ГЛАВА 14. КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ НА МЯСО
От всей производимой в нашей стране говядины основная доля приходится на животных молочных и комбинированных по род и только 4 % — на животных специализированных мясных по род. При этом в общем объеме реализуемого на мясо скота более 70 % составляет молодняк. В связи с этим повышение живой мас сы молодняка при выращивании и откорме является важным ре зервом увеличения производства говядины.
Среднесуточный прирост молодняка должен быть не менее 750 г от скота крупных молочно-мясных пород и 650 г — от сред них молочно-мясных и молочных пород. К 18-месячному возрасту выращиваемый молодняк должен иметь живую массу не менее 400–450 кг.
Для получения максимальной мясной продуктивности высо кого качества необходимо использовать возрастные закономер ности роста и формирования мышечной, жировой и костной тка ней при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота.
14.1. ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ, ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ И НОРМЫ КОРМЛЕНИЯ
В первые 6–8 месяцев после рождения у молодняка наиболее интенсивно растет мышечная ткань. В этот период молодняк мак симально использует азот корма, что способствует интенсивному синтезу белка в организме. С возрастом использование и отложе ние азота корма у молодняка снижается. При этом с увеличением возраста животного значительно повышается уровень жира в при росте живой массы (в 7 раз), а содержание белка несколько умень шается (табл. 174).
В связи с этим, зная дифференцированный рост тканей жи вотного, можно посредством изменения уровня и качества корм ления влиять на состав тела в различные возрастные периоды.
Главным кормовым фактором в формировании мясной продуктивности молодняка является уровень энергетического пита ния. При увеличении энергетического уровня питания повышается эффективность использования кормов и мясная продуктивность животных.
Одновременно снижаются затраты энергии кормов на поддержание жизненных процессов у молодняка и сокращается продолжительность периода выращивания и откорма его до сда точной массы тела.
174. Химический состав и содержание энергии в 1 кг прироста массы тела у растущих бычков (по Б. Пиатковскому)
| Масса тела, кг | Вода, г | Белок, г | Жир, г | Зола, г | Энергия, МДж | Отношение энергии белка к валовой энер- гии |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 | 719 | 169 | 70 | 42 | 6,8 | 59 |
| 100 | 715 | 167 | 78 | 40 | 7,1 | 56 |
| 200 | 691 | 165 | 106 | 38 | 8,1 | 48 |
| 300 | 612 | 163 | 189 | 36 | 11,4 | 34 |
| 400 | 478 | 161 | 328 | 33 | 16,9 | 23 |
| 500 | 279 | 159 | 522 | 30 | 24,6 | 15 |
В основу норм кормления положены данные затрат корма на 1 кг прироста по периодам выращивания и откорма молодняка в зависимости от живой массы. Нормы кормления разработаны для молодняка пород молочного и комбинированного направления продуктивности, а также специализированных мясных пород.
Потребность в ЭКЕ и обменной энергии вы числяют исходя из затрат на 1 кг суточного прироста при выра щивании и откорме молодняка на мясо (табл. 175, 176).
175. Затраты энергии на 1 кг суточного прироста молодняка
при выращивании на мясо
| Возраст, мес. | Для крупных по живой массе молочно-мясных пород | Для средних по живой массе молочно-мясных и молочных пород | ||
|---|---|---|---|---|
| ЭКЕ | обменной энергии, МДж | ЭКЕ | обменной энергии, МДж | |
| 0–1 | 2,6 | 26 | 3,0 | 30 |
| 1–2 | 3,1 | 31 | 3,1 | 31 |
| 2–3 | 3,3 | 33 | 3,3 | 33 |
| 3–4 | 3,8 | 38 | 3,7 | 37 |
| 4–5 | 4,5 | 45 | 4,5 | 45 |
| 5–6 | 5,2 | 52 | 5,8 | 58 |
| 6–9 | 6,6 | 66 | 6,4 | 64 |
| 9–12 | 7,6 | 76 | 7,4 | 74 |
| 12–15 | 8,2 | 82 | 8,7 | 87 |
| 15–18 | 9,8 | 98 | 10,0 | 100 |
176. Нормы энергии и переваримого протеина для молодняка крупного рогатого скота при откорме, на голову в сутки
| Период откорма и живая масса | Суточный прирост, г | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 800 | 1000 | 1200 | 1400 | |||||
| ЭКЕ | обменная энергия, МДж | ЭКЕ | обменная энергия, МДж | ЭКЕ | обменная энергия, МДж | ЭКЕ | обменная энергия, МДж | |
| Начало 150 200 250 | 4,5 4,9 5,4 | 45 49 54 | 5,1 5,5 6,1 | 51 55 61 | 5,8 6,2 6,9 | 58 62 69 | 6,5 6,9 7,5 | 65 69 75 |
| Середина 300 350 | 6,1 6,6 | 61 66 | 6,9 7,4 | 69 74 | 7,7 8,2 | 77 82 | 8,4 9,0 | 84 90 |
| Конец 400 450 500 | 7,5 8,4 9,6 | 75 84 96 | 8,5 9,4 10,7 | 85 94 107 | 9,4 10,4 11,8 | 94 104 118 | 10,5 11,4 12,9 | 105 114 129 |
Потребность выращиваемого и откармливаемого молодняка в питательных и биологически активных веществах определена на живую массу и прирост в соответствии с планом развития и осо бенностями животных крупных и средних по живой массе молоч но-мясных и молочных пород (табл. 177).
177. Нормы кормления выращиваемого на мясо молодняка средних по массе молочных и молочно-мясных пород, на голову в сутки
| Показатель | Возраст, мес. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0–1 | 1–2 | 2–3 | 3–4 | 4–5 | 5–6 | 6–9 | 9–12 | 12–1515–18 | ||
| Живая масса, кг | ||||||||||
| 37–5555–75 | 75– 100 | 100– 120 | 120– 140 | 150– 160 | 160– 215 | 215– 270 | 270– 325 | 325– 400 | ||
| Среднесуточный прирост, г | ||||||||||
| 600 | 650 | 700 | 750 | 700 | 650 | 600 | 600 | 650 | 800 | |
| ЭКЕ | 1,8 | 2,1 | 2,5 | 2,8 | 3,1 | 3,3 | 3,8 | 4,6 | 5,7 | 7,0 |
| ОЭ, МДж | 18 | 21 | 25 | 28 | 31 | 33 | 38 | 46 | 57 | 70 |
| Сухое вещество, кг | 0,9 | 1,4 | 2,0 | 2,8 | 3,4 | 3,9 | 5,0 | 6,1 | 8,2 | 10,0 |
| Сырой протеин, г | 325 | 370 | 410 | 495 | 570 | 675 | 830 | 845 | 930 | 1175 |
| Переваримый протеин, г | 275 | 310 | 350 | 395 | 455 | 480 | 540 | 550 | 605 | 765 |
| РП, г | – | – | – | – | – | – | 558 | 516 | 522 | 674 |
| НРП, г | – | – | – | – | – | – | 272 | 329 | 408 | 501 |
