элемента в кишечнике может в несколько раз превышать ежедневное поступление его с продуктами питания и водой.
Необходимо подчеркнуть, что большинство жизненно необходимых элементов практически полностью (Н, С, №, О, P, Cl, |, К, Ма, P, Мо) или достаточно хорошо (Mg, Ca, P, $, Co, Fe, Cu, Zn, Se) всасываются в желудочно-кишечном тракте. Необходимов связи с этим отметить способность организма сберегать большое количество важных для него оснований (Ма, К, Mg, Ca), запасы которых в тканевых жидкостях могут пополняться только извне. Общеизвестно, что почки играют важную роль в предупреждении уменьшения истощения этих запасов при помощи ряда механизмов. Слабокислая среда мочи (рН 5,0-6,0), разумеется, не может способствовать растворению коллоидных гидроокисей трех- и четырехвалентных катионов, что играет важную роль в низком уровне выведения оснований с мочой, снижающегося при понижении растворимости соответствующих катионов (одновалентные>двухвалентные>трех- и четырехвалентные). | Очевидно, для сохранения постоянства внутренней среды (рН 7,36) оказалось необходимым в ходе эволюции выработать механизмы, позволяющие быстро выводить кислоты, образующиеся в организме при нормальном метаболизме в большом количестве из-за неполного сгорания белков, жиров и углеводов, и сохранять основания, получаемые извне.
Из изложенного следует, что для ускорения выведения из организма тяжелых металлов их необходимо перевести в анионное состояние, YTO MOXKET быть достигнуто с помощью комплексообразователей. ; В настоящее время человечество вступило в такои период своего развития, когда сбываются предсказания великого русского ученого В. И. Вернадского о том, что хо144
зяйственная деятельность человека становится геологической силой, способной изменить мир и привести его к экологической катастрофе.
Очень актуальной является проблема «экологически чистого» сельского хозяйства, так как современное земледелие характеризуется массированным внесением в почву минеральных удобрений, пестицидов, регуляторов роста, биостимуляторов, структурообразователей. .
При этом масштабы применения агрохимикатов достигли таких пределов, при которых создастся угроза экологическому состоянию регионов и ландшафтов, здоровью населения и животных.
Медицинская статистика показывает, что в сельскохозяйственных зонах экологического риска в 2,5 раза чаще проявляются резкие нарушения иммунной системы, в 6 раз выше частота нарушения эндокринной системы, врожденных аномалий и пороков развития, в 3 раза чаще рак пищеварительных органов. Патологические состояния, обусловленные воздействием пестицидов, регистрируются у 30-45% людейв зоне экологического риска иу 3-5%в 30нах относительного экологического благополучия. В указанных зонах в возрасте до 14 лет более 50% детей болеют гастроэнтерологическими заболеваниямии в 11-12 раз чаще токсическими панкреатитами и гепатитами, чем в благополучных регионах России. В экологически неблагополучных районах смертность детей в возрасте от 1 до 14 лет в 15 раз выше, чем в развитых странах. Более’ 50% всех перечисленных болезней вызваны загрязнениями окружающей среды. Эти данные были оглашены на Российской ассамблее «Охрана здоровья матери и ребенка» (Москва, 1993).
В. ходе эволюции у всех организмов выработались механизмы, регулирующие поступление и содержание в них химических элементов. Это не значит, что устанавливается постоянство состава органов, тканей и жидкостей орга145
10 заказ 1558
низма. Наблюдаются колебания, иногда значительные, в содержании в них химических элементов, закономерности которых характеризуют действие регуляторных механизMOB, возникших также в ходе эволюции [Вернадский В. И. , 1983; Ковальский В. В. , 1983].
При низких или высоких концентрациях химических элементов в организме регулирующие системы не могут справиться с регуляцией процессов обмена в организмах. Нижние и верхние концентрации химических элементов в почвах, воде, воздухе, в кормах, пищевых продуктах и рационах, жидкостях и тканях организмов, в пределах которых организм способен регулировать процессы обмена, В. В. Ковальский (1974, 1982, 1983) называет пороговыми концентрациями химических элементов. Ниже нижних пороговых концентраций и выше верхних наблюдается срыв регуляторных процессов и ряд последовательных биологических реакций организма, появление которых зависит от биологической природы организма и остроты действия геохимических усповий среды.
Биологические эффекты, вызываемые изменениями геохимической среды, сводятся к адаптивным и патологическим процессам, в результате которых часть популяции приспосабливается к новым условиям обитания, а другая заболевает или гибнет. Металлы играют важную роль в процессах жизнедеятельности. Они могут выступать в качестве активаторов жизненных процессов, действуя на ферменты и генетический аппарат клеток, и вызывать различные патологические процессы.
Для предотвращения отрицательных явлений необходимо знать и использовать данные о максимально допустимых уровнях тяжёлых металлов в кормах, допустимом содержании микроэлементов в рационах животных (табл. 2, 3), предельно допустимых концентрациях химических элементов в продуктах питания, учитывать фактор одновременности поступления элементов и фактическое содержание минераль-
146
