одинаковом количестве (19,5 кг СВ). Продуктивность в 1-й и 2-й группах оказалась близкой, в среднем 25,17 и 25,44 кг молока от коровы в день. В таблице 16 показано потребление корма и молочная продуктивность коров в периоде лактации 22–120 дн.
Однако жирность и содержание белка в молоке 2-й группы были соответственно выше на 0,16 и 0,06 %. Несколько ниже были и затраты сухого вещества на 1 кг натурального молока. В пересчете на 4 % молоко продуктивность коров 2-й группы оказалась на 5,4 % выше. Затраты сухого вещества и обменной энергии на 1 кг 4 % молока, были ниже по сравнению с затратами в 1-й группе.
Если снова обратиться к сбалансированности рационов относительно факториальных норм (таблица 12), следует отметить, что за период лактации 22–120 дн содержание энергии, белка и аминокислот в 2-й в большей рационе группы мере соответствовало нормам, чем их содержание в рационе 1-й группы.
Полученные нами в процессе исследований данные позволили сделать следующие выводы:
по и 1) балансирование рационов обменному белку усвояемым (обменным) незаменимым аминокислотам на основе определения потребности факториальным методом с использованием рекомендаций NRС-2001 [186] позволяет достаточно объективно прогнозировать молочную продуктивность и синтез белка молока;
2) коэффициенты трансформации обменного белка и усвояемого лизина в чистый белок и чистый лизин молока составили соответственно 0,67 и 0,83, что близко соответствует коэффициентам NRC-2001 и Корнельской системе [207], соответственно, 0,67 и 0,82. При недостатке белка эти оказываются завышенными. коэффициенты Коэффициент трансформации усвояемого метионина в чистый метионин белка молока в наших опытах был значительно ниже Корнельских рекомендаций (0,82 < 1,0);
3) при содержании сырого и обменного белка в период лактации 0–21 дн на уровне соответственно 16,8 и 10,2 % сухого вещества рациона среднесуточные надои молока у первотелок были на 11,3 % выше, чем при уровне СБ – 15,6 % и ОБ – 9,3 %. Не исключено, что на повышение продуктивности положительное
влияние оказало более высокое обеспечение белком и усвояемыми аминокислотами коров 2-й группы в предотельный период 21–0 дн; 4) в период лактации 22–120 дн при уровне СБ – 15,5 %, обменного белка – 9,2 % в рационе 1-й группы и 16,5 % СБ и 10,1 % ОБ во 2-й группе суточные надои молока были практически одинаковыми 25,17 и 25,44 кг, однако молоко, полученное на рационах 2-й группы имело выше содержание жира (3,92 % > 3,76 %) и белка (3,18 % > 3,12 %). В пересчете на 4 % молоко надой при более высоком уровне белка был на 5,4 % выше.
5 ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗДОРОВЬЕ КОРОВ
В организме животных в периоды стельности, родов и лактации, происходят существенные морфологические изменения и функциональные сдвиги, что закономерно, при условии сохранения границ физиологической нормы. Корма, используемые для животных, являются источником питательных веществ, качество и соотношение которых в рационе, влияют не только на продуктивность и качество молока, но и оказывают непосредственное влияние на показатели здоровья коров. В жизненном цикле коров, транзитный период является доминирующим, и требует от специалистов животноводства не только соблюдения контроля за полноценностью кормления, но и владение ветеринарно-биохимическими методами исследования, совокупность знаний которых, может дать более точное представление о сбалансированности рациона и его составляющих веществ в обеспечении животных здоровьем и соответствующим уровнем продуктивности. Поэтому контроль за физиологическим состоянием, при разном уровне белка в рационе, был актуален для наших исследований.
Физиологическое состояние животных оценивали по результатам общих клинических исследований, которые проводили по фазам предотельного и послеотельного периодов согласно показателям:
- Упитанность – 5-бальная система BCS (Body condition score). Один балл – очень худые коровы, пять баллов -коровы с большим избыточным весом. Идеальная корова имеет балл физического состояния около 3–3,5, но система также учитывает коров в
различных стадиях лактации при определенном физиологическом состоянии. Оценка по данной шкале обращает внимание на такие части, как грудной отдел, поясничный отдел, круп, таз, корень основания хвоста и кости [186].
-
Общее состояние животных и оценка поедаемости кормов: до и во время кормления. Учитывали общее состояние животного, проявляемый интерес и активность. Поедаемость корма оценивали как хорошую, удовлетворительную, плохую или отсутствующую. Вялых, неактивных животных регистрировали отдельным пунктом, с последующим наблюдением.
-
Деятельность рубца оценивали по количеству рубцовых сокращений: у каждой коровы в течение двух минут, в области голодной ямки [69].
-
Обследование конечностей. Производили общий визуальный осмотр конечностей, при выявлении патологии (деформации копыта, нагноения сустава, ран и т. д.) регистрировали (переднее, либо заднее копыто, правое или левое) в журнале наблюдений.
-
Границы печени – путем осмотра, баллотирующей и проникающей пальпации, выявляли факты резкого ее увеличении (выпячивание правого подреберья), а также болезненности [74].
-
Исследование температуры, пульса и дыхания. Температуру тела у животных измеряли ректально, ртутным термометром в течение 8–10 минут, пульс – в области корня хвоста (подхвостовая артерия). Частоту дыхания подсчитывали по количеству движений крыльев носа [69].
Анализ мочи проводили непосредственно в хозяйстве, во всех опытных группах, на всех этапах исследований. В полученных образцах определяли рН и наличие кетоновых тел. Мочу брали в утренние часы до кормления, с помощью стимуляции мочевого пузыря, либо поглаживания наружных половых органов. рН мочи измеряли универсальным иономером ЭВ – 74, при этом за норму принимали диапазон значений 7,6–8,6. Снижение рН мочи ниже указанного предела считали признаком ацидоза. Кетоновые тела, как один из признаков кетоза в моче, определяли с помощью тестполосок keto-PHAN (PLIVA-Lachema Diagnostik as. r. o., Brno, CZ). Для этого в образцы с мочой опускали тест-полоску и через 1–2 мин анализировали, ориентируясь на степень окрашивания. Проба значительно чувствительнее к ацетоуксусной кислоте, чем к
