в. №
Г. м
Рис. 3.5. Заволжский тип казахской белоголовой породы
Абердин-ангусская порода выведена в Шотландии и относится к наиболее распространенным в мире мясным породам (второе место после герефордов). В России ее разводят в Поволжье, Центральном регионе и на Северном Кавказе.
Это самая скороспелая порода мясного скота, отличающаяся непревзойденными качествами мяса и выходом туши. Животные некрупные, черной, реже красной масти. Комолость и мелкоплодность, а также связанные с ними легкие отелы коров являются породными признаками абердин-ангуссов.
В среднем по Российской Федерации живая масса коров первого отела составляла 422 кг, второго — 453, третьего и старше - 492 кг, 26
молочность — соответственно 168, 169 и 184 кг, живая масса взрослых быков — 809 кг.
В СШАи Канаде абердин-ангусский скот современного типа значительно крупнее: коровы — 550-600 кг, быки — 1000-1100 кг.
Молодняк абердин-ангусской породы обладает высокими откормочными качествами. Бычки-кастраты способны достигать живой массы 400-450 кг к возрасту 14-15 месяцев. От их убоя получают высококачественные туши с очень небольшим (около 17%) содержанием костей, выход туши — 62-67%.
В Россиив качестве селекционных достижений допущенк разведению волгоградский тип абердин-ангусской породы (рис. 3.6).
Zz a --
оны
соо р, 4
. >
Cals x, ,
Рис. 3.6. Волгоградский тип абердин-ангусской породы
Русская комолая порода (рис. 3.7) выведена методом межпородного скрещивания коров калмыцкой породы с быками абердинангусской породы с последующим жестким отбором и разведением помесей «в себе». Включена в Госреестр в 2007 г.
ка
~~
as oe a
‘ бы
\
| ? Baw
Puc. 3.7. Русская комолая порода
По данным оригинатора, животные мясного направления продуктивности, комолые. Голова средней длины, профиль прямой, лоб у коров узкий, у быков средней ширины, затылочный гребень выпуклый. Носовое зеркало черное. Шея быка-производителя с «хоботом», имеется горб, у коров — прямая. Животные сравнительно низкорослые. У быков грудь средней ширины и глубины, крестец короткий, туловище средней длины. Кожа тонкая. Окраска туловища черная. Живая масса коров средняя. Порода сочетает в себе исключительные адаптационные способности калмыцкой и отменные мясные качества абердин-ангусской породы. В возрасте 15 месяцев бычки имеют среднюю живую массу 439 кг. Среднесуточный прирост живой массы 1051 г. По качеству мяса порода превосходит аналоги.
Лимузинская порода (рис. 3.8) выведена во Франции, широко распространена в разных странах мира благодаря высоким продуктивным свойствам, качеству туши и мяса.
Масть красная, золотисто-красная или красно-бурая со светлыми
28
