Допустимые уровни соде ржания химических элементов . в пищевых продуктах, мг/кг, не более
| рушы | продуктовпе [нае ns | [в | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Молокоикисломо- лочные изделия | од | 003 | | 005 | |0005| | 10 | |
| Сыры и творожные ты | оз | 02 | | 02 | [09140 | | 50 | |
| Коисервы из мяса x | oA | jor | | om) | = | | № 3 |
| Субпродукты с.-х. ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ | 03 | 10 | 100.0 | ||
| Рыба свежая (ресноводная) | 0,2 | 0,3 | 00 wey | | 400 ay | |
| Хлебобулочные и мукомольно- крупяные изделия: . | |||||
| Г зернобобовые | | 05 | 01 | | 03 | [002 | | 100 | | 500 | |
| [ме[09| | [02 | | 0.02 | | 100 | | 500 | | |
| - | moa | ||||
| Масло ра ное | 0,05 | | or | [003 | | os | | 50| |
`
1.3. Взаимодействие минеральных веществ
Макро- и микроэлементы могут взаимодействовать как между собой, так и с другими питательными веществами. Взаимодействие в кормовых средствах (например, при прии некоторых витаминов возможно свести до минимума пуготовлении кормосмесей) KJ и CuSO,; сернокислых солей TEM совершенствованможно заменить углек и слыми, использоватья технологии. Серн ок сидантыислые со д л ия стабилизации витаминов. В организме животного на уровне тканевого клеточного метаболизманергетическоговзаимодействиеи антагоническогоэлементовхарактера.можетСинергиста-быть сими считаются такие элементы, которые взаимно способствуют абсорбции друг друга, взаимодействуют в осуществлении какой-пибо обменной функции. Так, Cau P, Nau Cl, Zn и Мо повышают уровень абсорбции при оптимальном их соотношении, совместно участвуют Ее и Си в образовании гемоглобина. Антагонистами можно считать элементы, которые тормозят абсорбцию друг друга, оказывают противоположное влияние на биохимические функции в организме. Ионы Mg?* активируют, a ионы Са?* тормозятдействие фермента АТФазы. Добавки меди, цинка, марганца уменьшают уровень свинца в организме. Биохимические взаимосвязи изображены на рис. 1. Количество обнаруженных положительных связей 3Haчительно меньше, чем антагонистических. Указанные взаимосвязи имеют воздействие при оптимальном соотношении минеральных веществ в рационах животных. На утилизацию и метаболизм минеральных элементов влияют основные питательные вещества: протеины, углеводы, жиры, а также витамины. Так, витамин Д оказывает влияние Ha всасывание кальция, фосфора, магния, цинка. Жир влияет на абсорбцию магния и кальция. Уровень протеина обусловливает степень использования фосфора, магния, меди, цинка у жвачных животных, свиней и птицы.
(2) (S) (5) ё
© t 5
7 (3) о
(3) \ ` 2
My ix 8
fyf KIN,, Хх»4 i AN(>) =a =
МХ У, у 2 §
= OEEZS \ J A \ a @
ГАу? XRY,ур: © Е5.| ,
(oF me > УДЯ т
\ а ZONES =
‹ yl PS 3 Е
e — 7 5 8
2177 ©) 25
(5) Е
(=) 3$
© (8) от
(<) У Е (3) 3s
IN № 53
и i @ #5
(2) \ Е
\ 5 &
N 9 a
WN (>) 5=
@ Гу : \ 2$
YIN eo
РА | к (8) 5 Е
1-Е \ Ы |
GN \ an
Q 7 ©
. 5) Е:
GNI =
. © 3
(5) (=) Е
33
3 заказ 1558
