Известно , что медь по отношению к железу является синнергистом . Синнергизмом называется такое явление , при котором биологически активные вещества при со - вместном применении усиливают действие друг друга .
В настоящее время установлено , что медь участвует в синтезе фермента ксантиноксидазы ( Ковальский В . В ., 1964), а также гемоглобина , способствуя высвобожде - нию депонированного железа (Mills C. et al., 1969), а также лучшему его усвоению . При алиментарной недос - таточности меди содержание ее в печени животных рез - ко падает , а уровень железа , наоборот , повышается (Dawson. R., 1973; Kirchgaβher M., 1973).
В опытах показано , что при экспериментально вы - званном мышечном утомлении наблюдаются сдвиги в со - держании меди и железа в органах и тканях . При этом массовая доля меди уменьшается в 5…6 раз , а железа , напротив , увеличивается . Это имеет тесную связь с пе - рераспределением указанных микроэлементов .
Медь , по данным К . Т . Мешевой (1969), положительно влияет на углеводный обмен животных , железо же вхо - дит в состав организма в несколько больших количест - вах , чем другие микроэлементы . Потребность в железе в 5…6 раз превышает необходимость организма в меди . По материалам Л . И . Зинченко и И . Е . Погореловой (1980) ме - ди в органах и тканях животных в среднем содержится 0,5…1,0 мг на 100 г сухого вещества . Общее количество железа в организме составляет 4…5 г на 100 кг живой массы . Железо играет роль катализатора в окислитель - но - восстановительных процессах , благодаря которым потенциальная энергия пищевых продуктов превращает - ся в кинетическую . Этот элемент содержится во многих ферментах , являющихся компонентами дыхательной це - пи .
Следует отметить , что обычные рационы сельскохо - зяйственных животных достаточно богаты железом , и взрослые животные не страдают от его недостатка , чего нельзя сказать о меди . Наоборот , поступление железа в организм животных следует регулировать , так как избы - ток его может уменьшить адсорбцию фосфора вследст -
вие образования нерастворимых фосфорных соедине - ний . Но , тем не менее , железо – важный для организма элемент , оно используется , прежде всего , на образова - ние эритроцитов ( Онегов А . П ., Ахметов Р . М ., 1974).
Наши знания о целесообразном использовании же - леза в кормлении животных еще недостаточны . Не в полной мере изучено содержание железа в кормах , а также усвояемость его из натуральных кормовых средств и минеральных подкормок .
Исследования показывают , что между содержанием элементов в кормах и почве нет прямой зависимости . По данным , приведенным И . Г . Агаевым и А . Н . Гюльахмедо - вым (1969), массовая доля меди в смеси трав доходит до 2,5 мг / кг вещества .
Много исследований проведено по изучению влия - ния микроэлементов меди и железа в качестве добавок к основному рациону животных . Так , по данным Я . А . Ба - бина (1965), Ф . Я . Беренштейна (1966), Я . С . Х i дзекель (1967), Р . В . Грачевой (1969), а также В . Т . Самохина с соавторами (1971), добавка одной меди или совместно с другими микроэлементами в условиях недостаточности ее в кормах способствует повышению удоев , улучшает состав молока и повышает обмен веществ у животных . Вместе с тем И . С . Попов с соавторами (1959,1964) в сво - их опытах , не получив эффекта от подкормки коров ме - дью , указывают на необходимость учета условий , в ко - торых следует ее проводить , что подтверждают также исследования Я . М . Берзиня , В . Т . Самохина (1968), а так - же П . И . Жеребцова с соавторами (1973), в результате которых зачастую подкормка медью оказывается благо - приятной только при оптимальном содержании в рацио - не других микроэлементов . Н . С . Шевелев (1969) в своих опытах приходит к заключению , что подкормка смесью микроэлементов оказалась более эффективной , чем только одной медью . Её следует давать коровам в пер - вую половину лактации с суточным удоем , превышаю - щим 12 кг .
Установлено , что этот микроэлемент эффективен только в оптимальных количествах . При отклонении от
оптимума нарушается рубцовое пищеварение , синтез бактериального белка , ухудшаются состав крови , обмен - ные процессы и продуктивность животных ( Базанова Н . У ., Симбинов Ш . Д ., 1969; Шевелев Н . С .,1969; Симби - нов Ш . Д ., Абабков М . М ., 1972). Наоборот , избыточное поступление меди в организм молочных коров вызывает удаление из печени цинка , а большое количество желе - за приводит к связыванию фосфора .
В зоотехнической литературе приводятся нормы по - требности лактирующих и стельных коров в меди и же - лезе ( Ковальский В . В ., 1964; Beeson W., 1966). Реко - мендуемые суточные дачи меди варьируют от 1 (Archibald I.G., 1958) до 10 мг и более в расчете на 1 кг сухого вещества (Winne K.N. et al., 1956; Губертсон Д . П ., 1958; Tracker E. К ., Beeson K. С ., 1958). По нормам Ис - следовательского Совета США животным требуется меди 7,5 мг / кг сухого вещества и далее указывает , что такой широкий диапазон колебаний количеств микроэлемен - тов , рекомендуемый для удовлетворения потребностей жвачных животных , нельзя объяснить спецификой обме - на или различием в использовании их для образования продукции . Животные могут приспособиться к различ - ным количествам наличия в кормах минеральных ве - ществ , и такой уровень может стать для них уже потреб - ностью . Это подтверждается проявлением признаков биологической недостаточности в разных регионах при различном содержании микроэлементов в кормах .
Норма в железе составляет 70 мг / кг сухого вещества рациона , т . е . потребность в железе в 7 раз превышает необходимую норму животных в меди . Требуемый уро - вень обеспечения животных железом входит в нормы кормления , рекомендуемые в США , Англии и других странах .
Процесс обмена веществ требует присутствия в тка - нях животного определенных микроэлементов в необхо - димых концентрациях и соотношениях , при недостатке или избытке которых , нарушаются процессы синтеза ферментов , гормонов и витаминов . При этом наблюдает - ся изменение иммунологических свойств организма .
