Эффективность производства говядины при различной

продуктивности молодняка мясных пород (в условиях сухостепной зоны Южного Урала)

По характеру кормовой базы мясное скотоводство выгодно отличается от других отраслей животноводства. Кормление мясного скота осуществляется на основе максимального использования относительно дешевых пастбищных и грубых кормов (сена). Концентрированные корма занимают незначительный удельный вес. Поэтому сложившаяся в степных и сухостепных районах страны структура кормопроизводства, в которой более 75% от общего объема занимают грубые, сочные и пастбищные корма, дает возможность развивать мясное скотоводство. Тем не менее, вопрос о прочной и дешевой кормовой базе мясного скотоводства как важный фактор, определяющий эффективное развитие отрасли, является одним из главных. Для рентабельного ведения мясного скотоводства стоимость кормовой единицы в годовом рационе животных не должна превышать 1,80-2 руб. в ценах 2009 г.

118

Многолетний опыт содержания мясного скота в условиях степных и сухостепных зон страны свидетельствует о том, что преимущественным источником кормов являются естественные кормовые угодья. Это связано с тем, что пастбищная трава оказывает благоприятное воздействие на рост и развитие молодняка. От пастбищных кормов существенно зависит и стоимость рациона кормления животных: чем больше их доля в рационе скота, тем дешевле кормовая единица, тем выше эффективность ведения специализированной отрасли (табл. 7.3).

Таблица 7.3

Эффективность производства говядины в специализированных хозяйствах при различном удельном весе

естественных кормовых угодий

С ростом удельного веса естественных кормовых угодий в общей площади сельскохозяйственных земель заметно повышается интенсивность роста молодняка, что, в свою очередь, положительно сказывается на экономике мясного скотоводства. Поэтому использовать

119

имеющиеся в хозяйствах пастбища нужно как можно дольше по срокам пастьбы. Для этого целесообразно создавать специальные осенние пастбища из высокорослых трав и скашивать последние в крупные (сдвоенные) валки. Трава консервируется холодом, сохраняется под снегом и добывается самими животными глубокой осенью, в начале зимы или ранней весной. В центральныхи степных районах таким путем можно продлить период пастбищного содержания мясного скота на 1-1,5 месяца осенью и на 15-20 дней весной.

Важным источником пастбищных трав могут служить низкопродуктивные и деградированные пахотные земли после улучшения их путем залужения и рационального использования травостоя. Часть их можно использовать под сенокосы. Дополнительные корма дают возможность значительно увеличить поголовье мясного скота.

Тенденция интенсивного роста молодняка при наличии естественных кормовых угодий сохраняется до достижения определенной доли пастбищ и сенокосов в общей площади сельхозугодий, затем начинается снижение его продуктивности. Следовательно, высоких приростов живой массы мясного скота нельзя добиться только на одних естественных кормовых угодьях.

Для создания сбалансированной по питательности кормовой базы необходимо организовать производство кормов на пашне, т.е. использовать интенсивные методы ведения специализированной отрасли. При этом важно достижение оптимального соотношения кормов, полученных с пахотных земель и естественных угодий.

При организации содержания и кормления животных мясного направления продуктивности с использованием естественных природных условий лучше проявляется их важное качество — приспособленность к факторам внешней среды. Они легко выдерживают температуру окружающей среды -30...35°С даже в условиях облегченных животноводческих зданий.

Таким образом, способность животных мясных пород эффективно использовать дешевые травы естественных кормовых угодий, относительно слабое требование к условиям содержания, отсутствие отдельных сложных трудоемких операций при уходе делают эту от120