расль животноводства выгодной. При соответствующих условиях содержания и кормления можно добиться высокой эффективности производства говядины.
Как свидетельствует отечественный и зарубежный опыт ведения мясного скотоводства, экономическая эффективность отрасли в значительной степени зависит и от его специализации (табл. 7.4). Таблица 7.4 Эффективность производства говядины в хозяйствах с развитым мясным скотоводством
Таблица 7.4
| Показатели — | говядины | [т в товарной | продукции, % |
|---|---|---|---|
| Число хозяйств | 9 | 9 | 10 |
| Удельный вес говядины в об- щем объеме товарной продук- ции, % | 3,6 | 8,5 | 15,4 |
| Производство говядины на 100 га сельскохозяйственных угодий, кг | 135 | 196 | 449 |
| Себестоимость 1щ говядины, руб. | 4267 | 3087 | 2758 |
| Затраты времени на производ- ство | ц говядины, чел.-ч | 69,6 | 67,6 | 55,4 |
п —при различном[т уровне специализации
Материальной основой специализированного производства является уровень развития производительных сил, обусловленный достижениями научно-технического прогресса: непрерывное совершенствование средств механизации труда, внедрение прогрессивной технологии и организация производства. В связи с этим для достижения ожидаемого эффекта специализацию в мясном скотоводстве необходимо проводить на основе его концентрации. На это указывает хозяйственная деятельность отдельных сельхозпредприятий в Оренбургской области с развитым мясным скотоводством.
В обследованных хозяйствах из животноводческих отраслей ведущим является мясное скотоводство. Его доля в общем объеме то121
варной продукции примерно одинаковая и за последние годы составляет 17,3-17,5%. Условия содержания во всех хозяйствах примерно одинаковые, они имеют обширные площади естественных пастбищных и сенокосных угодий, а в общей площади сельскохозяйственных угодий естественный кормовой клин занимает более половины. В то же время они отличаются друг от друга разным уровнем концентрации поголовья животных, а также по показателям экономической эффективности содержания мясного скота — они в пользу хозяйств с большим поголовьем (табл. 7.5).
Таблица 7.5
Экономическая эффективность производства говядины
при различном уровне концентрации поголовья мясного скота
| Показатели | Группы концентрации | хозяйств по уровню поголовья скота, ГОЛОВЫ |
|---|---|---|
| Среднегодовое поголовье животных | 3814 | 1065 |
| Удельный вес говядины в общем объ- еме товарной продукции, % | 17.5 ? | 172 ? |
| Удельный вес кормовых угодий в об- щей площади сельхозугодий, % | 51.2 > | 553 > |
| Приплод в расчете на 100 среднего- риплод вр Pen довых коров, головы | 89,6 | 74,5 |
| Производство говядины, кг: на одну среднегодовую корову на 100 га сельхозугодий | 285 896 | 231 298 |
| Себестоимость 1 1 ц прироста прир живой массы, руб. | 2026 | 2974 |
| Прямые р е затраты ‘i р труда руд на 1 ц ц приро- прир ста живой массы, чел.-ч | 29,7 | 65,8 |
| Фактическая норма нагрузки на одно- го работника, головы: коровы | 40 | 15 |
| бычки старше восьми месяцев | 50 | 40 |
Концентрация ЖИВОТНЫХ В ОДНОМ хозяйстве существенно улучшает производственные показатели, а следовательно, это один из важнейших резервов удешевления себестоимости ГОВЯДИНЫ.
Концентрация производства в мясном скотоводстве, как и в других отраслях аграрного сектора, осуществляется путем его централизации или интенсификации, ИЛИ общехозяйственной, внутрихозяйственной специализации сельхозпредприятий. Она позволяет эффективно использовать преимущество общественного разделения труда, его специализации, рационального комбинирования производства, органичного соединения комплексной механизациии автоматгизации с технологией, обеспечивающей наибольшую выгоду при данном уровне развития производительных сил. Увеличение численНОСТИ ПОГОЛОВЬЯ ЖИВОТНЫХ В ОДНОМ хозяйстве позволяет существенНО ПОВЫСИТЬ эффективность производства говядины.
Таким образом, экономическими основами эффективного развития мясного скотоводства являются биологические преимущества мясного скота перед молочным: его способность быстро наращивать мясо, переносить суровые климатические условия, эффективно использовать пастбищную траву. Отсутствие в технологии содержания животных ряда трудоемких процессов позволяет упростить организацию производства говядины. Специализация и концентрация способствуют повышению эффективности ведения специализированной отрасли.
7.2. Основные принципы и формы организации производства в мясном скотоводстве
Производство ГОВЯДИНЫ В специализированной отрасли несколько отличается от организации его в молочном скотоводстве. Основным принципом организации производства и технологии содержания животных в мясном скотоводстве является оптимальное ограничение издержек на основное стадо с телятами до восьмимесячного возраста в сочетании с максимальной интенсификацией последующего выращивания и откорма молодняка. Это обеспечи-
123
