и естественных пастбищ. Осенью используют посевы кор мовой капусты, брюквы, повторные посевы однолетних трав, отаву культурных пастбищ, рапс, турнепс, ботву сахарной свек лы, отходы овощеводства.
Среди большого разнообразия кормовых культур широкое распространение находят озимые крестоцветные — рапс и сурепица. Они дают самый ранний зеленый корм, хорошо поедаемый всеми видами сельскохозяйственных животных. По кормовым дос тоинствам рапс и сурепицу приравнивают к бобовым культурам. В 1 кг зеленого корма содержится 0,16–0,2 ЭКЕ и 22–30 г переваримого протеина. Благодаря высокой морозостойкости эти культуры выращивают и для позднеосеннего использования в си стеме зеленого конвейера.
Кормовые культуры зеленого конвейера размещают в полях севооборота, по возможности приближая к местам потребления.
7.2. СЕНО
Сено представляет собой консервированный зеленый корм, полученный в результате естественной сушки или с помощью ак тивного вентилирования . Физиологическая сухость сена (16–17 %) обеспечивает хорошую сохранность его в течение длительного времени.
Сено является одним из основных видов корма для крупного рогатого скота, овец, лошадей. В среднем по стране сельскохозяйственные животные получают при скармливании им сена до 30 % энергетических кормовых единиц и около 40–50 % переваримого белка, по требляемых ими за стойловый период.
Высокопитательное сено получают из многолетних и одно летних бобовых и злаковых трав в чистом виде, их смесей, а так же из травостоя природных кормовых угодий.
Одна из важнейших задач при уборке трав на сено — получе ние наибольшего сбора сена и сохранение его питательности, что в значительной мере зависит от правильного проведения тех нологии заготовки кормов.
Высушивание трав. Высушивание трав должно быть проведено так, чтобы сено получилось зеленого цвета, с хорошим арома том, без пыли и плесени, с минимальными потерями листьев и соцветий.
При высушивании скошенной зеленой массы содержание воды в ней должно быть понижено до 16–17 %. Это предотвращает раз витие бактерий и плесени и способствует консервированию кор ма. Если влажность сена повышена, то в нем развивается пле сень, что приводит к порче корма.
В период сушки травы происходят неизбежные потери питательных веществ. После скашивания растений их клетки продол жают жить
в условиях «голодного обмена» за счет использования сахаров на дыхание, в результате чего происходит распад углево дов (до 20 % и более) и теряется сухое вещество.
«Голодный обмен» протекает в клетках до полного прекра щения их жизнедеятельности при снижении влажности расте ний до 35–50 %.
В период досушки трав в короткие сроки распад углеводов и азотистых веществ бывает незначительным. При длительной досушке трав в условиях высокой влажности (50–55 %) теряет ся очень много белковых веществ (до 25–30 %), а также каро тина (свыше 50 %).
Питательная ценность сена зависит от скорости сушки трав. Так, потеря сырого протеина при полевой сушке достигает 20–30 %, а при искусственной сушке — 5 %.
Скорость сушки трав, помимо внешних условий (темпера тура, влажность, движение воздуха), зависит от вида и сорта растений, а также от фазы их развития. Так, бобовые травы (клевер, люцерна, эспарцет, вика) сохнут медленнее, чем зла ковые, убранные в той же фазе развития. Вместе с тем водоудерживающая сила у растений в ранние фазы развития боль ше, чем у вполне развитых растений.
При высушивании трав на сено отмечаются механические по тери питательных веществ в результате обламывания листьев и соцветий, наиболее нежных и в то же время наиболее ценных в кормовом отношении частей растений. В листьях белковых и ми неральных веществ содержится в 2 раза больше, а каротина боль ше в 10–15 раз, чем в стеблях, переваримость питательных ве ществ в них выше на 40 %. Поэтому ворошить, сгребать и копнить травяную массу необходимо при такой влажности, когда листья еще не осыпаются.
Сроки скашивания трав. Одно из решающих условий получе ния сена высокого качества — своевременное скашивание трав с учетом их биологических особенностей.
Содержание органических и минеральных веществ, отража ющих питательную ценность заготовленных кормов, зависит от фазы роста и развития растений. Наибольший урожай сена и сырого протеина получают при скашивании трав во время коло шения или цветения.
Наибольшее количество питательных веществ (протеина) содержится в травах в ранний период их развития: в период кущения-колошения у злаковых количество протеина достига ет 14,9 % и во время бутонизации у бобовых — 19,4 %, а во время цветения уровень протеина у злаковых снижается до 10,4 % и у бобовых — до 18,5 %.
По мере старения растения грубеют, в них увеличивается содержание клетчатки, а также резко снижается содержание белка и других питательных веществ и витаминов. Это приводит к за метному снижению переваримости всех питательных веществ и уменьшению питательности сухого вещества заготовленных кор мов (табл. 43).
43. Динамика химического состава укосной массы некоторых кормовых культур по фазам вегетации (по данным ВНИИ кормов)
| Культура | Фаза вегетации при уборке | Содержание, % на сухое вещество | Каротин, мг/кг сухого веще ства | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| белка | клет чатки | золы | раст вори мых угле водов | |||
| Клевер красный | Бутонизация | 22,2 | 21,8 | 7,87 | 16,18 | 210,8 |
| Начало цветения | 20,7 | 36,3 | 6,54 | 16,76 | 178,0 | |
| Образование бобов | 17,26 | 36,9 | 4,95 | 18,1 | 102,1 | |
| Люцерна | Стеблевание | 22,12 | 19,37 | 8,64 | 14,66 | 222,4 |
| Бутонизация | 17,12 | 25,15 | 7,54 | 14,64 | 188,0 | |
| Начало цветения | 15,75 | 24,6 | 6,87 | 16,7 | 112,1 | |
| Образование бобов | 13,18 | 31,41 | 4,90 | 16,1 | 90,3 | |
| Тимофеевка луговая | Выход в трубку | 13,06 | 21,34 | 7,74 | 24,74 | 110,2 |
| Колошение | 8,62 | 27,26 | 5,56 | 28,57 | 34,6 | |
| Цветение | 6,13 | 28,52 | 4,86 | 28,39 | 70,5 | |
| Овсяница луговая | Выход в трубку | 15,5 | 24,4 | 7,9 | 26,76 | 132,4 |
| Выметывание метелок | 8,37 | 27,9 | 5,12 | 30,1 | 77,6 | |
| Цветение | 7,25 | 30,74 | 5,13 | 31,1 | 60,6 | |
| Вика яровая | Начало бутонизации | 22,2 | 18,8 | 12,6 | 15,23 | 282,0 |
| Цветение | 21,18 | 21,64 | 10,07 | 16,7 | 157,0 | |
| Образование бобов | 19,31 | 23,00 | 8,78 | 18,35 | 117,5 | |
По мере старения травостоя в урожае уменьшается доля лис тьев и увеличивается доля стеблей, которые значительно беднее питательными веществами и каротином. Особенно заметно это различие у бобовых трав (табл. 44).
Наилучшие сроки скашивания бобовых трав и разнотравья — в фазу бутонизации — начала цветения, злаковых — в фазу колошения — начала цветения. При определении сроков уборки травосмесей необходимо исходить из того, какие компоненты преобладают.
