скармливать животным начиная со второй половины лета. Нормы скармливания кабачков живот ным такие же, как и кормовой тыквы.
Кормовой арбуз — витаминный и диетический корм, отличающийся высоким содержанием легкодоступных углеводов. Кор мовой арбуз охотно поедают животные всех видов как в свежем, так и в силосованном виде.
На зимний период плоды арбуза силосуют с добавлением соломенной резки или мякины и используют для крупного рогатого скота. Для свиней арбузы силосуют в смеси с травяной мукой или с зерноотходами.
7.8. ОТХОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ КУЛЬТУР
При кормлении сельскохозяйственных животных используют не только грубые, сочные, зерновые корма, но и побочные про дукты предприятий пищевой и легкой промышленности, перера батывающих растительное сырье.
Наиболее ценные корма для всех отраслей животновод ства поставляют мукомольные, маслоэкстракционные, крах мальные, спиртовые, пивоваренные, свеклосахарные произ водства.
Отходы мукомольного и крупяного производства. К остаткам мукомольного и крупяного производства относят отруби, кор мовую муку, мельничную пыль, сечку и другие отходы пере работки зерна.
Отруби. Отруби представляют собой чешуйки и более мелкого размера крупку, состоящую из оболочек зерна и зародышей. Их влажность не должна превышать 15 %.
В зависимости от вида перерабатываемого зерна на муку и крупу отруби могут быть пшеничные, ржаные, ячменные, овся ные, рисовые, гречневые, просяные.
Наиболее ценными по питательности и кормовым качествам являются пшеничные и ржаные отруби. Отруби других зерновых содержат в больших количествах клетчатку и используются в ос новном в кормлении взрослых животных.
Различают отруби грубого и тонкого помола. Питательность отрубей зависит от содержания в них мучнистых частиц — чем больше муки и меньше оболочек, тем выше их питательность (табл. 72).
Отруби содержат значительно больше фосфора, никотиновой и пантотеновой кислот по сравнению с зерновым кормом.
Отруби — хороший корм для всех сельскохозяйственных жи вотных. Особенно ценятся пшеничные отруби. Они оказывают благоприятное влияние на молочную продуктивность коров и коз. Приготовленные в виде болтушки с теплой водой, они действу ют слегка послабляюще, но при даче в сухом виде могут предот вращать понос у животных.
Отруби в основном вводят в рационы и комбикорма для овец, молочных коров и крупного рогатого скота на откорме до 50–60 %, для лошадей — до 40 %, для телят старше шести месяцев, супоросных и подсосных свиноматок, хряков-про изводителей — до 35–40 %, для молодняка и беконного откор ма свиней — до 20–25 %.
Курам-несушкам, индейкам и уткам включают в комбикорма обычно только пшеничные отруби в количествах соответственно 10, 15 и 25 %.
72. Химический состав отрубей, %
(средние данные)
| Отруби | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ | Зола |
|---|---|---|---|---|---|
| Пшеничные мелкие | 15,3 | 4,0 | 8,5 | 54,7 | 4,8 |
| грубые | 15,4 | 3,9 | 10,0 | 52,5 | 5,1 |
| Ржаные мелкие | 14,5 | 2,7 | 4,9 | 58,6 | 2,7 |
| грубые | 14,7 | 3,9 | 8,6 | 53,4 | 5,4 |
| Ячменные | 13,9 | 3,5 | 12,8 | 51,1 | 4,9 |
| Кукурузные | 10,9 | 3,9 | 6,4 | 59,2 | 2,9 |
| Рисовые | 7,1 | 7,0 | 34,3 | 33,5 | 11,8 |
Учитывая повышенную гигроскопичность отрубей, хранят их в специальных силосах и не более одного месяца, так как они со временем плесневеют.
Кормовая мука. Кормовая мука — побочный продукт при получении крупяных изделий. Содержит часть тонкоизмельченных отрубей и большое количество эндосперма. Кормовая мука имеет для животных высокую питатель ную ценность (табл. 73).
73. Химический состав отходов мукомольного производства, % (средние данные)
| Показатель | Сырой протеин | Сырой жир | Сырая клетчатка | БЭВ | Зола |
|---|---|---|---|---|---|
| Пшеничная кормовая мука | 14 | 3,2 | 4,8 | 62 | 2,9 |
| Ржаная кормовая мука | 13,4 | 2,3 | 2,5 | 66 | 2,0 |
| Рисовая кормовая мука | 12,5 | 14,3 | 8,4 | 44 | 10,3 |
| Гороховая мука | 23,4 | 2,0 | 7,0 | 51 | 3,1 |
| Гречневая мука | 15,9 | 4,1 | 22,0 | 45 | 3,2 |
Пыль мельничная. Кроме отрубей и кормовой муки при переработке зерна получают незначительное количество так на зываемой мельничной пыли — тонкоизмельченного эндосперма зерен. Получают в основном белую и серую мельничную пыль.
Белая пыль лучше по качеству, так как она содержит меньше посторонних примесей.
Мельничную пыль обычно вводят в комбикорма для жвачных и свиней до 10 %.
При переработке зерновых кормов к побочным продуктам относятся также лузга и шелуха, питательная ценность которых существенно различается (табл. 74).
74. Химический состав лузги и шелухи, % (средние данные)
| Корм | Протеин | Жир | Клет- чатка | БЭВ | Зола |
|---|---|---|---|---|---|
| Лузга кукурузная | 10,2 | 4,1 | 9,8 | 64,9 | 3,5 |
| овсяная | 8,0 | 2,7 | 24,3 | 43,8 | 6,8 |
| ячменная | 10,4 | 1,9 | 18,5 | 47,1 | 6,8 |
| Шелуха гороха | 5,4 | 0,4 | 36,0 | 40,8 | 3,2 |
| сои | 6,0 | 2,7 | 34,3 | 32,3 | 10,6 |
| проса | 6,1 | 2,7 | 33,0 | 32,8 | 11,0 |
| риса | 3,4 | 0,8 | 40,0 | 25,2 | 17,3 |
В кормлении животных наибольшее применение находят луз га кукурузы, овса и ячменя, шелуха гороха и сои. Используют лузгу и шелуху в ограниченном количестве, перед скармливани ем животным их необходимо запаривать.
Отходы маслоэкстракционного производства. При переработке зерен и семян, богатых растительными жирами, получают масла и побочные продукты: жмыхи, шроты, фосфатидные концентра ты, шелуху и лузгу.
Главной масличной культурой в нашей стране является подсолнечник. Кроме подсолнечника пищевые и технические масла получают из соевых, хлопчатниковых, конопляных и льняных семян и в значительно меньшей степени из семян кориандра, кукурузы, горчицы, арахиса, кунжута, рапса, мака, сафлора, сурепки и других культур.
