Методом экструзии готовят карбамидный концентрат (70–80% зерна злаковых культур, 15–20% мочевины, 5% бентонита натрия), который используют в кормлении животных, в основном при откорме жвачных.
В последнее время в сельскохозяйственной практике все боль шее применение находит обработка зерна инфракрасными луча ми ( микронизация ).
Сущность метода состоит в том, что инфракрасные лучи (длина волн 2–6 мк) проникают в зерно, возбуждают его молекулы, вы зывая их интенсивную вибрацию. В результате выделения внут реннего тепла гигроскопическая влага испаряется, вследствие чего резко повышается давление. В результате зерно набухает, вспучи вается, становится мягким, растрескивается.
При микронизации зерна происходит значительное (до 98 %) расщепление крахмала до сахаров. Микронизация улучшает энер гетическую питательность кукурузы и ячменя, разрушает антипитательные вещества сои, гороха, бобов, разрушает токсичные плесени и грибы.
Оптимальная продолжительность облучения (с) и температура нагрева (°С) для зерна составляют: для ячменя — 40 и 175, пшеницы — 50 и 170, кукурузы — 45 и 150, овса — 25 и 185, гороха — 70 и 150.
После обработки зерна таким способом его плющат и охлаждают.
Для повышения биологической полноценности цельного зер на применяют проращивание или приготовление из него гидро понного корма. Проращивание замоченного зерна проводят в теплых помещениях в течение 3–4 суток, после чего его можно скарм ливать взрослой птице или другим животным. При прора щивании зерна на искусственных питательных средах в те чение двух недель получают зеленую массу, которую скарм ливают молодняку сельскохозяйственных животных и пти це. Остатки зерна с корешками могут быть скормлены жвач ным животным.
7.10. КОРМА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
К кормам животного происхождения относят молоко и про дукты его переработки (обезжиренное молоко, или обрат, мо лочная сыворотка, пахта), отходы мясокомбинатов (мясо-кост ная, костная, кровяная мука и технический кормовой жир), от ходы рыбоконсервных комбинатов (рыбная мука) и остатки пти цеперерабатывающей и шелковой промышленности (перьевая мука, куколки тутового шелкопряда).
Корма животного происхождения характеризуются большим содержанием протеина (до 80 %), жира (до 22 %), а также зольных элементов (до 11 % кальция и до 5 % фосфора).
Протеин кормов животного происхождения отличается более высокой полноценностью в сравнении с кормами растительного происхождения (табл. 84).
По содержанию основной незаменимой аминокислоты ли зина протеин кормов животного происхождения в 2,5 раза пре восходит протеин зерна злаковых культур, жмыхов и шротов (кроме соевого).
В кормах животного происхождения содержится много ви тамина В12, который отсутствует в большинстве раститель ных кормов.
Корма животного происхождения вводят в рацион и комби корма для балансирования их по протеину и зольным элементам в ограниченных количествах. Исключение составляют молочные продукты, которые часто используют в качестве основного раци она для молодняка (телят, поросят, ягнят и др.).
Молоко и продукты переработки. Молоко — почти единствен ный животный продукт, который часто используют в живот новодстве непосредственно в качестве корма. Молоко особен но необходимо для молодняка сельскохозяйственных живот ных в первые недели жизни, так как в нем содержится более 200 различных питательных и биологически активных веществ в легкодоступной для усвоения форме (переваримость состав ляет 96–98 %).
84. Сравнительное содержание аминокислот в протеине
некоторых кормов, % от общего протеина (по И.В. Петрухину)
| Аминокислота | Боенские отходы | Мясная мука | Кровяная мука | Рыбная мука | Молоко | Яйцо | Зерно |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Аргинин | 5,9 | 7,0 | 3,7 | 7,4 | 4,3 | 6,4 | 4,8 |
| Гистидин | 2,7 | 2,0 | 4,9 | 2,4 | 2,6 | 2,1 | 2,1 |
| Лизин | 7,2 | 7,0 | 8,8 | 7,8 | 7,5 | 7,2 | 3,1 |
| Тирозин | 2,9 | 3,2 | 3,7 | 4,4 | 5,3 | 4,5 | 4,8 |
| Триптофан | 0,7 | 0,7 | 1,3 | 1,3 | 1,6 | 1,5 | 1,2 |
| Фенилаланин | 5,1 | 4,5 | 7,3 | 4,5 | 5,7 | 6,3 | 5,7 |
| Цистин | — | 1,0 | 1,8 | 1,2 | 1,0 | 2,4 | 1,7 |
| Метионин | — | 2,0 | 1,5 | 3,5 | 3,4 | 4,1 | 2,3 |
| Треонин | 3,0 | 4,0 | 6,5 | 4,5 | 4,5 | 4,9 | 3,4 |
| Лейцин | 7,7 | 8,0 | 12,2 | 7,1 | 11,3 | 9,2 | 7,1 |
| Изолейцин | 2,7 | 6,3 | 1,1 | 6,0 | 8,5 | 8,0 | 4,3 |
| Валин | 5,4 | 5,8 | 7,7 | 5,8 | 8,4 | 7,3 | 5,2 |
Химический состав молока довольно сильно изменчив и за висит от периода лактации, вида, породы животных и характера их кормления в различные сезоны года (табл. 85).
Выделяемое в первые сутки лактации самок молоко принято называть молозивом , отличающимся повышенным содержанием всех питательных и биологически активных веществ. Особенно мно го содержится в молозиве белка, а так же иммуноглобулинов и витаминов, формирующих иммунитет у новорожденного мо лодняка. На 6–7 день лактации молозиво приобретает состав, свой ственный молоку (см. табл. 161).
Качество молозива зависит от характера кормления самки в предродовой период. Низкокачественное молозиво — главная при чина нарушения пищеварения у новорожденных животных и их гибели в первые дни жизни.
85. Состав молока различных животных, % (по И.В. Петрухину)
| Показатель | Молоко | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| коровье | козье | овечье | кобылье | свиное | |
| Сухое вещество | 12,5 | 13,6 | 18,4 | 11,0 | 16,3 |
| Жир | 3,8 | 4,3 | 7,2 | 1,5 | 4,6 |
| Белок | 3,3 | 4,0 | 5,7 | 2,0 | 6,4 |
| Молочный сахар | 4,7 | 4,5 | 4,6 | 7,2 | 3,1 |
| Зола | 0,7 | 0,8 | 0,9 | 0,3 | 0,9 |
| Кальций | 0,125 | 0,18 | 0,21 | 0,105 | 0,185 |
| Фосфор | 0,105 | 0,12 | 0,16 | 0,05 | 0,14 |
| Переваримый белок | 3,4 | 3,7 | 5,4 | 1,9 | 5,5 |
| Калорийность 1 кг молока, ккал | 730 | 780 | 1120 | 550 | 810 |
Энергетическая питательность коровьего молока зависит от содержания в нем жира. В 1 кг молока при 3 % жирности содер жится 0,23 ЭКЕ; при 4 % — 0,28 ЭКЕ и 5 % — 0,33 ЭКЕ или соответственно 2,28; 2,82 и 3,31 МДж обменной энергии (КРС).
В животноводстве при составлении заменителей цельного мо лока или комбикормов для рано отнятых телят, поросят и ягнят часто используют сухое молоко.
Молоко цельное сухое содержит в 1 кг 1,33 ЭКЕ, или 13,3 МДж обменной энергии (КРС), 920 г сухого вещества, 221 г переваримого
