В племенных репродукторах России живая масса коров первого отела составила в среднем 503 кг, второго — 520, третьего и старше — 594 кг, молочность — соответственно 200, 188 и 215 кг, живая масса взрослых быков — 871 кг.
Галловейская порода (рис. 3.10) выведена в Шотландиив гористой местности с влажным климатом, хорошо приспособлена к суровым условиям содержания.
ре 7 yt Е дae en
Рис. 3.10. Галловейская порода
Скот комолый, преимущественно чёрной масти, встречается тёмно-бурый и серо-жёлтый, с широким белым поясом от задних углов лопаток до поясницы. Шерсть длинная, жесткая, волнистая с пушистым подшерстком, хорошо защищает животных от холода и влаги. Этот признак проявляется и у помесей при скрещивании галловейской с другими породами.
Туловище животных длинное, хорошо обмускуленное, некрупное по размерам. Средняя живая масса взрослых коров в Шотландии, Австралии, Канаде и ряде других стран 450-470 кг, быков — 800-850 кг. Телята рождаются мелкими (20-21 кг), но быстро растут. Молочность коров 180-200 кг. Бычки достигают живой массы в возрасте 15 месяцев 330-430 kr, 27 месяцев — 485-535 кг. Убойный выход 58-60%, мясо высокого качества.
В России имеется одно племенное стадо скота галловейской породы в Республике Алтай численностью 865 голов. Продуктив31
ные качества животных этого стада близки к типичным для породы. Живая масса коров первого отела — 370 кг, второго — 428, третьего и старше — 453 кг, молочность — соответственно 156, 165 и 169 кг, живая масса бычков в возрасте 8 месяцев — 206 кг, 15 месяцев — 305, 18 месяцев — 328, взрослых быков — 775кг.
Шаролезская порода (рис. 3.11) выведена во Франции и широко распространена в мире благодаря выдающимся показателям по энергии роста, размерам тела и живой массе.
}
& i.
Fi
‘ } a \ . м,
‘ . 4. г 7
;
ts 4 %
Рис. 3.11. Шаролезская порода
Масть животных светлая палевая, мясные формы хорошо выражены, молочность хорошая. От убоя молодняка получают тяжелые высококачественные нежирные туши массой до 400 кг и более. Недостатки породы: более высокая по сравнению с британскими мясными породами частота трудных отелов, некоторая грубоволокнистость мяса, более высокая требовательность к условиям кормления и содержания. В России скот породы шароле разводят в Белгородской, Тюменской, Тверской и других областях.
В среднем по Российской Федерации живая масса коров первого отела составила 577 кг, второго —597, третьего и старше — 693 кг, молочность — соответственно 218, 238 и 242 кг, живая масса взрослых быков — 983 кг.
Молодняк шаролезской породы отличается высокой продуктивностью. Так, в опытном хозяйстве Тульского НИИСХ бычки при 32
отъеме имели живую массу 291 кг, в возрасте 245 дней — 294,8, при снятии с откорма в возрасте 660 дней — 534,4 kr, масса туши составила 302,9 кг, выход туши — 58,4%, доля костей в туше — 16,7%, прирост туши в расчете на один день жизни — 459 г.
В Германии, Австралии, США, Франции и других странах выведены типы и линии шароле, у которых значительно слабее выражен недостаток — трудные отелы. Такие животные, как правило, безрогие (но не комолые, так как признак безрогости находится в гетерозиготном состоянии).
Салерская порода (рис. 3.12) выведена во Франции, в зоне центрального горного массива. Небольшая по численности порода, однако племенные стада ее имеются более чем в 20 странах мира.
№.
|. Г
фе. оах Бе RN icy
Е
wd ee = Si ae д $ Чи |
ЗАИР
ine WERa ар ВЕНЕ oe oe +
Puc. 3.12. Салерская порода
