ЧАСТЬ III. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
ГЛАВА 8. ПОТРЕБНОСТЬ ЖИВОТНЫХ В ЭНЕРГИИ, ПИТАТЕЛЬНЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВАХ
Рациональное, научно-обоснованное кормление животных возможно только при условии глубокого знания их потребнос тей в энергии, питательных и биологически активных веще ствах и их варьирования в зависимости от внешних и внутрен них факторов.
Потребность ( «истинная» потребность ) — это количество ве щества или энергии, необходимое здоровым животным в оптималь ных условиях содержания для поддержания жизни, получения уста новленного уровня продуктивности и проявления воспроизводитель ной функции .
Общая потребность животного в энергии и отдельных пита тельных веществах (с учетом эффективности их использования) складывается из потребностей на отдельные процессы в орга низме, в частности на поддержание жизни, развитие репро дуктивных органов в период беременности, поддержание вос производительной функции у самцов, образование продукции (мясо, молоко, шерсть, яйцо и др.). Определение потребности животных в отдельных элементах питания и по отдельным про текающим в организме процессам получило название факториального метода.
Использование факториального метода с учетом особеннос тей обмена и эффективности использования питательных веществ и энергии в организме животных позволяет точно прогнозиро вать их продуктивность в зависимости от условий кормления.
8.1. ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ
Потребность животных в энергии на поддержание жизни. Поддерживающий уровень кормления определяет количество энергии корма, необходимое для обеспечения всех жизненных функ ций организма нелактирующего, небеременного животного без отложения или потерь энергии из тканей тела (нулевой энергети ческий баланс) при относительном покое и оптимальных усло виях содержания.
Чистую потребность на поддержание жизни определяют по количеству энергии, затрачиваемой организмом в состоянии покоя без затрат на прием и переработку корма. Чистую по требность обычно оценивают по затратам энергии и выделе нию тепла за счет окисления эндогенных соединений (глав ным образом белка и жира) в течение суток при полном го лодании. Исходя из этого, обмен веществ в условиях голода ния называют голодным, или основным обменом . У моногастричных животных определение теплопродукции голодного обмена начинают через 24 часа, а у полигастричных (жвач ных) — через 72 часа после последнего кормления. Потребность в энергии или выделение тепла при голодании определяется количеством энергии, необходимой для обеспечения работы сердечно-сосудистой и дыхательной систем (40–50 %), на пе ренос через мембраны (25–35 %) и на ресинтез (обновление) клеточных компонентов, главным образом белка.
Затраты энергии определяют либо по количеству выделенного тепла (в специальных респираторных камерах), либо по количе ству потребленного кислорода: при потреблении 1 л О2 расходует ся 4,8 ккал, или 20 кДж энергии, выделяемой в виде тепла.
Потери тепла и потребности животных в энергии на основ ной обмен непропорциональны живой массе. В расчете на 1 кг живой массы потребности в энергии на основной обмен умень шаются с увеличением живой массы. Теплопродукцию основного обмена животного оценивают по величине так называемой об менной массы, то есть живой массы в степени 0,75.
Затраты энергии основного обмена у большинства взрослых, закончивших рост животных в среднем составляют 290–300 кДж на 1 кг обменной массы, а потребности в энергии основного обмена быков и лактирующих коров выше и составляют 400 кДж на 1 кг обменной массы.
Некоторые значения степени живой массы и величины ос новного обмена приведены в табл. 109.
На основании этих показателей рассчитывают потребность животных в энергии на поддержание жизни. При этом обяза тельно учитывают эффективность использования обменной энергии, которая для жвачных имеет постоянную величину — 0,72. Потребность в обменной энергии на поддержание жизни рассчитывают по формуле
где 0,396 МДж/кг обменной массы — значение энергетических затрат при основном обмене плюс 10 % на ак тивность; W0,75 — обменная живая масса; 0,72 — постоянная величина, характеризующая эффективность исполь зования обменной энергии на основной обмен.
109. Величина основного обмена
| Вид животных | Масса тела, кг | Основной обмен, кДж/сутки | |||
|---|---|---|---|---|---|
| На организм в целом | На 1 кг массы тела | На 1 м2 поверх- ности тела | На 1 кг массы W0,75 | ||
| Корова | 500 | 31 277 | 62,4 | 6406 | 396 |
| Свинья | 72 | 5619 | 77,9 | 3852 | 291 |
| Овца | 50 | 4438 | 88,8 | 3726 | 302 |
| Птица | 3,5 | 783 | 223,6 | — | 371 |
| Крыса | 0,29 | 117,6 | 405,7 | 3517 | 341 |
На изменения потребности животных в энергии оказы вают влияние многие факторы: скорость движения возду ха, его влажность и температура, упитанность животных и качество кормов.
В среднем в практике норматив затрат обменной энергии на поддержание жизни увеличивается на 10 % на двигательную ак тивность и еще 10 % страховки на неточности при определении ее содержания в кормах и на индивидуальные особенности живот ных. Кроме того, для расчета потребностей на поддержание жиз ни прибавляют 3 % на каждый километр при моционе, 10 % — при обычной пастьбе на хорошем пастбище и 20 % — на неудовлетво рительном.
В среднем наиболее вероятной величиной, характеризующей потребность в обменной энергии на поддержание жизни, мож но считать 460 кДж/кг W0,75 , или 10–10,5 МДж на 100 кг массы животного.
Для практических условий формула при определении потребности в обменной энергии на поддержание жизни имеет сле дующий линейный вид:
ОЭ П = 8,3 + 0,091 М ,
где ОЭ П — потребность в обменной энергии на поддержание жизни, МДж; М — масса тела животного, кг.
Потребность в обменной энергии на поддержание жизни для коровы массой 500 кг будет колебаться от 48,9 до 53,0 МДж в зависимости от концентрации обменной энергии в сухом веще стве рациона (табл. 110).
При расчете потребности на поддержание жизни для растущих жвачных животных нет возможности четко разграничить поддерживающий и продуктивный уровень кормления, так как у молодняка при поддерживающем уровне кормления продолжается частичный рост
