит накопление органических кислот. Бикарбонаты крови расходуются на нейтрализацию этих органических кислот, в связи счем в крови происходит снижение резервной щелочности. Нормальная резервная щелочность крови у телят равна 450-500 мг% (Г. П. Белехов, А. А. Чубинская, 1965). В наших опытах резервная щелочность крови составила 494,66 мг% у опытныхи 486,00 у контрольных животных. В настоящее время установлено, что белки для живых организмов являются первенствующими и по содержанию и особенно по значению. Белки составляют основную часть сухого вещества плазмы крови. Они поддерживают нормальный объем крови и постоянное количество водыв тканях, сохраняют кислотно-щелочное равновесие, служат источником образования белков различных органов, входят в систему барьерных приспособлений. Известно, что увеличение содержания белков в крови молодых растущих животных указывает на интенсивность процессов белкового обмена в тканях и на функциональную активность клеток (А. И. Конский, 1992).

Таблица 46

Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови телят, (Х + Sx)

Содержание общего белка сыворотки крови у животных опытной группы больше, чем у контрольной на 3,27%. Обнаружена взаимосвязь уровня общего белка в сыворотке крови с интенсивностью прироста живой массы. Это можно объяснить тем, что концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона у телят опытной группы достигала 10,11 МДж, контрольной - 9,18.

Альбумины являются самой мелкодисперсной и быстро продвигающейся фракцией. Они обеспечивают растворимость и транспорт промежуточных продуктов обмена от одной ткани к другой, после предварительного гидролиза освобождают аминокислоты, используемые для синтеза специфических белков (Е. А. Васильева, 1982). Содержание альбуминовой фракции у телят опытной группырольнойций показывает,составилона 1,09%.что44,01%,Анализинтенсивныйчтосоотношениябольше,рост телятчембелковыхусопровожда-телятфрак-контется высоким содержанием альбуминовой фракции сывороточных белков. Альбуминовая фракция, являясь наиболее мелкодисперсной, легко мобилизуется для синтеза тканевых белков растущего организма телят. Это согласуется с мнением Л. В. Новикова (1978), который считает, что высокое содержание альбуминов в крови характеризует высокий уровень белкового обмена в организме вообще. ‚ 110