Порода санта-гертруда (рис. 3.15) мясного направления продуктивности выведена в Техасе (США) скрещиванием шортгорнских коров с производителями зебу. Масть вишнёво-красная, иногда со светлыми пятнами на нижней части туловища. Скот вынослив, способен делать большие переходы, неприхотлив к пастбищным кормам. Взрослые быки весят 700-800 кг, коровы — 500-600 кг. Молодняк развивается быстрее, чем других мясных пород. Скот хорошо нагуливается и откармливается даже в жаркое время года. Среднесуточный привес на откорме достигает 1200 г. Убойный выход 63-65%, наибольший — до 70%. Порода распространена во многих странах.
a hoe aL
К» во -
ae
к 4
|“ A SR их: ду
a BY. So PPM os Me TO aed
Рис. 3.15. Порода санта-гертруда
Скрещивается с отечественными породами для создания различных типов мясного скота, приспособленного к определённым зонам. Быков используют и для промышленного скрещивания с животными молочных и молочно-мясных пород.
4. ТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯ
В основе технологии специализированного мясного скотоводства лежит организация воспроизводства стада и выращивания телят по системе «корова-теленок», включающая в себя сезонное (ранневесеннее) получение телят при туровых отелах, подсосное выращивание телят до 6-, 8-месячного возраста на пастбищах при ограничении затрат на содержание основного стада с последующим доращиванием и интенсивным откормом молодняка после отъема при четкой специализации по технологическим операциям.
4.1. Технология содержания и кормления коров
Системы содержания и кормления должны быть увязаны по периодам технологического цикла производства с выделением двух периодов:
пастбищный период содержания коров с телятами продолжительностью до 180 дней, его можно продлить путем летнего посева зерновых и крестоцветных культур и скармливания зеленой массы на корню или скошенной массы в валки, по которым проводят выпас животных по снежному покрову;
стойловое содержание продолжительностью 215-220 дней с конца октября до вывода животных на пастбища. Организация сезонных (весенних) отелов способствует в мясном скотоводстве сокращению затрат в стойловый период. Наиболее перспективной системой содержания мясных коров в стойловый период является беспривязная, на глубокой подстилке в помещениях легкого типа или под трехстенными навесами, с организацией кормления и поения на выгульно-кормовых площадках.
Доказано, что взрослых мясных коров без телят зимой можно содержать не в дорогостоящих капитальных помещениях, а под навесами на глубокой несменяемой подстилке (прил. 1, 2, 3). 38
Наиболее ответственные детали навесов — конструкции ветрозащитных щелевых стен, а также крыши. Наличие щелей предотвращает оседание снега при метелях внутри навесов и позволяет сохранить логово сухим и теплым в течение всей зимы. Крыша навеса должна быть двускатной или иметь козырек. Это способствует накоплению под крышей более теплого воздуха за счет тепла, выделяемого животными.
При содержании животных зимой под навесами или в помещениях облегченного типа важно создать сухое логово. Формируют его за 15-20 дней до наступления устойчивых морозов. Для этого под навесом укладывают соломенную резку 30-40 см и загоняют на ночь животных для ее уплотнения. По мере загрязнения подстилку добавляют.
Система зимнего содержания скота под навесамии в сараях полуоткрытого типа возможна при непременном условии, что один из видов корма, обычно сено или солома, задаются вволю.
В зависимости от периодов содержания коров используются и дифференцированные рационы кормления на основе принятых норм, которые должны обеспечивать хорошее здоровье и кондиции животных, получение и выращивание хорошо развитого молодняка к отьему с высокой живой массой.
Помещения или навесы для зимнего содержания мясного скота необходимо просушивать и дезинфицировать. В начале осени в помещении или под навесом настилают слой соломы толщиной 5060 см и для стимулирования в ней биотермических процессов загоняют туда на две-три ночи животных. В таких помещениях скот содержат до наступления холодов.
В зимний период подстилку вносят каждые два-три дня из расчета 2-3 кг на одну голову. На глубокой подстилке норма площади для нетели составляет 3 м?, на корову с теленком — 5 м".
При содержании коров с телятами в случае непогоды в секциях следует соорудить групповые клетки для подкормки и отдыха телят из расчета 1,3 м? на одного теленка, со свободным подходомк матерям для сосания.
