вышеприведенных факторов по фазам переходного периода и пика лактации.
6.2 Аминокислотный спектр плазмы крови по фазам предотельного и послеотельного периодов
На сегодняшний день недостаточно данных, характеризующих точные параметры аминокислотного спектра крови в разные физиологические периоды. Последние, как известно, позволяют осуществлять качественный контроль состояния сбалансированности рационов по усвояемым аминокислотам. Биохимические и физиологические показатели крови, такие как концентрация общего белка и его фракций, глюкозы, триглицеридов, кальция, фосфора, АСТ, АЛТ, гемоглобина, эритроцитов и многие другие прочно вошли в науку и практику при контроле состояния здоровья, и питания животных и человека. Поэтому, искомые параметры крови, по содержанию свободных аминокислот в плазме крови коров по фазам предотельного и послеотельного периодов, являются актуальными в сфере животноводства.
В наших исследованиях на базе двух молочно-товарных ферм: хозяйстве ОАО «Агрообъединения «Кубань» Усть-Лабинского района и ЗАО «Победа» Брюховецкого района, на аминокислотный спектр плазмы крови были продиагностированы более 40 гол. животных. В результате, полученные данные были усреднены и разбиты на периоды транзитного периода и пика лактации, что позволяет показать ориентировочную норму искомых значений для животных.
Анализы аминокислотного состава плазмы крови, взятые от здоровых коров (4-е поколение от поглотительного скрещивания телок красной степной семенем голштинских быков), утром, до кормления коров, представлены в таблице 19.
В переходный период и пик лактации показаны значения 1-й и 2-й отличном белка в Из групп при уровне рационе. представленной выше таблицы, наглядно видно, как обеспеченность более высоким уровнем сырого и обменного белка в рационе коров второй группы – 15,7 % и 9,6 %, соответственно (в 1-й группе уровень составил: СБ – 13,4 %; ОБ – 7,9 %)
положительно отражается на динамике аминокислот в плазме крови. В периодах после отела и на пике лактации нами были взяты.
Таблица 19 – Аминокислотный спектр плазмы крови коров по фазам переходного периода
| 21–0 дн до отела | 0–21 дн после отела ٭ | 22–120 дн после отела ٭ | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Аминокислоты | 1-я группа | 2-я группа | мг | |||||
| мг % | мкМ/л | мг % | мкМ/л | мг % | мкМ/л | % | мкМ/л | |
| Треонин | 0,18 | 15,28 | 0,49 | 41,14 | 0,64 | 53,74 | 0,54 | 45,15 |
| Валин | 0,72 | 61,83 | 1,96 | 167,38 | 1,71 | 145,60 | 1,53 | 130,47 |
| Метионин | 0,23 | 15,42 | 0,25 | 16,76 | 0,20 | 13,52 | 0,20 | 13,70 |
| Изолейцин | 0,47 | 35,52 | 0,98 | 74,70 | 1,06 | 80,54 | 0,68 | 51,74 |
| Лейцин | 0,55 | 42,32 | 1,48 | 112,80 | 1,27 | 96,42 | 0,81 | 61,57 |
| Фенилаланин | 0,31 | 19,08 | 0,58 | 35,69 | 0,68 | 41,54 | 0,35 | 21,33 |
| Лизин | 0,32 | 22,02 | 0,68 | 46,51 | 0,73 | 49,70 | 0,55 | 37,92 |
| Гистидин | 0,26 | 17,01 | 0,62 | 39,95 | 0,63 | 40,59 | 0,46 | 29,42 |
| Аргенин | 0,41 | 23,42 | 1,25 | 71,76 | 0,49 | 28,22 | 0,51 | 29,53 |
| Серин | 0,43 | 41,10 | 1,11 | 105,61 | 1,19 | 113,54 | 0,74 | 70,20 |
| Глютамат | 0,51 | 34,53 | 0,98 | 66,62 | 1,28 | 87,24 | 0,83 | 56,50 |
| Глютамин | 0,90 | 61,56 | 1,22 | 83,45 | 2,06 | 140,79 | 1,24 | 84,51 |
| Пролин | 0,14 | 12,34 | 0,72 | 62,55 | 0,32 | 27,80 | 0,53 | 45,66 |
| Глицин | 2,08 | 276,43 | 4,37 | 581,89 | 4,68 | 622,50 | 3,52 | 468,86 |
| Аланин | 1,09 | 122,11 | 2,57 | 288,44 | 1,60 | 179,76 | 1,67 | 187,06 |
| Цистеин | 0,21 | 17,00 | 0,19 | 15,68 | 0,23 | 18,70 | 0,17 | 13,66 |
| Тирозин | 0,37 | 20,20 | 0,68 | 37,53 | 0,53 | 29,16 | 0,42 | 22,93 |
| Таурин | 0,13 | 10,70 | 0,45 | 35,94 | 0,70 | 56,04 | 0,73 | 58,57 |
| Цистатионин | 0,15 | 8,79 | 0,51 | 29,11 | 0,60 | 34,25 | 0,64 | 36,34 |
| Цистеин | 0,04 | 3,14 | 0,03 | 2,48 | 0,08 | 6,33 | 0,03 | 2,29 |
| Gama-аминомасл. | 0,07 | 7,16 | 0,11 | 10,67 | 0,06 | 5,82 | 0,12 | 11,42 |
| Орнитин | 0,21 | 16,19 | 0,42 | 31,77 | 0,32 | 24,33 | 0,38 | 28,41 |
| 1-метилгистидин | 0,03 | 1,77 | 0,09 | 5,32 | 0,09 | 5,02 | 0,05 | 3,22 |
| 3-метилгистидин | 0,03 | 1,65 | 0,08 | 4,73 | 0,09 | 5,12 | 0,03 | 1,51 |
٭В послеотельном периоде приведены усредненные показатели 2-й группы, где в отрезке 0–21 дн включены дни взятия крови за 2-е и 12-е числа; 22– 120 дн – за 24-е, 45-е и 74-е числа.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В последнее время большую значимость приобретает вопрос о балансировании рационов для высокопродуктивных коров по незаменимым аминокислотам с учетом их усвоения. Согласно современным представлениям, при оценке белковой обеспеченности жвачных, необходимо знать возможности и количественные параметры микробиального синтеза в преджелудках, степень усвоения и использования кормового и микробного белка, содержания в них аминокислот при различных физиологических состояниях и уровне продуктивности животных [43, 92, 106].
Особенно ответственными в этом отношении является переходный (transition) период, который включает: предотельный – 21–0 дн, роды и после отела 0–21 дн, и, кроме того, фазу пика лактации – 22–120 дн. В первые недели после родов коровы неохотно поедают корм, что затрудняет обеспечение растущей продукции молока питательными веществами. Поэтому дефицит аминокислот на молокообразование в этот период компенсируется за счет мобилизации тканевых белков организма, а недостаток энергетических веществ – за счет мобилизации жира и гликогена. По этой причине требуется детализировать оптимальный уровень сырого и обменного белка в рационе коров в предотельный и послеотельный периоды, кроме того, в фазу пика лактации, обеспечивающего поступление в кровь оптимального количества аминокислот на и усвояемых (обменных) поддержание образование белка молока [110, 112, 124, 132, 133, 145, 151]. Согласно рекомендациям РАСХН [71], нормы питания коров не предусматривают выделение переходного периода в специальный раздел нормирования. Для сухостойных коров и нетелей не учитывают нормирование в заключительную стадию беременности (21–0 дн до отела) и в послеотельный период 0–21 дн, что предполагает разработку в этой области оптимальных норм белкового и аминокислотного питания с применением факториального метода определения потребности в обменном белке и усвояемых аминокислотах для коров и нетелей в переходный период [1, 57, 110, 112, 132, 133, 186].
