Использование биологически активных веществ в кормлении коров

Таблица 5 - Изменение активности окислительных ферментов в ра- ционе в летней серии опытов

Примечание. В расчете на 1 корм. ед. рациона в опытных группах коров приходилось разное количество активности окислительных ферментов.

Активность окислительных ферментов в кормах

В процессе исследований определена активность окислительных ферментов полифенолоксидазы и перок - сидазы в 558 пробах кормов . В результате установлено , что из 384 анализов кормов фермент полифенолоксида - за обнаружен в 198 или 51,6% случаев . Пероксидаза выявлена в 206 пробах или 53,6% от всех анализируе - мых кормов ( см . прил . 1, 2).

Наибольшим содержанием полифенолоксидазы отли - чался картофель . Активность в 1 кг его в отдельных слу - чаях доходила до 6400, а в среднем по 48 исследовани - ям была 3240 ед . Наивысшую активность пероксидазы показали анализы проб комбикорма . В 1 кг его актив - ность в отдельных случаях доходила до 44900, а в сред - нем по 38 исследованиям была 25480, в то же время в муке смеси зерновых она оказалась 6810 ед .

В летний период исследовано 28 видов пастбищных растений ( см . прил . 3, 4). Из 174 анализов фермент по - лифенолоксидаза был обнаружен в 130 пробах или в 74,7% случаев . Фермент пероксидаза отмечен в 154 анализах , что составляет 88,5% от всех проведенных исследований .

Из наиболее встречающихся на пастбище растений повышенная активность полифенолоксидазы была обна - ружена в тысячелистнике обыкновенном (Achillea millefolium L.) – 5498 ед ., а самая низкая в манжетке обык - новенной (Alchemilla vulgaris L.) – 240 ед . В пырее пол - зучем (Agropyrum repens P.B.) и в овсянице луговой (Festuca pratensis Huds.) этот фермент не обнаружен .

Самая высокая активность пероксидазы отмечена в мышином горошке (Vicia cracca L.) – 30360 ед . и клевере луговом (Trifolium pratense L.) – 20126 ед . В ясколке дернистой (Cerastium caespitosum Gilib.) пероксидаза не установлена . Следует отметить , что в целом у зеленых растений профиль пероксидазы был значительно выше , чем фермента полифенолоксидазы .

Изучение зимних рационов показало , что уровень и соотношение окислительных ферментов довольно из -

менчивы . В зимних опытах активность полифенолокси - дазы колебалась от 0,33 до 155,74 тыс . ед . Активность пероксидазы изменялась в пределах от 18,51 до 334,96 тыс . ед . Отношение же полифенолоксидазы к пероксида - зе в рационе коров было от 0,01 до 2,77.

Исследуя соотношение и взаимосвязь между фер - ментами в кормах , установлено наличие вполне досто - верной отрицательной корреляционной связи между ак - тивностью полифенолоксидазы и пероксидазы . В кормах первого зимнего опыта эта связь была следующей : - 0,192±0,086 (n = 124, Р > 0,95). Во втором зимнем опыте коэффициент корреляции составил –0,234±0,093 (n = 103, Р >0,99). В отдельных кормах эта взаимосвязь наблюдалась в значительной степени ( табл . 6).

Величина и характер связи , а также биологический смысл взаимодействия окислительных ферментов в раз - личных кормах неодинаковый . Ввиду отрицательной взаимосвязи и различного действия этих 2- х ферментов на секрецию молока и здоровье животных необходимо было изучить кроме уровня активности ферментов и их соотношение .

Таблица 6 – Связь между активностью окислительных ферментов

в кормах