Белковое питание высокопродуктивных коров в переходный период

периода и пика лактации было существенно меньше (13,4 – 15,6 – 15,5 СБ, %; 7,9 – 9,3 – 9,2 ОБ, %), чем в рационах 2-й группы (15,7– 16,8 –16,5 СБ, %; 9,6 – 10,2 – 10,1 ОБ, %). Увеличение количества сырого белка производили в основном за счет введения в рационы концентратов. В рационах животных 1-й группы концентратов в переходный период и пик лактации было существенно меньше (20– 40–45 %), чем в рационах 2-й группы (40–50–53 %). Увеличение их количества в предродовой период производили постепенно, и через 10 дней доводили до нормы. Этот прием старались соблюдать при каждом переходе на новый рацион. Более подробный состав рационов по количественному содержанию сырого белка, обменного белка и ряда других показателей для коров переходный период показаны в приложении 1, 2.

4.1 Качество кормов, используемых для животных

Продуктивность животных находится в прямой зависимости от качества потребляемого сухого вещества. Именно сухое вещество кормов является источником субстратов, из которых образуется молоко, мясо, яйца, шерсть, новорожденные и т. д. Низкие по переваримости корма сдерживают потребление сухого вещества из-за их медленного выхода из рубца и прохождения через пищеварительный тракт. В тоже время, скармливание не доброкачественных кормов являются причиной нежелательных действий на здоровье животного. Поэтому контроль за качеством корма и его питательной составляющей в сухом веществе, позволит положительно влиять на аппетит, продуктивность и здоровье животных.

Кормление коров, в наших исследованиях, осуществляли полнорационными кормосмесями. Для расчета рационов и определения их качественного состава, использовали данные химического анализа кормов, за исключением данных по распадаемому и нераспадаемому в рубце белку (РРБ, НРБ), нейтрально-детергентной клетчатки (НДК), кислотно-детергентной клетчатки (КДК) и неструктурных углеводов (НСУ), сведения по этим показателям были взяты из справочных пособий зарубежных и отечественных авторов [91, 186]. Состав кормов и их питательность в 1 кг сухого вещества показаны в таблице 5.

Следует отметить невысокое качество сенажа, используемое в рационах: содержание сухого вещества 40,8 % вместо 45–52 %; каротина 2,4 мг–вместо 25 мг (2-й класс). Силос кукурузный 1-го класса, но невысокое содержание сырого белка 68 г/кг СВ, вместо 85–90 г. Люцерновое сено 1 класса. Концентрированные корма (зерновые, жмыхи) соответствовали по качеству стандарта. в Концентраты вводили в кормосмеси виде комбикорма, приготовленного по нашей рецептуре.

Таблица 5 – Состав кормов в 1 кг сухого вещества

Обозначения: СВ – сухое вещество; ОЭ – обменная энергия; СБ – сырой белок; НРРБ – нераспадаемый в рубце белок; РРБ – распадаемый в рубце белок; НДК – нейтрально-детергентная клетчатка; КДК – кислотно-детергентная клетчатка; СК – сырая клетчатка; НСУ – неструктурные углеводы.

В представленной выше таблице, содержание структурных и неструктурных (НСУ) углеводов выражено фракциями нейтрально- и кислотно-детергентными клетчатками (НДК, КДК). Для сравнения приведены показатели содержания сырой клетчатки в используемых кормах. На сегодняшний день известно, что определение сырой клетчатки (СК) и безазотитые экстрактивные вещества (БЭВ) в кормах – не эффективно. Используемые при определении СК (растворы кислот и щелочи) реагенты, удаляют до 60 % целлюлозы, 80 % гемицеллюлозы и от 10 до 95 % лигнина из фракции сырой клетчатки. Эти вещества попадают во фракцию БЭВ, поэтому БЭВ часто оказываются менее переваримым, чем сырая клетчатка, чего не должно быть. В зарубежной зоотехнической практике, показатели БЭВ и сырой клетчатки перестали использоваться около 30 – 40 лет тому назад. На смену

им пришла альтернативная процедура определения клетчатки, называемая детергентная аналитическая система. Согласно этой системе, клетчатку (т.е. прочные растительные клеточные стенки кормов) определяют, как нейтрально-детергентную (НДК) и кислотно-детергентную (КДК), совокупность последних и формирует группу структурных углеводов [91, 186, 216]. К сожалению, ряд отечественной литературы продолжает практиковать устаревшую систему зоотехнического анализа, отдаляя тем самым показатели питательной ценности кормов от их истинных значений.

4.2 Рационы, используемые в переходный период

и пик лактации

Раскрытие генетического потенциала (наивысшей продуктивности) коров, обеспечивается правильным определением количества и пропорции питательных веществ в рационе при максимальном на удовлетворении потребностей организма поддержание, рост, производства молока и воспроизводительные функции. Потребляемые коровой корма в рационе, должны эффективно снабжать организм необходимым количеством энергии, клетчаткой, белков, минеральных веществ и витаминов. Чтобы сбалансировать рацион и правильно кормить жвачных в периоды физиологической значимости, необходимо знать факторы, определяющие потребности животных в питательных веществах, т.е. наличие современных норм потребности стельных и лактирующих коров. Рекомендациями РАСХН [71] нормы питания коров не предусматривают выделение переходного периода в специальный раздел нормирования. Для сухостойных коров и нетелей не оптимальные в выработаны потребности нормирования заключительную стадию беременности (21–0 дн до отела), и в послеотельный период (0–21 дн). Иными словами, нормы для данной категории групп животных отсутствуют.

В своих исследованиях нормирование рациона по питательным веществам произвели в соответствии с рекомендациями Национального Научно-Исследовательского Совета США «Потребность молочного скота в питательных веществах» [186] и