Кормление сельскохозяйственных животных

принадлежит протеину. Обобщенные резуль таты исследований свидетельствуют о том, что на каждый про цент дефицита протеина в сбалансированном по всем другим питательным веществам рационе теряется 2–3 % продуктивности животных, на 1–3 % повышается расход кормов на единицу про дукции, снижаются показатели воспроизводства.

Средний уровень влияния витаминов и минеральных веществ на увеличение продуктивности животных составляет следующие величины, %:

Таким образом, при применении сбалансированных по энер гии рационов на долю протеина в повышении продуктивности животных приходится около 70 %, а на витамины и макро- и мик роэлементы — 30 %.

Важным моментом в комплексной оценке питательности кор мов и рационов является качество применяемых кормовых средств. С понижением класса качества питательная ценность основных видов кормов снижается в 1,5–2 раза.

Питательность одного и того же корма различна для живот ных разных видов в связи с особенностями пищеварения и обме на веществ в организме. Поэтому в табличных данных энергетическая и протеиновая питательность кормов дается отдельно для крупного рогатого скота, овец, свиней и птицы.

Контрольные вопросы и задания

1. Что является основным содержанием учения о кормлении сельскохозяйственных животных? Каковы цель и задачи науки о кормлении животных?

2. Назовите основные этапы развития учения о кормлении животных. Охарактеризуйте вклад отечественных и зарубежных ученых в развитие науки о кормлении животных.

3. Покажите на конкретных примерах влияние характера кормления на функциональную и морфологическую изменчивость животного орга низма.

4. Назовите основные различия в химическом составе сухого вещества растительных кормов и тела животных. Изобразите схему химичес кого анализа кормов.

5. Дайте общую характеристику содержащимся в различных кормах воде, протеину, жирам, углеводам и минеральным веществам. Что следует понимать под терминами «сырой протеин», «сырая клетчатка» и «сы рой жир»?

1. Что является первичным показателем питательности кормов? Дифференциальная оценка питательности кормов.

2. От чего зависит степень переваривания кормов у различных видов сельскохозяйственных животных? Охарактеризуйте развитие желудочнокишечного тракта у разных видов сельскохозяйственных животных.

3. Дайте определение понятия о переваримости питательных веществ корма. Что называют коэффициентом переваримости питательного ве щества корма?

4. Опишите методы и технику определения переваримости питательных веществ кормов животными.

5. Назовите основные факторы, влияющие на переваримость питательных веществ кормов, и пути ее повышения. Что называют протеиновым отношением и как оно определяется?

6. Опишите основные методы изучения обмена веществ и энергии в организме животного.

7. В чем заключается сущность определения баланса азота, углерода и энергии в организме животного? Напишите формулы баланса азота и углерода в организме.

8. Напишите схему баланса энергии в организме животного. Что называют валовой, переваримой, обменной и продуктивной энергией корма?

9. Что входит в понятие об энергетической питательности корма? Какие соединения в корме служат источниками энергии?

10. Дайте характеристику основным системам оценки энергетичес кой питательности кормов: крахмальные эквиваленты О. Кельнера, тер мы Армсби, скандинавская кормовая единица, советская (овсяная) кормовая единица, сумма переваримых питательных веществ (СППВ), оценка питательности кормов по чистой и обменной энергии. Отметь те их положительные стороны и недостатки.

11. Что означают константы жироотложения О. Кельнера и что входит в понятие «крахмальный эквивалент»? Какое влияние оказывает уровень сырой клетчатки на продуктивное действие корма?

12. Что принято за советскую (овсяную) кормовую единицу? Приведите расчет энергетической питательности корма в крахмальных эквива лентах и овсяных кормовых единицах.

13. В чем заключается принцип оценки питательности кормов в обменной энергии и каковы ее преимущества перед системой оценки в овсяных кормовых единицах?

14. Что такое протеиновая питательность кормов и чем характеризуется качество протеина для моногастричных и жвачных животных? На зовите способы оценки качества протеина.

15. Назовите незаменимые и «критические» аминокислоты и их источники. Каковы различия в составе протеинов кормов растительного и животного происхождения?

16. Что характеризует биологическую ценность протеина? Напишите формулу для определения коэффициента использования протеина кор мов животными.

17. В чем сущность новой системы оценки протеинового питания жвачных животных?

1. Назовите источники азота небелкового характера и уровень их использования в виде кормовых добавок для жвачных животных.

2. Назовите факторы, определяющие уровень содержания нитратов и нитритов в кормах, их влияние на здоровье животных и использование питательных веществ.

3. Каковы основные пути решения проблемы дефицита кормового протеина в животноводстве?

4. Как подразделяются углеводы по химическому составу? Содержание различных форм углеводов в злаковых и бобовых культурах.

5. Какова роль различных форм углеводов в кормлении жвачных и моногастричных животных?

6. Какая существует взаимосвязь углеводов с другими факторами питания? Формы проявления недостаточности и несбалансированности рационов по углеводам.

7. Назовите факторы, определяющие полноценность углеводного питания, и методы его контроля.

8. Какое значение имеют липиды в питании животных? На какие группы делятся липиды исходя из функциональной роли?

9. Дайте характеристику липидам, содержащимся в кормах. Каково значение незаменимых жирных кислот в питании животных?

10. Каково влияние кормовых жиров на состояние обмена веществ, продуктивность животных и качество продукции?

11. Назовите минеральные вещества, необходимые для животных и оказывающие токсическое действие на их организм. Какова роль минеральных веществ в регуляции обменных процессов у животных?

12. Каково содержание минеральных веществ в кормах растительного и животного происхождения, их доступность и усвоение в организме животных?

13. Каковы формы проявления недостаточности в мине ральных элементах у животных?

14. Как контролируется у животных обеспеченность минеральными веществами? Какие имеются пути решения проблемы минерального питания животных?

15. Классификация витаминов. Какова их роль в организме животного? Причины и формы витаминной недостаточности.

16. Каковы особенности витаминного питания моногастричных и жвачных животных?

17. Назовите корма, богатые по содержанию жиро- и водорастворимых витаминов. Какие существуют способы повышения сохранности витаминов в кормах?

18. Как контролируется обеспеченность животных витаминами? На зовите способы решения проблемы обеспечения животных витаминами.

19. В чем заключается сущность комплексной оценки питательности кормов? Каково значение комплексной оценки питательности кормов и рационов для животных?