Минеральные вещества и природные добавки в питании животных

Из макроэлементов, которые называют еще основными, главное участие в построении костной ткани принимают кальций и фосфор. Основные компоненты комбикормов (зерновые культуры, шроты, продукты микробиального синтеза, травяная мука и небольшое количество кормов животного происхождения) не удовлетворяют потребность птицы в кальции и фосфоре, поэтому в комбикорма необходимо вводить добавки, являющиеся источниками этих элементов. Общими признаками этих элементов является их участие в построении костной ткани, а также их взаимосвязь в процессах всасывания и межуточного метаболизма. В организм они поступают с одними и теми же кормами и добавками (кормовые фосфаты, известняки), а их гомеостатическая регуляция осуществляется одними и теми же механизмами. В организме сельскохозяйственной птицы кальциевый метаболизм происходит наиболее интенсивно. Всего за 10 дней постэмбрионального развития содержание кальцияв теле бройлеров возрастаетв 5 раз. К этому времени концентрация кальция в скелете стабилизируется и достигает 80-85% от этих показателей у птицы к концу откорма. Для отложения кальция в кости необходим витамин О.. Кроме того, кальций участвует в процессах свертывания крови и уменьшает способность тканевых коллоидов связывать воду. Его антагонистом здесь является натрий. В своем действии на сердечную деятельность кальций является антагонистом калия. Особенно остро нуждается в кальции и фосфоре растущая мясная птица. Селекция ее на быструю скорость роста привела к тому, что развитие костяка у нее отстает от формирования мышечной ткани. В связи с этим у молодняка в раннем возрасте часто отмечаются аномалии ног незаразной этиологии: хондродистрофия, дисхондроплазия большой берцовой кости, рахит, «скрученность». Основная причина перечисленных заболеваний - несбалансированность рационов по кальцию и фосфору. Установлено, что для обеспечения максимальной скорости роста, высокой интенсивности костеобразовательных процессов, снижения количества аномалий ног уровни кальция и доступного фосфора в стартовых рационах молод6 заказ 1558 81

няка должны составлять соответственно 1,2 и 0,6% при соотношении кальция к фосфору 2:1.

Основную часть этих элементов вносят в комбикорма в виде минеральных компонентов. В качестве источника кальция используют ракушку, известняк и мел. Добавки мела не должны превышать 3%, так как в большом количестве он ухудшает вкусовые качества и физическую структуру комбикорма, снижая его поедаемость. Кроме того, мел является наименее технологическим сырьем для кормового производства, поскольку при измельчении и просеивании налипает на рабочие поверхности оборудования. В высушенном виде мел пылеобразен, в комбикормах он отсеивается в отдельную фракциюи в виде остатков выбрасывается. Ракушка часто загрязнена песком и содержит много цельных раковин, поэтому вводить в комбикорм рекомендуется предварительно промытую ракушечную крупку.

Известняки равноценны ракушке по химическим свойствам и биологической доступности кальция, их можно вводить в комбикорма, как для молодняка, так и для взрослой птицы. Используют обычно известняки следующего состава: кальция — 28-34%; магния - не более 1,5; фтора — не более 0,2; мышьяка — не более - 0,015; свинца — не более 0,008; нерастворимого остатка (песка) — до 5%. В хозяйствахместорождений.целесообразно использовать известняки местных

Было замечено, что в природе животные и птицы постоянно посещают специальные места — зверовые солонцы, где поедают определенные минералы. Литофагия, или камнеедение, явление широко распространенное, но причины его изучены пока слабо. Вероятно, животные интенсивно используют ионообменные и сорбционные свойства природных компонентов. Минеральные подкормки зверовых солончаков получили название кудюриты (слово «кудюр» в переводе с тюркского означает «место, где животные едят землю»).

Введение в рационы племенных кур-несушек высококремнистой минеральной подкормки — шибковского кудюрита вколичестве 5% вместо комбикорма способствовало снижению затрат кормов на производство единицы продук-

82

ции. На 1 тыс. яиц затраты корма сократились на 11,47%, яйценоскость увеличилась на 5,7%, сохранность птицы повысилась на 5,6%, улучшились инкубационные качества яиц, что положительно сказалось на экономических показателях. Скармливание птице сузунских кудюритов (5% от основного рациона) способствовало увеличению яйценоскости. В опытной группе кур, получавших в рационе кудюPUT, яйценоскость на среднюю несушку была на 10 штук яиц выше, чем в контроле, а интенсивность яйценоскости за опытный период повысилась на 3,6%.

Отрицательного влияния на качество продукции и жизнеспособность птицы кудюрит не оказывает, что свидетельствует об эффективности его скармливания сельскохозяйственной птице.

В эксперименте на базе Курганской госсельхозакадемии им. Т. С. Мальцева основной рацион первого периода выращивания (7—28 дней) включал в себя (% по массе): пшеница — 51, горох - 8, мука мясокостная — 6, жмых подсолнечный — 25, масло подсолнечное - 5, дрожжи кормовые - 3, известняк— 1, минерально-витаминная добавка — 1; состав кормосмеси второго периода выращивания (29-56 дней): пшеница - 57, горох — 7, мука мясокостная — 4, жмых подсолнечный — 23, масло подсолнечное — 6, дрожжи кормовые - 1, известняк нение живой1,массыминерально-витаминнаяцыплят показано в таблицедобавка -35. 1. Изме-

Таблица 35

Динамика живой массы подопытных цыплят-бройлеров

Различия достоверны при Р<0,05, ** при P<0,01