Влияние оптимального уровня активности окислительных ферментов в рационах коров на молочную продуктивность, воспроизводительные качества и физиологическое состояние
Задачей 1- го зимнего опыта являлось изучение влияния разного уровня активности и соотношения по - лифенолоксидазы и пероксидазы кормов на молочную продуктивность , воспроизводительные качества и фи - зиологическое состояние высокопродуктивных коров . Исследования важны потому , что специальный подбор кормов по активности окислительных ферментов может препятствовать спаду лактационной кривой , отмечаемо - му со 2- го …3- го мес . лактации .
Из представленной в табл . 2 схемы 1- го зимнего опыта видно , что рационы коров первой и второй групп в течение опытных периодов отличались лишь повыше - нием или снижением активности окислительных фермен - тов и их соотношения по сравнению с контрольной груп - пой . В 1- й опытный период активность фермента поли - фенолоксидазы была повышена по сравнению с кон - трольной группой . В первой группе она составляла 138,6 тыс . ед ., во второй – 99,0 тыс . ед ., в контрольной же со - хранялся уровень активности , одинаковый с предвари - тельным периодом – 58,7 тыс . ед . Во второй опытный пе - риод активность полифенолоксидазы в опытных груп - пах , наоборот , была понижена по сравнению с кон - трольной , уровень активности фермента у которой был 49,2 тыс . ед . Изменялась и активность пероксидазы . В первый опытный период она была ниже , а во второй – выше в опытных группах по сравнению с контрольной группой животных . Особенно значительно был снижен уровень пероксидазы за счет введения в рацион вместо комбикорма муки смеси зерновых . Соответственно изме - нялось и соотношение между ферментами .
Изучение хода лактационной деятельности ( рис . 1) показало , что суточные удои группы коров , принятой в качестве контроля , на протяжении опытных периодов значительно превышали показатели продуктивности жи - вотных первой и второй опытных групп , у которых были изменены уровень активности и соотношения ферментов в рационах .
71
Разность в изменении суточных удоев опытных групп по отношению к контрольной показала , что в предвари - тельный период , когда активность ферментов и соотно - шение между полифенолоксидазой и пероксидазой во всех 3- х группах были одинаковые , аналогичным был в среднем и суточный удой . Когда в первый опытный пе - риод для коров первой и второй опытных групп исполь - зовались рационы с увеличенной активностью фермента полифенолоксидазы в 2,4 раза (I опытная группа ) и в 1,7 раза (II опытная группа ), а активность пероксидазы была соответственно уменьшена в первой опытной груп - пе в 3,1 раза , во второй опытной группе в 1,5 раза , то удои коров оказались на протяжении всего первого опытного периода значительно ниже исходной группы , принятой в качестве контроля . В отдельные дни раз - ность в суточных удоях составляла до 2,5 кг , а в сред - нем суточный удой у первой опытной группы ( табл . 7) был ниже на 1,3±0,40 кг при Р >0,999, а у второй опыт - ной на 1,3±0,50 кг при Р >0,99. Во второй опытный пери - од , когда в рационах первой и второй опытных групп был снижен уровень фермента полифенолоксидазы по сравнению с контрольной , удой продолжал падать . В от - дельные дни , когда активность фермента полифенолок - сидазы была снижена в рационе в течение нед в первой опытной группе на 51%, удой коров уменьшился по сравнению с контрольной на 4,5 кг , а в среднем в тече - ние всего опытного периода был ниже у первой опытной группы на 1,4±0,44 кг при Р >0,99, а у второй опытной на 1,5±0,52 кг при Р >0,99. Таким образом , молочная про - дуктивность коров , во - первых , зависит от уровня актив - ности фермента полифенолоксидазы , а во - вторых , на нее оказывает влияние и соотношение ферментов поли - фенолоксидазы и пероксидазы .
Это особенно наглядно видно , когда все 3 группы в заключительный период были переведены на одинако - вый рацион с соотношением между ферментами полифе - нолоксидазой и пероксидазой , аналогичным отношению между этими ферментами , отмеченному в предваритель - ный период . Удои коров первой и второй опытных групп стали постепенно приближаться к уровню удоев кон -
