геназы спермы и ее оплодотворяющей способностью ( Зверева Г . В . с соавторами , 1981).
Кроме того , ферменты можно использовать и в каче - стве диагностирующего теста . По данным Е . Линфорд (Linford E,1974), выявлено , что пероксидазная актив - ность шейки матки у телок снижается почти до нуля во время половой охоты . Палочка , смоченная индикатором на окислительный фермент пероксидазу , позволяет ус - тановить это состояние . У взрослых животных при диаг - ностике рекомендуется брать пробу слизи из передней части влагалища (Foulkes J. et al., 1981).
Биологическое действие кормов на продуктивность животных
Молочная железа по В . А . Энгельгардту синтезирует количество плотных веществ , равное ее собственной су - хой массе , за 5 ч – примерно в 1,5 раза быстрее , чем ра - ковая опухоль образует молочную кислоту . Из этого яс - но , какой исключительный по своим особенностям объ - ект представляет собой эта « фабрика » биохимических синтезов .
С . Фолли (1962) считает , что в тканях молочной же - лезы , возможно , имеются две отдельные ферментные системы . Одна из них может синтезировать только низ - комолекулярные , вторая же может образовывать как низко , – так и высокомолекулярные жирные кислоты .
В настоящее время выделен фермент синтетаза жир - ных кислот , способный синтезировать ВМЖК из мало - нил - кофермента А . Описана ферментная система , кото - рая активно синтезирует из малонил - кофермента А жир - ные кислоты с четным числом атомов углерода . Она производит смесь жирных кислот , содержащую масля - ную и капроновую кислоты примерно в тех же пропор - циях , что и в жире коровьего молока .
Для реализации биохимического синтеза в молочной железе особый интерес представляет изучение биологи - ческого действия кормов на продуктивность животных . Рассматривая проблему увеличения молочной продук - 13
тивности , необходимо исходить из отечественного и ми - рового опыта , показывающего , что она на 60% опреде - ляется уровнем и полноценностью кормления и на 30% генотипом . Таким образом , важнейшим фактором повы - шения продуктивности животных являются корма . Из - за недостатка кормов и низкого их качества генетический потенциал реализуется в хозяйствах всего лишь на 40…60%.
Изучению специфического действия той или иной группы кормов на физиологические функции организма до сих пор еще уделяется недостаточно внимания . В зоотехнической практике сложилось убеждение в моло - когонном действии отдельных видов кормов . Оно осно - вывается на том , что при их даче у коров наблюдается более обильное молоковыделение , чем при скармлива - нии сухих грубых кормов ( Скворцов В . А ., 1957).
Большое значение придается зеленым кормам . Еще в 1938 г . Г . Колер с соаворами (Kohler G. et al., 1938) опи - сали так называемый фактор травяного сока , который оказал положительное действие на лабораторных жи - вотных .
И . М .. Шевченко с соавторами (1955) показано , что включение в рацион дойных коров травяного сока из люцерны в количестве 1,5…3,0 кг на голову в сутки спо - собствовует повышению среднесуточного удоя животных на 1,0…1,3 кг . По данным Г . Атабекяна с соавторами (1990), включение в рацион коров зеленой массы про - рощенного ячменя взамен кукурузного силоса также ве - дет к росту уровня молочной продуктивности коров на 13…16%.
В опыте Л . Боярского и Ю . Титова (2003) установле - но , что молочную продуктивность на уровне 11,7 кг среднесуточного удоя при МДЖ в молоке 3,9 % можно получать от коров за счет скармливания только зеленых кормов без затрат зерновых концентратов .
В зеленых кормах содержатся гормоноподобные ве - щества – окислительные ферменты , биологическая роль которых для животных до сих пор ещё не вполне выяс - нена . Этим предположительно и объясняется повышение
молочной продуктивности коров при переводе их с зим - него кормления на пастбищное .
Благотворное действие зеленой травы зависит от ви - да растений . При переводе молочных коров с зеленой кукурузы на клеверное пастбище заметно улучшается пищеварение в рубце животных и существенно повыша - ется их продуктивность ( Кроткова А . П ., Курилов В . В ., 1966).
В настоящее время влияние травостоя на качество молока расценивается по - разному . Ряд исследователей считает , что массовая доля жира в молоке с выходом ко - ров на пастбище снижается ( Синещеков А . Д ., 1965; Wiesner E., 1968; Солун А . С ., Попов Н . И ., 1971). Жирно - молочность зависит от вида зеленого корма и состава травосмеси . Клеверо - тимофеечная и вико - овсяная смеси повышают массовую долю жира и белка в молоке , в то время как зеленая масса ржи , а также отходы овощных культур такого действия не оказывают .
Н . Барабанщиковым (1982) отмечается тенденция увеличения белковомолочности к 3- му циклу стравлива - ния культурных пастбищ . А . С . Емельянов , В . Д . Кузнецов (1966), наоборот , в мае наблюдали более высокую мас - совую долю белка в молоке , чем в июне . Данные Р . Б . Давидова (1969) свидетельствуют о том , что молоко , полученное в весенние месяцы , содержит значительно меньше белка , чем осенью .
Отечественной сельскохозяйственной наукой и прак - тикой передового животноводства доказана возможность получения высоких годовых и пожизненных надоев ко - ров при малоконцентратном кормлении с большим ис - пользованием сочных и зеленых кормов . С . И . Штейман (1969), описывая характер кормления коров в совхозе « Караваево », отмечает , что с ростом продуктивности скота больше всего увеличился расход сочных кормов : корнеклубнеплодов , силоса , зеленой подкормки и паст - бищной травы .
В . А . Шаумян (1948) считает , что в рационах костром - ской породы скота картофель является исторически сложившимся кормом , сыгравшим немаловажную роль в
