На сельхозпредприятиях для погрузки корней из кагатов в тракторные прицепы используют прутковые конвейеры или свёклопогрузчики типа ППС-6, ПС-13, ПКП-0,8, ПС-2, СПС-4,2А и другие, что значительно уменьшает общую загрязнённость корнеплодов, поступающих в линию кормоцеха с буртов или хранилищ, и способствует улучшению работы моек-измельчителей.
Корни корнеклубнеплодов в рационах животных используют 200 – 220 дней в году – с октября по май следующего года, поэтому важно сохранить их в свежем виде с минимальными потерями. Это возможно только при хранении целых и слабоповреждённых при уборке корнеклубнеплодов при температуре 1...3 °С и относительной влажности воздуха 85...95% [40]. Следует отметить, что основная масса убранной свёклы закладывается на хранение и лишь сравнительно небольшое её количество скармливается сразу в течение уборочных работ.
В целях снижения потерь питательных веществ нельзя допустить длительный по времени разрыв двух операций – извлечения корнеплодов из почвы и закладки их на хранение.
Убранные корнеплоды перевозят к хранилищу или местам буртования. При закладке бурта на длительное хранение отбирают сильно травмированные корнеплоды (разрезанные и со срезанной головкой), которые сразу используют на корм скоту.
Хранят корнеплоды во временных (бурты, кагаты, траншеи) и постоянных хранилищах (специализированные корнеплодохранилища, подвалы и др.) с применением активного вентилирования. При выборе способа хранения учитывают почвенно-климатические условия зоны, вид и назначение корнеплодов, время их использования.
Корнеплоды особенно чувствительны к условиям хранения. Основными факторами, влияющими на сохранность корнеплодов, являются температура и влажность воздуха. Оптимальная для хранения влажность 90…95% [58]. При хранении в буртах влажность обычно повышается из-за выделения влаги при дыхании корнеплодов. В результате дыхания корнеплодов образуются углекислый газ, вода и тепло. При этом наблюдаются потери массы корнеплодов – естественная убыль, которая при хранении с сентября до мая в буртах составляет 5...8% от массы загруженных корнеплодов. Интенсивность испарения зависит от сорта корнеплодов, степени их зрелости, времени уборки, способов перевозки и хранения, режима хранения. Корнеплоды с толстой кожурой медленнее испаряют влагу, чем с более тонкой.
Бурты размещают на возвышенных, незатопляемых и сухих местах. Ширина бурта 2,5...3,0 м, высота 1,2...1,5 м, длина 25...30 м
[51, 58]. Площадку для размещения буртов располагают так, чтобы их торцевые стороны ориентировались с юга на север для защиты буртов от холодных ветров и промерзаний. Для вентиляции в центре площадки под буртом по всей его длине выкапывают канавку шириной и глубиной 25...30 см и покрывают её сверху решёткой. Если канавку не делают, то по центру будущего бурта ставят деревянный решетчатый короб в виде двухскатной крыши с углом у вершины 45° и шириной у основания около 90 см. Уложенные в бурт корнеплоды укрывают соломой, а затем землёй, оставляя незасыпанным лишь гребень бурта шириной 60...70 см. Этот открытый гребень укрывают соломой и землёй при наступлении устойчивого похолодания. Общая толщина укрытия на гребне 40...100 см, а у основания – 75...150 см.
Целесообразно применять в буртах активное вентилирование [56, 58]. Для этого используют вентиляторы, которыми в летнее время вентилируют сено. Количество подаваемого в бурт воздуха 50...60 м3 /ч.
В первые пять-семь дней укладки корнеплодов вентиляцию буртов ведут в дневные часы, а затем и в ночные или утренние. Процесс вентилирования можно прекратить, если выравнялась температура наружного воздуха и воздуха, вытесняемого из бурта. Активное вентилирование особенно необходимо при закладке на хранение корнеплодов, в которых имеется до 4...6% свободной земли, листьев и зеленой массы сорняков и черешков.
Вентилирование в 3 раза уменьшает количество загнивших корнеплодов, так как снижает уровень дыхания и активность физиологических и микробиологических процессов. Оптимальная температура хранения в северных районах 3…5 °С, в районах, где нет опасности внезапного сильного похолодания, температура поддерживается на уровне 2...3 °С.
При хранении корнеплодов, например, в более крупных буртах с активным вентилированием наземные бурты со свёклой накрывают прессованной соломой и полиэтиленовой плёнкой и оборудуют воздухораздельными каналами. По одному из них воздух нагнетается, а по другому – откачивается. Это даёт возможность при длительном хранении корнеплодов хорошо регулировать температурный режим в буртах.
Бурты кормовой свёклы размещают на кормовом дворе рядом с силовой линией электропередачи на возвышенном месте, защищённом от ветров. Грейдером формируют полусферическую площадку под бурт. Здесь же строят небольшое помещение шириной 4,5 м и длиной 8…9 м. Помещение состоит из тамбура и отделения или камеры, где
устанавливаются два вентилятора типа Ц 4-70. Стены и односкатная крыша помещения – дощатые, снаружи укрываются рубероидом. Входные двери тамбура и камеры размещают в противоположных концах стены. Тамбур шириной 1,5 м служит для защиты камеры от прямого попадания в неё холодного воздуха и препятствует резкому снижению температуры. На площадке у передней стенки камеры устанавливают два вентиляционных канала на расстоянии 3,5...4,0 м один от другого. Длина каналов на 2 м короче, чем ожидаемая длина бурта. Каналы делаются из деревянных решёток в виде треугольника высотой 1,1 м и шириной у основания 0,9 м. Чтобы холодный воздух постепенно нагревался, каналы, начиная от вентиляторов, покрывают полиэтиленовой плёнкой так, чтобы в начале каналов она находилась от земли на высоте 30...40 см, а в конце их неукрытая часть была бы максимальной.
Между стенкой и будущим буртом корнеплодов укладывают один или два ряда тюков прессованной соломы. При формировании основания бурта вдоль его обеих сторон одно- и двухкорпусным плугом нарезают разъёмные борозды для отвода воды. С внутренней стороны борозды почву разравнивают для создания наклонной площадки шириной 80...100 см, на которую потом параллельно один к одному укладывают ребром два ряда тюков соломы. Между ними расстилают полотнище плёнки, прижимая его сверху одним слоем тюков (широкой стороной). Ширина соломенных стенок бурта около 80 см, высота примерно 100...120 см.
Бурт заполняют свёклой с помощью транспортёра-загрузчика ТЗК-30, не допуская падения корнеплодов с большой высоты, так как они дополнительно травмируются. Сильно мятые корнеплоды отбирают вручную для скармливания животным. Бурт формируют в виде полукруга и на погонном метре бурта размещают 8...10 т корнеплодов. При использовании вентиляторов Ц 4-70 бурт можно формировать длиной 30...35 и 40...45 м [58]. Буртовать можно и в дождливую погоду. Для подсушивания корнеплодов вентиляторы включают на ночь.
По мере формирования бурта (длиной 7...9 м) сверху его постепенно покрывают первым слоем тюков соломы, на который укладывают плёнку такой же ширины. На плёнку плотно укладывают ещё один слой тюков и обязательно уплотняют рассыпанной соломой возможные зазоры между ними. Для дополнительного отвода теплого воздуха с вершины бурта при перекрытии последующих 7...8 м бурта края плёнок перекрывают на 50 см, прокладывая между плёнкой солому толщиной 1 см.
