элемента, функциональной активности органа и от уровня обеспеченности ими организма (И. А. Чернавина, 1970; Г. А. Барсукова, 1978).
В головном мозгу обнаружено более 20 микроэлементов, мышечная и костная ткань содержат абсолютное большинство микроэлементов. Из внутренних органов наибольшее количество их имеется в печени, выполняющей большую синтетическую и антитоксическую функцию в организме. Здесь в более значительных количествах, чем в других органах, обнаружены медь, кобальт, железо, марганец. Многие элементы содержатся также в селезенке, почках, легких и железах внутренней секреции. Цинк преобладает в гипофизе, семенниках и поджелудочной жепезе; йод - в щитовидной железе; фтор - в эмали зубов и семенниках (А. П. Онегов, Р. М. Ахметов, 1974; Л. М. Conoвьев, 1975).
Недостаток микроэлементов значительно понижает резистентность организма. При этом у животных отмечаются заболевания костной ткани, наблюдается алиментарная анемия, энзоотический зоб, лизуха, пороз, гастроэнтериты, что приводит к резкому снижению продуктивности (В. Т. Самохин, 1971; В. Е. Чумаченко, 1974; М. Ф. Томме, 1975). Многолетними и обширными исследованиями установлено, что дефицит микроэлементов: меди, цинка, марганца, кобальта, йода в кормах составляет, особенно в зимний стойловый период, от 30 до 70% от потребности в них не только в Нечернозёмной зоне, но и во всех хозяйствах Центрально-Чернозёмной зоны, считавшейся эталонной по содержанию микроэлементов в почвах, вследствие чего резко (в 5-10 раз против нормы) снижено содержание этой группы биологически активных и жизненно необходимых веществ в организме животных: в крови, в печени, в тканях и органах (В. Т. Самохин, 2000).
Отрицательные явления должны быть надежно предотвращены системой полноценного кормления. Необходимо применять такую систему кормления, которая обеспечила бы у животных устойчивый хороший аппетит, нормальную работу пищеварительного тракта, высокую продуктивность, воспроизводительную способность и удовлетворительное
88
здоровье. Корм становится главным звеном, связывающим животное с природой, поэтому он должен содержать буквально всё (К. М. Солнцев, 1980). . О большой важности минерального питания в современном животноводстве говорят многочисленные итоги научно-производственных исследований коррекции микроэлементного питания животных.
В 1994 году изданы А. П. Калашниковым, Н. И. Клейменовым, В. В. Щегловым и др. «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», являющиеся справочным пособием по составлению рационов на основе детализированных норм кормления, где на основании обобщения многочисленных исследований, проведённых в нашей стране, определены потребности телят в микроэлементах и витаминах. Эти нормы являются основанием для контроля за обеспеченностью рационов телят минеральными веществами и витаминами.
Таблица 37
Нормы микроэлементов и витаминов для телят
| Возраст | я Е | = | = Е 8 * | 5 < | > $ i? | Я a) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tmecan | 50,01 | 70 | 400 | | 35,01 | 05 | | 04 | | | 300 | | 0,75 | | 35,0 |
| 2 месяц | 95,0 | | 13,0 | 75,0 | | 70,0 | | 1,0 | | 0,6 | | | 50,0 | | 1,20 | | 70,0 |
| 3 месяц | 250,0| | 20,0 | 120,0 | | 110,0| | 1,6 | | 0,8 | | | 70,0 | | 1,60 | | 110,0 |
| 4 месяц | 195,0| | 26,0 | 160.0 | | 140.0] | 2,1 | | 11 | | | 85,0 | | 2,00 | | 140,0 |
| 5 месяц | 240,0| | 33,0 |200,0| | 175,0] | 2,6 | | 1,3 | |105,0| | 2,20 | | 176,0 | |
| 6 месяц | 280,0| | 38,0 |230,0 | | 205,0| | 3,0 | | 1,5 | |125,0| | 2,40 | |205,0 |
Потребность животных в микроэлементах и витаминах в значительной степени определяется возрастом, интенсивностью роста, природой и уровнем продуктивности, химической формой элемента в кормах, уровнем сбаланси-
89
рованности рациона по питательным и биологически активным веществам, физиологическим состоянием, технологическими и климатическими условиями содержания и другими факторами. Критерием обеспеченности микроэлементами и витаминами жвачных животных следует считать проявление генетически обусловленной продуктивности и нормальной физиологической функции воспроизводства (А. А. Алиев, 1997; Т. Н. Коков, 1998).
В обеспечении полноценного сбалансированного питания лактирующих коров, наряду с питательными веществами и энергией, имеют место минеральные вещества (Р. Фридберг, В. Пузанова, 2002).
Микроэлементы, поглощаемые из окружающей среды организмами, вступают в химические соединения с органическими веществами и участвуют не только в построении живого тела, но и в процессах обмена веществ и превращениях веществ и энергии (А. А. Кабыш, 1967). Микроэлементы не менее, чем витамины и незаменимые аминокислоты важны в обмене веществ в организме (В. Т. Самохин, В. Д. Зельнер, 1972; Н.А. Николаенко, 1973; Г. Т. Клиценко, 1975; В. К. Кононенко, 1977; М. Геращенко и др., 1978; К. М. Солнцев, 1980).
Для нормального функционирования организма животным необходимы все витамины, но доминирующую роль при этом играют витамины А, О, Е. Максимальный физиологический эффект достигается в том случае, когда они поступают в оптимальном соотношении и количестве (А. И. Колотилова, Е. П. Глушаков, 1976). Витамины не являются пластическим материалом и источником энергии. Однако все стороны жизнедеятельности организма животных зависят от наличия витаминов, а точнее от их участия в обмене веществ (К. F. Wertman et al., 1957; Е. Wokes, 1957; Н. Г. Макарцев, 1999). Дефицит витаминов приводит к потере массы взрослых животных, общей слабости, снижению продуктивности, повышению восприимчивости к различным заболеваниям. Введение в рационы высокопродуктивных коров повышенной нормы витаминов А, О, Е (125%) оказало максимальный стимулирующий эффект (по сравнению с доза-
90
