Технологии и средства приготовления корнеклубнеплодов для скармливания крупному рогатому скоту

Наиболее распространённым типом кормления крупного рогатого скота в стойловый период является силосно-корнеплодно-концентратный с добавлением разного количества силоса, корнеклубнеплодов и концентрированных кормов в зависимости от вида и уровня продуктивности животных [7].

Как показывают практика и результаты проведённых исследований за рубежом, на крупных молочных фермах широкое распространение нашла технология кормления животных полнорационными многокомпонентными кормосмесями, которые позволяют повысить продуктивность животных на 15…20%, на 50% сократить расходы на лечение заболеваний, вызванных нарушениями обмена веществ и значительно снизить нормы расходов (на 10…15%) за счёт их лучшей усвояемости [46, 62]. Эта технология механизации приготовления и выдачи кормовых смесей успешно применяется на фермах как при привязном, так и беспривязном содержании коров, откорме крупного ро-

гатого скота в летних лагерях и на выгульных площадках [29]. В структуре общих годовых затрат совокупной энергии при привязной, комбинированной и беспривязной технологиях производства молока затраты энергии на производство и приготовление корма составляют около 170 ГДж на одну голову в год, или 76,7% от общих затрат на производство продукции [69]. Более прогрессивным способом является беспривязный способ содержания коров, который в Европейских странах составляет 68…70%, в США – 84…85% [18], в РФ – 5…6% [64]. Данный способ с внедрением автоматизированных систем управления технологическими процессами обеспечивает реализацию прогрессивных технологий, высокую производительность труда и минимальные затраты ресурсов [18]. Наукой и практикой доказано, что наименее затратным способом является беспривязно-боксовое содержание коров, при котором сокращение затрат труда достигает в 1,7 раза, а при комбинированном – в 1,36 раза по сравнению с привязным содержанием животных (125…150 чел.·ч) [64, 75]. Кроме того, беспривязное содержание позволяет максимально механизировать выполнение всех технологических процессов обслуживания скота, при её применении удешевляется стоимость строительства зданий и сооружений, за счёт комплексной механизации процессов и группового обслуживания повышается производительность труда. Недостатком является увеличение затрат на корма на 15…18% в связи со свободным доступом и повышенной потребностью в них под воздействием моциона [75].

Проведённые ВНИИМЖ и АлтНИИСХ исследования показали, что при скармливании животным полнорационных кормовых смесей продуктивность возрастала на 9…20%, а расход кормов на 1 ц молока сокращался примерно на 7% [21]. Удельный расход кормов на 1 кг привеса КРС составляет почти 14 корм. ед., а на 1 кг молока расходуется 1,2…1,3 корм. ед., что в 1,5 –2 раза больше, чем в передовых странах [67].

1.2. КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Особенностью современного производства продукции животноводства является достижение полной реализации их наследственного потенциала. Имеющийся потенциал продуктивности коров из-за нарушений технологических регламентов содержания, кормления и доения реализуется только на 40…60% [8, 67]. Изменяя уровень и режим кормления, набор и соотношение кормов в рационе, можно воздействовать на весь обмен веществ, формировать желательный тип живот-

ного, способного к высокой молочной или мясной продуктивности. Только рациональное, нормированное кормление с использованием современных достижений науки и практики в полной мере может обеспечить высокую продуктивность животных, повысить качество животноводческой продукции и снизить её себестоимость [7, 12, 67]. Не решив проблему полноценного кормления животных, невозможно увеличить производство продукции животноводства.

В кормлении КРС используются корма растительного и животного происхождения и промышленного производства. Основу рациона КРС составляют корма растительного происхождения (грубые, сочные и концетрированные корма). Важными факторами успешного ведения животноводства являются: создание прочной кормовой базы и обеспечение скота качественными и дешёвыми сочными и грубыми кормами. Однако, как показывают проведённые исследования, обеспеченность объёмистыми кормами не превышает 75…80%, качество заготавливаемых сочных кормов не отвечает зоотехническим требованиям, недостаток питательных веществ восполняется за счёт применения в рационах животных дорогостоящих концентрированных кормов, что приводит к увеличению стоимости кормовой единицы более чем на 30% [47]. Кроме того, несбалансированность кормового баланса по основным видам кормов, их низкое качество предопределяют в целом дисбаланс в кормлении КРС по протеину и обменной энергии, что оказывает отрицательное влияние на продуктивность животных (ежегодно от коров недополучают по стране 4…5 млн т молока). На одну условную голову скота заготавливается грубых и сочных кормов 21…22 ц корм. ед., что на 20…25% ниже научно обоснованных зоотехнических норм [47]. Как показывает опыт многих хозяйств, увеличение производства говядины и снижения её себестоимости можно добиться при использовании местных дешёвых кормов.

Анализ современного состояния кормовой базы показывает, что уровень обеспеченности подотраслей кормами, и особенно белком, является недостаточным. Данные ВНИИ кормов свидетельствуют о том, что по сочным кормам ежегодно недополучают около 1,1 млн т кормового белка [42].

Известно, что тип кормления и физико-механические свойства кормов оказывают большое влияние на качество получаемой продукции. При определении типа кормления и набора элементов питания в рационах животных необходимо ориентироваться на местные корма, производимые в хозяйствах и имеющих низкую себестоимость и более высокое качество. При составлении рационов необходимо учитывать сочетание кормов и последовательность их выдачи. По данным Все-