Поедаемость соломы крупным рогатым скотом, овцами и лошадьми зависит от вида соломы. Лучше поедается животными овсяная, просяная и ячменная солома, хуже — солома озимых злаков и бобовых культур.
Крупному рогатому скоту и лошадям дают до 25 кг влажной соломы (5–7 кг сухой резки), молодняку старше года — до 15 кг (3–4 кг сухой резки), овцам старше года — до 3 кг (0,6–0,8 кг сухой резки).
Кроме соломы, в кормлении животных используют другие от ходы растениеводства.
Стержни початков кукурузы по питательности значительно превосходят озимую солому и не уступают яровой. В 100 кг сухих стержней содержится 35–37 ЭКЕ и 1,5 кг переваримого протеина. Успешно используют стержни в качестве грубого корма при кормлении и откорме крупного рогатого скота. Стержни куку рузных початков скармливают в размолотом виде (2–3 см) в смеси с другими кормами (бардой, свежим свекловичным жомом), но значительно более целесообразно их гранулировать (брикетировать).
Корзинки (шляпки) подсолнечника используют в кормлении крупного рогатого скота и овец в свежем виде, засилосованные, в смеси с другими кормами. Сухие размолотые корзинки (в 1 кг — 0,6–0,7 ЭКЕ) скармливают коровам по 3–4 кг, годовалому молодняку — 2–2,5 кг, овцам — до 1 кг в смеси с другими кормами. Размолотые корзинки можно вводить в количестве до 20 % и в кормосмесь для свиней.
Из отходов полеводства в кормлении животных используются также мякина, полова, подсолнечная лузга, хлопковая шелуха, виноградные, яблочные, томатные выжимки и др.
7.7. КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ И БАХЧЕВЫЕ
Корнеклубнеплоды (картофель, топинамбур, кормовая и са харная свекла, морковь, брюква, турнепс) и бахчевые (тыква, кабачки, арбуз) занимают важное место в кормовом балансе животноводства, так как обладают прекрасными кормовыми и диети ческими свойствами.
При хороших условиях выращивания корнеклубнеплоды и бахчевые дают высокий урожай питательных веществ с единицы земельной площади и не уступают в этом зерновым культурам и травам (табл. 70).
Корнеклубнеплоды и бахчевые характеризуются высоким содержанием воды (70–90 %), очень малым количеством протеина (1–2 %), жира, клетчатки. Протеин корнеклубнеплодов и бахчевых более чем на половину представлен в виде свободных аминокис лот (лизин, триптофан и др.).
| Показатель | Картофель сырой | Картофель вареный | Топинамбур | Свекла кормовая | Свекла полусахарная | Свекла сахарная | Морковь | Брюква | Турнепс |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ЭКЕ | 0,28 | 0,30 | 0,28 | 0,17 | 0,22 | 0,28 | 0,22 | 0,21 | 0,11 |
| Обменная энергия, КРС, МДж | 2,82 | 2,98 | 2,76 | 1,65 | 2,15 | 2,84 | 2,20 | 2,07 | 1,13 |
| Сухое вещество, г | 220 | 230 | 220 | 120 | 170 | 230 | 120 | 120 | 100 |
| Сырой протеин, г | 18 | 18 | 22 | 13 | 16 | 16 | 12 | 12 | 11 |
| в т. ч. переваримый, г | 10 | 11 | 15 | 9 | 9 | 7 | 8 | 9 | 6 |
| Безазотистые экстрак- тивные вещества, г | 182 | 192 | 174 | 87 | 130 | 188 | 87 | 86 | 60 |
| в т. ч. крахмал, г | 140 | 120 | 7 | 3 | 4 | 6 | 7 | 8 | 6 |
| сахара, г | 10,5 | 19 | 63 | 40 | 80 | 120 | 35 | 50 | 48 |
| Лизин, г | 1,0 | 1,0 | 0,8 | 0,4 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,6 |
| Метионин+цистин, г | 0,5 | 0,5 | 0,8 | 0,2 | 0,4 | 0,2 | 0,4 | 1,3 | 0,5 |
| Кальций, г | 0,2 | 0,1 | 0,5 | 0,4 | 0,9 | 0,5 | 0,9 | 0,6 | 0,5 |
| Фосфор, г | 0,5 | 0,5 | 0,4 | 0,5 | 0,4 | 0,5 | 0,6 | 0,4 | 0,4 |
| Калий, г | 4,2 | 4,2 | 4,1 | 4,0 | 4,3 | 2,6 | 5,1 | 2,4 | 2,8 |
| Каротин, мг | 0,2 | — | — | 0,1 | 0,2 | 0,3 | 54 | — | — |
Основную массу сухого вещества корнеклубнеплодов и бахче вых составляют углеводы — крахмал и сахар. Корнеклубнеплоды и бахчевые очень бедны кальцием и фосфором (0,3–0,4 %) и богаты калием и витамином С. Желтые сорта культур, особенно красная морковь, служат хорошим источником каротина (104–250 мг/кг).
Кормовое достоинство корнеклубнеплодов и бахчевых зави сит от вида и сорта растений, продолжительности и качества хра нения, подготовки и способа скармливания.
Продолжительность и качество хранения корнеклубнеплодов неодинаково и находится в обратной зависимости от влажности. По продолжительности качественного хранения корнеклубнеп лоды можно расположить в следующем порядке: сахарная свек ла, картофель, брюква, кормовая свекла, турнепс, морковь.
Сохранность корнеклубнеплодов во многом зависит от температуры и влажности воздуха, где они хранятся. Это связано с тем, что в процессе хранения в клетках корнеклубнеплодов постоянно проте-
кают ферментативные процессы. Интенсивность этих процес сов (дыхания) и потери органических веществ в корнеклубнеплодах увеличиваются с повышением температуры и влажности воздуха.
Складывать на хранение корнеклубнеплоды следует неповрежденными, сухими, незамороженными, очищенными от земли и хранить при температуре +0,5–0,2 °С, умеренной влажности воздуха помещений и хорошей вентиляции.
Хранят корнеклубнеплоды в специальных хранилищах или в заглубленных траншеях, ямах и наземных буртах. Естественная потеря массы при хранении картофеля в оптимальных условиях составляет 8–10 %.
В целях снижения потерь питательных веществ корнеклубнеплодов применяют более эффективные приемы их консервирования методом силосования и высокотемпературной сушки. Такие спосо бы консервирования корнеклубнеплодов создают предпосылки для ликвидации сезонности их использования в кормлении сельскохозяйственных животных.
Картофель. На кормовые цели картофель используют в сыром, запаренном, силосованном и сушеном виде.
Картофель содержит 25 % сухого вещества, большая часть ко торого (19–20 %) состоит из крахмала, 2 % — протеина, 0,8 % — клет чатки, 0,2 % жира, витаминов В1, В2 и С. Содержание минераль ных веществ составляет около 1 %. Переваримость органического вещества картофеля достигает 85 %.
В картофеле содержится глюкозид соланин, количество ко торого особенно возрастает в незрелых клубнях и ростках про росшего картофеля. Скармливание такого картофеля может вызвать тяжелые заболевания пищеварительных органов и не рвные расстройства у животных. Поэтому перед скармливани ем картофеля необходимо обламывать ростки, а клубни варить или пропаривать в запарниках с обязательным удалением воды.
Молочным коровам можно скармливать картофеля до 20 кг в сутки, овцам — до 2 кг и рабочим лошадям — до 10–15 кг.
Лучше других животных используют картофель свиньи, осо бенно в период откорма. Свиньям картофель лучше давать в варе ном или засилосованном виде из расчета 6–8 кг на 100 кг живой массы. Свиной жир, полученный при скармливании животным больших количеств картофеля, приобретает желательные свой ства хлебного сала.
В приусадебном птицеводстве вареный картофель использует ся в мятом виде в смеси с зелеными, зерновыми и минеральны ми кормами.
При силосовании запаренного картофеля его очищают от зем ли, моют, запаривают, разминают и охлаждают до температуры 50–60 °С. Запаривание клубней повышает содержание в них сво бодных сахаров
