роксина в крови (В. Н. Галахова, 1958). Медь также взаимодействует с молибденом, марганцем, цинком, кобальтом. На многие ферменты медь оказывает угнетающее действие (липаза, уреаза, пепсин и др. ) Марганец (Мп). Марганец положительно влияет на процесс кроветворения, на обмен азотистых веществ, кальция, фосфора, оказывает воздействие на синтез аскорбиновой кислотыв тканях животных, уменьшает эффект адреналина, снижает уровень сахарав крови, способствует профилактике заболеваний перозом у птиц (Н. Rudra, 1939; В. Ф. Лемеш, 1953; Ф. Я. Бернштейн, 1958). Марганец усиливает эффективность действия витаминов С (аскорбиновой кислоты) и В, (тиамин). Кроме того, с ним связано действие антирахитического витамина О. Действие марганца на костную ткань обусловлено, вероятно, его активирующим влиянием на щелочную фосфатазу и синтез киспых мукополисахаридов в матрице кости и хрящах (В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин, 1979). В. И. Вернадский (1952) писал, что разработанные процессы жизни — явления метаболизма, рост организмов изменяются под влиянием марганца в благоприятную для жизни сторону. Известно, что марганец является составной частью белков, в частности, аргиназы печени, а также карбоксилазы пировиноградной кислоты. Обнаруженыи другие комплексы марганца с белками (К. М. Солнцев, 1980).
При дачах животным кормов с недостаточным содержанием марганца задерживается их половое созревание, наблюдается низкая воспроизводительностьунетелей. При недостатке марганца в рационе у животных наблюдаются всевозможные структурные и физиологические дефекты, степень проявления которых зависит от вида животных и величины дефицита.
Следует отметить, что низкий уровень марганца в кормах в первую очередь приводит к существенному его снижению в костях. У молодняка отмечают медленный рост конечностей, наступает деформация костей, уменьшается уровень содержания глюкозаминогликанов в хрящевой ткани, а также понижается активность ряда ферментов углеводного об-
мена. Недостаток марганца в тканях приводит к образованию и накоплению в организме перекисных соединений, ав ряде случаев расстройство нервной системы (дискоординация движений, атаксия). Недостаток марганца у животных проявляется и в расстройстве репродуктивных функций, подавляется биосинтез холестеролов, что ограничивает синтез половых гормонов, и, следовательно, ухудшаются воспроизводительные функции животных (С. Г. Кузнецов, 1976; Б. Д. Кальницкий, 1985; И. В. Петрухин, 1989).
Телята, родившиеся. от коров, в организме которых был дефицит марганца, медленно растут, имеют прогибающиеся голеностопные суставы и другие дефекты конечностей (Ф. Я. Беренштейн, 1948; А. Д. Шепелев, Д. С. Шепелев, К. С. Бычков, 1983).
В то же время существует оптимум содержания марганца, нарушение которого нежелательно. Марганец токсичен для центральной нервной системы и при определённых условиях его соединения могут приобрести свойства отравляющего вещества (Л. И. Котляровский, 1961).
Цинк (Zn) обладает весьма широким спектром физиологического воздействия, его роль в живых системах очень многообразна (Б. С. Орлинский, 1984).
Он влияет на рост и развитие животных, продуктивность, воспроизводительную функцию, процессы кроветворения, участвует в процессах дыхания, служит катализатором в окислительно-восстановительных процессах, повышает активность витаминов и усиливает фагацитоз (А. А. Алиев, 1997). Цинк необходим для нормального развития эпидермальных тканей, связан с обменом белков, жиров и углеводов, обменом воды и электролитов.
Установлена взаимосвязь между проявлением инсулярной функции поджелудочной железы и содержанием в ней цинка. В составе инсулина и глюкогона цинк участвует в метаболизме углеводов (В. J. Cousins, 1985; К. M.Hambidge, С. Е. Casey, М. Е. Krebs, 1986).
Цинк усиливает секрецию антидиуретических гормонов и приводит к задержанию воды в организме животных, а в составе протеидных комплексов оказывает стабилизирующее действие на мембраны. клеток. Он необходим для регуляции
генетического потенциала клетки при её переходе от состояния покоя к репликации ДНК, и наоборот, поддерживает конфигурацию РНК, то есть косвенно влияет на биосинтез белков и передачу генетической информации (В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин, 1979; М. А. Риш, 1983). Цинк действует на функциональное состояние половых желез, активизирует гипофиз, интенсифицирующий их деятельность. Очень высокая концентрация цинка найдена в секрете предстательной железы, в сперматозоидах, в тканях с интенсивным обменом. В медицине используются препараты, состоящие из белка, цинка и инсулина (глобинцинк-инсулин, протемин-цинк-инсулин и др.).
Цинк активизирует многие ферменты (фосфатазы, уриказу, карбоксипентидазу и др.), образует комплексы с инсулином, воздействует на процессы воспроизводства (0. Кейт, Т. Mann, 1940; V. Eggleton, 1939; Н. Holtermann, 1952). В крови цинк содержится в эритроцитах. В инсулине, выделенном из организма, его содержание составляет 0,15-0,74%.
По некоторым данным, 75-78% цинка крови содержится в эритроцитах, где он находится в форме карбоангидразы, является специфическим компонентом и кофактором ряда дегидрогеназ, а также щелочной фосфатазы, играющей важную роль в процессах минерализации костной ткани (J. $. Bond, В. J. Beynon, 1985; М. Kirchgessner, 1987). По количественному содержанию в организме животных цинк занимает среди микроэлементов второе место после железа. В организме его распределение следующее: скелет 28%, печень 7, кожа 8, кровь 2-5, на долю остальных органов приходится 16-18%. .
Недостаточность цинка в рационе животных проявляется в характерном нарушении в организме соответствующих ферментативных и гормональных процессов. Подавляется синтез белков, что замедляет рост и развитие организма, репродукцию животных и образования семени у производителей. В организме животных наблюдается утолщение и укорочение конечностей, нарушаются рост и развитие эпидермиальных тканей. У животных отмечают дерматиты, отсутствие аппетита, скрежет зубов, рвоту, поносы, хромоту (В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин, 1979).
15
