в результате частичного гидролиза крахмала. Та кой картофель легко силосуется. В 1 кг силоса из запаренного кар тофеля содержится 0,35 ЭКЕ и 11 г переваримого протеина, а после обогащения диаммоний фосфатом, карбамидом (0,5 % к массе силоса) в 1 кг содержится 0,45 ЭКЕ и 16 г протеина.
Потери сухих веществ в силосе из запаренного картофеля составляют 10–14 %, протеина — 4–5 %. Его можно скармливать всем видам сельскохозяйственных животных.
Сушка фуражного картофеля — надежный способ его консервирования. Мука из сушеного картофеля характеризуется высо кими кормовыми достоинствами, может длительное время (года ми) сохраняться с минимальными потерями (до 2–3 % от массы) и эффективно использоваться животными в любое время года.
В 1 кг сушеного картофеля содержится 12 МДж обменной энер гии, 70 г переваримого протеина, 2,6 г кальция и 1,2 г фосфора.
Хранить картофельную муку можно в бумажных или полиэтиленовых мешках, складировать в закромах высотой до 2 м или в бункерах.
Сушеный картофель можно скармливать всем видам сельскохозяйственных животных в качестве компонента комбикорма или в чистом виде в составе рациона.
Примерные нормы скармливания сушеного картофеля следующие, % в составе комбикорма или концентратной части рацио на: молочным коровам — 15–20, телкам — 8–12, молодняку на от корме — 20–25, молодняку свиней — 8–12, молодняку на откорме — 25–30, свиноматкам — 12–20, хрякам — 8–10.
Топинамбур, или земляная груша. По химическому составу и энергетической ценности стоит близко к картофелю. В 1 кг клубней топинамбура 2,8–0,3 ЭКЕ (2,76–3,0 МДж обменной энергии). Топинамбур богат сахаром — 60–70 г в 1 кг, а по уровню перевари мого протеина значительно превосходит другие корнеклубнепло ды (15 г в 1 кг в сравнении с 6–11 г в других представителях этой группы кормов).
Хранение, подготовка клубней топинамбура и нормы их скар м- ливания животным такие же, как и у картофеля.
Свекла кормовая. Содержание сухого вещества в корнеплодах свеклы составляет в среднем 12 %. Сухое вещество состоит в основном из углеводов, среди которых преобладают сахар и пектиновые вещества. Клетчатки в свекле содержится около 1 % от массы. Сухое вещество свеклы переваривается жвачными и свиньями на 85–87 %.
Свекла кормовая — один из основных углеводных компонен тов в рационах крупного рогатого скота, овец, частично свиней и лошадей. Она улучшает вкусовые качества рациона и благоприят но действует на пищеварение.
Крупному рогатому скоту, лошадям и овцам кормовую свеклу скармливают в сыром виде как целыми корнеплодами, так и измельченной. Коровам скармливают до 30–35 кг свеклы на голову в день, овцам до 4–5 кг и рабочим лошадям — 10–15 кг.
Свиньям свеклу кормовую перед скармливанием желательно варить или пропаривать. В сутки на голову скармливают из расчета 5–7 кг на 100 кг живой массы. Не рекомендуется длительное вре мя охлаждать запаренную или вареную свеклу (свыше 5 ч), так как при этом образуются нитриты и животных можно отравить.
Свекла сахарная. Используется в основном как сырье для производства сахара, а также частично в кормлении сельскохозяй ственных животных.
В сахарной свекле содержится до 25 % сухих веществ, в том числе до 17 % сахаров. Это высокоэнергетический корм (в 1 кг — 0,28 ЭКЕ), который является ценным компонентом рационов для животных.
Молочным коровам сахарную свеклу наиболее целесообразно скармливать в смеси с силосом. Нормы скармливания сахарной свеклы зависят от продуктивности дойных коров (табл. 71).
71. Нормы скармливания сахарной свеклы дойным коровам, кг
(по данным В.В. Щеглова и Л.Г. Боярского)
| Суточный удой, кг | Силос | Сахарная свекла |
|---|---|---|
| 10 | 8 | 4 |
| 10–15 | 12 | 7 |
| 15–20 | 17 | 10 |
| 20–25 | 22 | 12 |
| 25–30 | 27 | 15 |
Стельным коровам в сухостойный период можно давать до 8 кг свеклы в сутки; молодняку на откорме — 10–15 кг, молодняку до года до 5 кг, телятам — до 2 кг.
Для свиней различных половозрастных групп рекомендуются следующие нормы сахарной свеклы, кг на одну голову в сутки: хрякампроизводителям — 2–4; свиноматкам — 5–7; поросятам — 1,5–2; молодняку на откорме — 5–6; взрослым свиньям на откорме — 8–10. К поеданию сахарной свеклы животных приучают постепенно (в течение 7–10 дней), дневную норму рекомендуется давать в 2–3 приема, чтобы не вызвать нарушения пищеварения.
Сырую и вареную сахарную свеклу скармливают сразу же после приготовления, так как измельченная сырая свекла окисляется, тем-
неет и плохо поедается, а в вареной накапливаются нитриты, которые могут вызвать отравление животных.
Высокотемпературная сушка сахарной и полусахарной свек лы повышает концентрацию питательных веществ в свекольной муке в 4–5 раз по сравнению с исходным сырьем.
Мука из сахарной и полусахарной свеклы имеет высокую кормовую ценность и может быть использована в кормле нии всех видов животных, ее можно включать в рацион или использовать в составе комбикормов, брикетов, гранул.
Сахарная свекла — отличный компонент для приготовления комбинированного силоса. Свеклу силосуют в смеси с сухими и трудносилосующимися кормами.
Морковь. Это ценный корм для всех видов сельскохозяйственных животных, особенно для молодняка и племенных животных. В моркови содержится 13–14 % сухого вещества, состоящего на 80 % из углеводов.
Красные сорта моркови по содержанию каротина (провитами на А) занимают первое место среди кормовых культур: в 1 кг со держится от 100 до 200 мг и выше каротина, а на 1 ЭКЕ приходится до 1400 мг. При кормлении коров морковью молоко обога щается каротином и витамином А и имеет приятный желтый цвет и нежный вкус. Морковь богата солями кальция, фосфора, желе за и меди.
В процессе хранения моркови (5–6 мес.) в натуральном состоянии содержание каротина в ней снижается почти вдвое. Поэтому целесообразно определенную часть моркови консервировать методом высокотемпературной сушки и силосованием. В таком виде ее можно использовать в качестве витаминной подкормки в любое время года.
Морковная мука, полученная при сушке, характеризуется высокими питательными достоинствами. В 1 кг ее содержится 40 г переваримого протеина, 2 г кальция, 2,6 г фосфо ра, 533 г сахара и 895 мг каротина.
Для повышения сохранности в морковной муке каротина рекомендуется вносить в нее антиоксиданты — сантохин, дилудин и др.
В натуральной моркови содержится 6–9 % сахаров, поэтому она хорошо силосуется как в чистом ввде, так и в смеси с другими кормами. Особенно эффективна добавка 10–12 % (по массе) тра вяной или сенной муки, гороховой, клеверной мякины и др. Морковь используют также для приготовления комбинированно го силоса. Силосованная морковь характеризуется высокой сохран ностью каротина.
Сырой моркови молочным коровам можно давать до 8 кг в день. В рационах свиней на откорме свежая и силосованная мор ковь может составлять до 40 % по питательности.
