Белковое питание высокопродуктивных коров в переходный период

Таблица 2 – Содержание аминокислот в белке тела крупного рогатого скота и белке коровьего молока (г/100 г белка)

Потребность в какой-либо усвояемой аминокислоте (УАК) определяют по ее содержанию в чистом белке на поддержание, беременность и продукцию (молоко, прирост живой массы) по уравнению:

УАКпотр = (ЧБ • АК / 100) / К,

где ЧБ – чистый белок поддержания или продукции (белок прироста живой массы, прироста плода, белок продукции молока); АК – содержание аминокислот, г/100 г сырого белка; К – использования коэффициент усвояемой (всосавшейся) аминокислоты, на ее физиологические функции (рост, лактация, беременность).

Коэффициенты «Корнельской системы оценки использования углеводов и белка» (CNCPS – Cornell Net Carbohydrate and Protein System), рассмотрены в таблице 3 [154].

Таблица 3 – Коэффициенты использования всосавшихся аминокислот на физиологические функции

Количество чистого белка на поддержание, прирост живой массы нетелей, коров, приплода в молоко определяют по на обменному белку, умноженным соответствующие коэффициенты, представляющие эффективность (Кэ) использование обменного белка на образование чистого белка. Коэффициенты эффективности имеют следующие вычисления:

Кпд – поддержание – 0,67,

Кпл – прирост массы плода – 0,33,

Кпр.жм – прирост живой массы крупного рогатого скота – 0,59, Кл – продукция молока (лактация) – 0,67.

Расчет потребности в УАК по обменному белку производится по уравнению: УАК = (ОБ • Кэ • АК / 100) / К.

Определенная аминокислота для конкретной функции, например, потребность в усвояемом лизине на поддержание, будет иметь уравнение:

УЛ = (ОБпд • Кпд • Л / 100) / КЛпд, или (ОБпд • Кпд• Л / 0,01) / КЛпд,

где УЛ – потребность в усвояемом лизине, г/д;

ОБ – потребность в обменном белке на поддержание, г/д;

Кпд – эффективность использования обменного белка на синтез чистого белка, равный 0,67;

Л – содержание лизина в теле, г/100 г белка равное 8 г (таблица

• 2);

КЛпд – коэффициент утилизации лизина на поддержание, равный 0,85 (таблица 3).

Зарубежные ученые установили [155, 163, 170, 186], что при добавлении в корм или через фистулу в сычуге различных препаратов аминокислот, чаще всего лизин и метионин, оказывали (и то не всегда) положительное действие на повышение молочной продуктивности. Поэтому мы поставили своей целью, определить потребность в усвояемых лизине и метионине и установить степень соответствия их количества в опытных рационах с учетом потребности животных и физиологического состояния.

Для приведенных ниже расчетов использовали систему факториального метода [92, 186].

21–0 дн до отела. Живая масса коров без плода – 560 кг. Ожидаемая масса плода при рождении 35,1 кг. Среднесуточный прирост массы плода в период 21–0 дн до отела – 558 г. Среднесуточный прирост живой массы матери – 300 г.

1. Потребность в обменном белке:

а) на поддержание: 1-я группа ОБпд = 451 г; 2-я группа ОБпд = 440 г.

б) на рост плода: 1-я и 2-я группы ОБпд = 403 г.

в) на прирост жм матери в 1-й и 2-й группах – 32 г.

2. Потребность в усвояемом лизине (г/д):

1-я группа:

УЛпд = (451 • 0,67 • 8 • 0,01) / 0,85 = 28,4, УЛпл = (403 • 0,33 • 8 • 0,01) / 0,53 = 20,1, УЛпр.ж.м.(32 • 0,59 • 8 • 0,01) / 0,53= 2,8,

Всего УЛпотр(г/д) = 28,4 + 20,1 + 2,8 = 51,3. 2-я группа:

УЛпд = (440 • 0,67 • 8 • 0,01) / 0,85 = 27,7, УЛпл = (403 • 0,33 • 8 • 0,01) / 0,53 = 20,1, УЛпр.ж.м.(32 • 0,59 • 8 • 0,01) / 0,53= 2,8, Всего УЛпотр(г/д) = 27,7 + 20,1 + 2,8 = 50,6.

3. Потребность в усвояемом метионине (г/д):

1-я группа:

УМпд = (451 • 0,67 • 2,2 • 0,01) / 0,85 = 7,8, УМпл = (403 • 0,33 • 2,2 • 0,01) / 0,35 = 8,4, УМпр.ж.м.(32 • 0,59 • 2,2 • 0,01) /0,35 = 1,2, Всего УМпотр(г/д) = 7,8 + 8,4 + 1,2 = 17,4.