| ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………… | 3 |
|---|---|
| 1. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПРИГОТОВЛЕНИЯ | |
| КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ ………………………………………… | 4 |
| 1.1. Химический состав корнеклубнеплодов | |
| и их питательность …………....……………………………… | 4 |
| 1.2. Корнеклубнеплоды в рационах крупного | |
| рогатого скота ………………………………………………… | 11 |
| 1.3. Прогрессивные способы заготовки и хранения | |
| корнеклубнеплодов …………………………………………... | 28 |
| 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ | |
| И ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ | |
| КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ ………..………………………………. | 35 |
| 2.1. Технологические процессы приготовления | |
| корнеклубнеплодов …………………………………………... | 35 |
| 2.2. Технические средства для приёма и транспортировки | |
| корнеклубнеплодов …………………………………………... | 43 |
| 2.3. Технические средства для очистки | |
| корнеклубнеплодов ………………..…………………………. | 52 |
| 2.4. Технические средства для измельчения | |
| корнеклубнеплодов …………………………………………... | 60 |
| 2.5. Технические средства для тепловой обработки | |
| корнеклубнеплодов ….……………………………………….. | 87 |
| 2.6. Технические средства для дозирования | |
|---|---|
| корнеклубнеплодов …………………………………………... | 97 |
| 3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ | |
| КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ ………………………………………… | 105 |
| 3.1. Комплекты оборудования кормоцехов для ферм | |
| крупного рогатого скота ……………………………………... | 105 |
| 3.2. Расчёт поточных технологических линий | |
| кормоцеха …………………………………………………….. | 116 |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………….. | 120 |
| СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ………………. | 121 |
| ПРИЛОЖЕНИЯ …………………………………………………….. | 129 |
Научное издание
БРУСЕНКОВ Алексей Владимирович КАПУСТИН Василий Петрович
ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ ДЛЯ СКАРМЛИВАНИЯ КРУПНОМУ РОГАТОМУ СКОТУ
Монография
Редактор Л. В. К о м б а р о в а
Инженер по компьютерному макетированию И. В. Е в с е е в а
ISBN 978-5-8265-2057-4
Подписано в печать 14.05.2019. Дата выхода в свет 28.05.2019.
Формат 60 × 84 / 16. 8,14 усл. печ. л. Тираж 400 экз. (1-й з-д 50). Заказ № 70
Издательский центр ФГБОУ ВО «ТГТУ» 392000, г. Тамбов, ул. Советская, д. 106, к. 14. Телефон (4752) 63-81-08, 63-81-33.
E-mail: izdatelstvo@admin.tstu.ru
Отпечатано в типографии ФГБОУ ВО «ТГТУ» 392008, г. Тамбов, ул. Мичуринская, д. 112А Телефон (4752) 63-07-46. E-mail: tipo_tstu68@mail.ru
7
140
