вает наиболее рациональное использование поголовья мясного скота и кормов для увеличения производства говядины и снижения ее себестоимости.
С учетом особенностей содержания и выращивания животных мясных пород целесообразно создавать сельхозорганизации следующих форм.
-
Специализированные мясные хозяйства, акционерные общества и сельскохозяйственные производственные кооперативы (СПК)-колхозы, полностью обеспечивающие животноводство кормами собственного производства, с большим поголовьем мясного скота и законченным оборотом стада. В этих хозяйствах выращивают и откармливают молодняк, проводят внутрихозяйственную специализацию: создают крупные фермы-репродукторы по содержанию маточного поголовья с подсосными телятами и фермы по выращиванию и интенсивному откорму молодняка после отъема. Размеры маточных ферм и их количество устанавливаются в зависимости от имеющегося поголовья, площади сельскохозяйственных угодий и их размещения. Опыт показывает, что в крупных специализированных сельхозпредприятиях с законченным оборотом стада наиболее рациональными являются фермы на 400-800 коров.
-
Мясные хозяйства-репродукторы, создаваемые в зонах с большими площадями естественных кормовых угодий и малопродуктивной пашни, но ограниченными возможностями полевого кормопроизводства. Эти хозяйства должны заниматься воспроизводством мясного скота, выращиванием для себя только ремонтного молодняка, остальное поголовье реализовывать в хозяйства с хорошо развитым полевым кормопроизводством для последующего интенсивного откорма.
-
Хозяйства, специализирующиеся на доращиваниии откорме молодняка, приобретенного после отъема из хозяйств-репродукторов. Такие хозяйства, как правило, должны находиться в зерновых районах, где развито интенсивное кормопроизводство Ha пашне, a также вблизи предприятий пищевой промышленности с тем, чтобы использовать отходы для откорма скота. Размер специализированных 124
откормочных хозяйств определяется, в первую очередь, наличием кормовых ресурсов.
-
Специализированные крестьянские (фермерские) хозяйства с законченным оборотом стада. Фермеры сами выращивают и откармливают молодняк. Количество поголовья животных определяется в зависимости от наличия кормовых и трудовых ресурсов. В то же время они могут входить в систему кооперационных отношений с крупными откормочными предприятиями.
-
Мясные фермы-репродукторы в тех хозяйствах, где среди других отраслей мясное скотоводство не является ведущим.
-
Ассоциация предприятий сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности и сферы торговли, которая, объединив часть основных и оборотных фондов участников, занимается производством, переработкой и реализацией продукции мясного скотоводства. Членами ассоциации могут быть производственные кооперативы, акционерные общества, государственные сельскохозяйственные предприятия, фермерские (крестьянские) хозяйства, мясокомбинаты, магазины и т. д. Отношения между ними строятся на добровольной основе с учетом горизонтальной и вертикальной интеграции. Результаты труда распределяются в соответствии с затратами каждого участника.
Перечисленные формы хозяйств хотя и могут организовать свою производственную деятельность с использованием различных форм собственности, но не должны противостоять друг другу. Государству необходимо стремиться создать для всех коллективов равные возможности для развития мясного скотоводства с использованием имеющихся преимуществ природно-экономических условий.
7.3. Организация и оплата труда в мясном скотоводстве
В мясном скотоводстве, как и в других отраслях животноводства, наиболее распространенной формой организации труда являются производственные бригады по обслуживанию определенных половозрастных групп скота. Исходя из этого, в специализированной от-
125
расли с учетом её специфики создаются производственные бригады по обслуживанию мясных коров с подсосными телятами до восьмимесячного возраста и бригады по обслуживанию молодняка старше этого возраста. За ними по акту закрепляются животноводческие постройки, необходимый инвентарь, транспортные средства и определенное количество скота. Внутри бригады могут создаваться отдельные звенья по уходу за группой животных или по выполнению отдельных операций (приготовление кормов, их раздача, уборка навоза и т. д.).
Оплата труда работников производится по сдельно-премиальной системе за единицу продукциис учетом ее качества и утвержденной годовой нормы производства продукции мясного скотоводства на одного работника. Для каждого коллектива доводится годовое производственное задание по объему валовой продукции, продуктивности скота, фонду заработной платы. Расчеты расценок за единицу продукции для оплаты труда определяются в каждом хозяйстве исходя из норм нагрузки, планового прироста, тарифного разряда работ и тарифной ставки.
Норма нагрузки, в свою очередь, устанавливается с учетом времени года, системы содержания, вида подстилки, наличия автопоилок, способов раздачи кормов и удаления навоза.
Кроме прямой оплаты труда, применяется дополнительная оплата (поощрение) за повышение продуктивности, более полное сохранение закрепленного поголовья, увеличение выхода молодняка и повышение качества продукции. Общий размер дополнительной оплаты труда рабочего не превышает его месячного заработка. Кроме того, в мясном скотоводстве применяется премирование за полную сохранность поголовья при условии получения планового прироста — теленка в возрасте одного-трех месяцев. Аналогичное натуральное премирование допускается за высокий деловой выход телят на 100 коров (92-98 телят).
Работникам по откорму молодняка, сданного заготовительными организациями в состоянии высокой упитанности, может устанавливаться натуральная оплата мясом в живой массе. Годовую норму на126
