Успех нагула скота определяется хорошей организацией использования пастбищ, обеспечения животных водопоем, кормо вой солью и при необходимости другими кормами.
Животных, предназначенных для нагула, формируют в одно родные гурты. Средний размер гурта составляет 100–200 голов и зависит от местности и наличия водопоев.
В течение нагульного периода животные должны быть максимально обеспечены травой. При высоком качестве зеленой массы нагульный скот может иметь 700–1000 г суточного прироста мас сы без использования других кормов.
При содержании скота на сочной молодой траве необходимо обеспечить животным свободный доступ к передвижной кормуш ке с соломенной резкой или измельченными стержнями кукурузы.
Максимальная продуктивность скота при нагуле (1000–1100 г) может быть получена при условии умеренной подкормки концентратами (20–25 % по питательности). Подкормка кон центратами особенно необходима во второй половине лета, когда ухудша ется травостой пастбища.
Для повышения эффективности нагула скота необходимо обеспечить его комплексной минеральной подкормкой, включающей поваренную соль, монокальцийфосфат и микроэлементы.
Контрольные вопросы и задания
-
Какие биологические закономерности в формировании тканей организма надо учитывать при выращивании и откорме молодняка на мясо? Использование и отложение азота у молодняка с возрастом и уро вень жира в приросте живой массы.
-
Назовите факторы, определяющие нормы потребности откармливаемого молодняка в энергии, питательных и биологически активных веществах.
-
Какое влияние оказывает уровень энергетического питания на эффективность использования кормов и мясную продуктивность животных?
-
Схемы выращивания мясных телят до 6-месячного возраста. Систе мы выращивания телят под коровами-кормилицами до 3-месячного воз раста.
-
Дайте характеристику основным типам кормления молодняка. Балансирование рационов по питательным и биологически активным ве ществам.
-
Типы полнорационных кормосмесей, их состав и эффективность использования при интенсивном откорме молодняка крупного рогатого скота.
-
Откорм взрослого скота. Продолжительность откорма, нормы кор м- ления, структура рационов.
-
Нагул скота. Чем определяется успех нагула скота? Уровень использования концентратов при нагуле скота.
ГЛАВА 15. КОРМЛЕНИЕ ОВЕЦ
15.1. ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ
Овцеводство является одной из древнейших отраслей животноводства и служит источником многих видов ценнейшего сырья для народного хозяйства. Сюда входят шерсть, овчина, шкурки каракульских и других ягнят, баранина, сало, а в ряде мест и молоко. Кроме этого, в сыроделии широко используются высу шенные сычуги ягнят, а в хирургии — нитки, приготовленные из кишок.
Полная реализация потенциальной продуктивности овец возможна лишь в условиях полноценного кормления, организуемого на основе учета особенностей питания и обмена веществ.
По характеру пищеварения овцы относятся к жвачным жи вотным с хорошо развитым пищеварительным аппаратом. Отно шение длины кишечника к длине тела у овец составляет 27–29:1, а у крупного рогатого скота — 20–22:1. Переход ягнят на травоядное пищеварение происходит к концу второго месяца жизни, тогда как у телят — на 3–4 месяце.
Овцы хорошо используют пастбища и грубые корма. Они очень низко скусывают траву и откармливаются там, где крупному ро гатому скоту корма не хватает. Способность избирательно поедать растения на пастбище и из кормушек позволяет овцам выбирать наиболее питательные растения и их части (плоды, листья). Овцы резервируют в жировой ткани не каротин, а витамин А, чем объясняется белый цвет бараньего сала.
Отличительной особенностью овец является их способность поедать почти все виды травяной растительности, имеющейся на пастбище. Практически овцы поедают почти все виды сорняков, в том числе горькие травы. Овцы хорошо усваивают грубые корма. На 1 кг прироста сухого вещества живой массы они расходуют на 20 % меньше питательных веществ, чем крупный рогатый скот.
Овцы лучше крупного рогатого скота переносят повышенные концентрации солей и нитратов в пастбищных травах. Отравле ние овец нитратами почти не встречается. Овцы хорошо используют синтетические азотистые вещества (карбамид, аммонийные соли).
Шерсть — главный вид продукции, получаемой от овец. В сред нем на одну голову за год в передовых хозяйствах получают до 2,5–3,0 кг
мытой шерсти. Производство шерсти, отвечающей стан дарту, возможно лишь при полноценном кормлении овец. Осо бенность питания овец состоит в том, что они используют питательные вещества в первую очередь на обеспечение своей жиз недеятельности и в последнюю очередь на рост шерсти. Поэтому при недостаточном уровне кормления уменьшается или прекра щается расходование питательных веществ прежде всего на рост шерсти. Это оказывает отрицательное влияние на качество шер сти: она истончается, становится менее упругой, слабой на раз рыв и теряет свои прядильные качества.
Рост шерсти связан с отложением азотистых веществ, жира и минеральных солей. Основой волоса является белок кератин, со стоящий в основном из серосодержащих аминокислот. Содержа ние серы в кератине составляет 2,5–5,5 %. Овцы характеризуются повышенным обменом серы, а следовательно, и более высокой потребностью в ней (0,1 % от сухого вещества рациона). Недоста точное обеспечение овец серой приводит к снижению перевари мости и использованию питательных веществ, снижаются при росты массы тела животных и рост шерсти.
Длительное неполноценное кормление овец, кормовые от равления могут быть причиной патологической линьки, нанося щей большой экономический ущерб хозяйству. Эти же причины оказывают отрицательное влияние и на качество овчинно-смушковой продукции.
У овец при полноценном кормлении высокая шерстная продуктивность сочетается с хорошими мясными качествами. На долю баранины в мясном балансе страны приходится 8–10 %. Молодая баранина в связи с низким содержанием жира принадлежит к лучшим видам мяса. Особенную ценность представляет мясо яг нят-бройлеров.
У овец до 6-месячного возраста наблюдается самый высокий прирост мышечной ткани. После годовалого возраста начинается интенсивное жироотложение, приводящее к ухудшению качества баранины.
Условиям кормления принадлежит решающая роль не только в производстве шерсти и баранины, но и овечьего молока.
Сравнительно высокая молочная продуктивность маток в конце лактации (0,7–0,9 кг в сутки) говорит о реальной возможности производства товарного молока даже при отъеме ягнят в 4-ме сячном возрасте. При более раннем отъеме ягнят от маток можно увеличить производство товарного овечьего молока для приго товления сырабрынзы, сыра рокфор и другой продукции.
15.2. КОРМЛЕНИЕ БАРАНОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Нормы кормления. В овцеводстве широко применяется воль ная случка и искусственное осеменение маток. При вольной случке один
