скота за этот период — со 142,9 до 500 тыс. На реализацию этой программы предусматривается финансирование из средств федерального бюджета в размере 19,2 млрд руб.
В последние годы государство уделяет большое внимание развитию крупного рогатого скота мясного направления. Так, на состоявшемся 13 июля 2010 г. в селе Малобыково Белгородской области заседании президиума Государственного совета было намечено разработать стратегию развития мясного животноводства до 2020 г. Она будет включать в себя такие направления, как долгосрочный прогноз производства и потребления мяса основных видов с учетом тенденций социально-экономического развития страны. Будут определены меры по поддержке племенного животноводства, в том числе селекционно-генетических центров, модернизации производственных мощностей, стимулированию производства высококачественных кормов, а также по подготовке и привлечению в отрасль квалифицированных кадров. Реализация стратегии позволит к 2020 г. при сохранении основных направлений господдержки обеспечить устойчивый рост производства мяса говядины на 14% (до 3,5 млнт в живой массе).
Таким образом, ускоренное развитие крупной отрасли специализированного мясного скотоводства не имеет альтернативыи его следует рассматривать как проблему государственного значения, решение которой позволит научно обоснованно и в интересах всего населения в перспективе удовлетворить платежеспособный спрос на говядину за счет отечественного сельхозтоваропроизводителя.
- СОСТОЯНИЕ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА МЯСНЫХ ПОРОД
Общая численность крупного рогатого скота в мире составляет примерно 1,3 млрд голов, из них в Индии — 193 млн, Бразилии — 153 млн ив США130 млн. В Новой Зеландии этот показатель более чем вдвое превышает население страны, Ирландии и Аргентине — почти вдвое, а в Коста-Рике, Боливии и Монголии — примерно равен численности населения.
В структуре суммарного потребления мяса (говядина и телятина) наибольшая доля приходится на США - 22%, страны EC — 15% и Бразилию — 13%. В России потребляется всего около 4% (56 млн т) производимой в мире говядины рис. 1.1).
Другие ЕС-27
19% 15%
Бразилия
13%
США Китай
22% 10%
4%
= < нина
Япония Пакистан | мексика — Индия Россия
2% 2% 3% 4% сы
Рис. 1.1. Структура потребления мяса говядины и телятины
От общего потребления на душу населения в год приходится на Аргентину 58,8 кг, Бразилию - 37,4, Канаду - 29,6, Японию - 9,6, Океанию — 63,3, США- 39,1, ЕС - 16,8, Россию - 15,2 kr. Как правило, породы мясного направления доминируютв регионах, где обширные площади занимают пастбища, относительно мало рабочих рук и почвенно-климатические условия не благоприятствуют ведению сельского хозяйства более интенсивного типа.
Наибольшее развитие мясное скотоводство получило в странах Северной и Южной Америки (США, Канада, Аргентина, Уругвай), Океании (Австралия, Новая Зеландия). Оно быстро развивается и во многих европейских странах.
В последнее десятилетие мясное скотоводство начали развивать страны, традиционно занимавшиеся молочным скотоводством, среди них такие консервативно молочные, как Германия, государства Скандинавии, Восточной Европы. Даже малоземельный Люксембург имеет около 80 тыс. голов мясного скота — чуть меньше, чем современная Россия с ее необъятными естественными сенокосами и пастбищами. Связано это, в первую очередь, с тем, что с резким повышением удоев коров (во многих странах они превышают 7 и даже 8 тыс. кг) рынок не в состоянии переработать увеличивающиеся объемы производимого молока. Поголовье молочных коров и всего крупного рогатого скота в этих странах начало резко сокращаться. Чтобы не подорвать производство говядины, правительства этих стран начали материально стимулировать развитие мясного скотоводства как одного из важнейших поставщиков высококачественного мяса.
В Российской Федерации, по данным Росстата, в хозяйствах всех категорий в 2009 г. насчитывалось 20,7 млн голов крупного рогатого скота, в том числе 361,7 тыс. — мясного направления.
Анализ динамики абсолютной и относительной численности пробонитированного поголовья за последние три года и его принадлежности к различным породам скота мясного направления продуктивности показал, что наибольший удельный вес занимают животные калмыцкой (46,63%), герефордской (23,59%) и казахской белоголовой (17,9%) пород. Эта группа скота составляет более 88% от разводимого в России мясного поголовья. Незначительный удельный вес в общей численности мясного скота составляют галловейская, лимузинская и шаролезская породы. Среди британских и франко-итальянских пород заметно возросла численность абердинангусского и шаролезского скота (в 64,7 и 5,3 раза).
Увеличение производства говядины является одной из наиболее 6
