го смачивания кормов клеточным соком корнеплодов и лучшего перемешивания их можно измельчать и более мелко, например при скармливании в смеси с концентрированными и грубыми кормами для КРС – в форме узких пластинок с размерами соответственно по толщине от 5 до 10 мм, по ширине – 10…30 мм и длине, равной длине продукта. Дополнительное измельчение и смешивание кормовых компонентов при раздаче корма позволяет повысить поедаемость кормов в 1,5 раза по сравнению с использованием в необработанном виде [5, 7, 27, 55].
В настоящее время одним из путей увеличения производства продукции животноводства является использование в рационах животных корнеклубнеплодов. Наибольшую отдачу от этих кормов можно получить, применяя их в измельчённом или запаренном виде. Однако применение запаренных кормов сдерживается высокой стоимостью источников энергии из-за постоянного роста тарифов, в результате чего их скармливают в сыром виде с предварительным измельчением в соответствии с зоотехническими требованиями. Поэтому использование машин и оборудования для приготовления корнеклубнеплодов, позволяющих повысить продуктивность животных при одновременном снижении затрат на их приготовление, является необходимым условием эффектного использования их в составе кормовых рационов [8]. Как показывают проведённые исследования, если скармливание корнеклубнеплодов определённой группе животных в сыром или запаренном виде приносит выгоду, значительно превышающую затраты на обработку корма, то тогда принимают ту технологию, которая даёт эту выгоду.
Важное значение для повышения полноценности кормления животных имеет правильно организованный летом зелёный конвейер и заготовка высококачественных кормов на зиму [7]. Основные компоненты рациона коров в летний период – зелёные корма; в зимний период – сено, сенаж, силос, корнеклубнеплоды и в качестве балансирующего компонента – комбикорма. Для восполнения недостающих элементов питания и повышения биологической ценности рационов в них включают минеральные добавки, витаминные препараты или премиксы [32]. Одним из главных факторов при выращивании крупного рогатого скота на всех этапах его роста, развития и хозяйственного использования является не только нормированное кормление, но и сбалансированность рационов.
Для улучшения процесса сбраживания и приготовления высокопитательных кормов из отдельных компонентов, дополняющих друг друга по питательным веществам и элементам питания используют смешивание ряда кормов при приготовлении комбисилоса. Для созда-
ния необходимой кислотности могут применяться химические консерванты или органические кислоты [7, 54].
При откорме крупного рогатого скота И. Л. Семак, Н. И. Мосолов и М. И. Книга рекомендуют скармливать сахарную свёклу только в измельчённом виде в смеси с грубыми кормами и силосом, что благоприятно влияет как на поедаемость, так и на усвояемость питательных веществ [34].
На эффективность усвояемости кормов большое значение оказывают способы их подготовки и переработки: измельчение и смешивание грубых и сочных кормов с добавлением концентрированных, углеводистых, азотосодержащих или минеральных добавок; термохимическая обработка грубых кормов; плющение зерна; введение фосфоросодержащих добавок; приготовление полнорационных кормосмесей. Наиболее эффективным приёмом является приготовление полнорационных кормосмесей из предварительно подготовленных компонентов и добавок, позволяющее повысить продуктивность животных на 18…24% [30, 67].
Полнорационная кормосмесь (монорацион) – это однородная, высокопитательная смесь нескольких видов кормовых средств, обогащённых минерально-витаминными добавками, полностью удовлетворяющая физиологические потребности животных. Такие смеси должны обеспечивать повышение продуктивности животных, снижение затрат труда и кормов на единицу продукции и высокий уровень механизации раздачи кормов.
Применение в животноводстве полнорационных кормосмесей с различными физико-механическими свойствами и структурой (гранулированные, брикетированные, рассыпные в сухом и влажном виде) позволяет точно нормировать рационы по уровню энергии, общей и протеиновой питательности, клетчатке и сахаро-протеиновому отношению, минеральным веществам и незаменимым аминокислотам, витаминам и другим биологически активным веществам с учётом возраста, пола, физиологических потребностей и уровня продуктивности животных.
Традиционные рационы для крупного рогатого скота обычно состоят из большого набора кормов (силоса, соломы, сена, сенажа, корнеплодов, концентратов и др.), которые характеризуются различными физико-химическими и механическими свойствами. Разнородность этих видов кормов является главным препятствием использования универсальных машин и механизмов для раздачи их животным. Поэтому кормление скота является самым трудоёмким процессом в животноводстве. Неудобство многокомпонентных рационов состоит ещё и в том, что в условиях крупных комплексов и ферм, особенно при
беспривязном содержании скота, трудно организовать и нормировать кормление высокопродуктивных лактирующих коров.
Многокомпонентность рационов, частая смена кормов отрицательно сказываются на пищеварении, обмене веществ и, как правило, на продуктивности животных. Исследования в области физиологии и биохимии питания жвачных животных показали, что при постоянном и стабильном составе рациона переваримость и усвоение питательных веществ происходят значительно лучше. Поэтому весьма важно, чтобы животные в течение более длительного периода находились на постоянном полноценном кормлении.
Полнорационные кормосмеси по форме и структуре весьма разнообразны. Они могут быть составлены из грубых, сочных и концентрированных кормов, в сухом и влажном состоянии, в рассыпном, гранулированном и брикетированном видах, с большим удельным весом отходов полеводства, пищевой перерабатывающей промышленности и кормов исскуственной сушки.
Традиционные рационы кормления с многокомпонентным набором кормов не соответствуют современным требованиям интенсификации и специализации животноводства. Поэтому требуется разработка более новых и совершенных технологий производства кормов, кормоприготовления и кормления сельскохозяйственных животных [7].
1.3. ПРОГРЕССИВНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ
КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ
Перевод животноводства на промышленную основу выявил общую тенденцию в кормлении сельскохозяйственных животных – переход от многокомпонентного рациона к монодиете [32]. Это объясняется тем, что в условиях интенсификации животноводства большой набор кормов усложняет процессы механизации их заготовки, требует строительства разнотипных хранилищ, многообразия механизмов транспортировки, подготовки к скармливанию и раздачи кормов. Усложняется и составление рационов рассыпных кормосмесей. В связи с этим к кормам предъявляют повышенные требования не только по соотношению и концентрации основных питательных веществ (протеин, комплекс углеводов, жир), но и по их качеству и доступности переваривания в организме.
Одной из наиболее трудоёмких операций при возделывании корнеклубнеплодов является уборка, которая в условиях ЦентральноЧерноземной зоны проводится с сентября. В результате этого у уборочных машин происходит налипание почвы на рабочие органы, ухудшаются возможности очистки корнеплодов, что отрицательно сказывается на результатах уборки. При определении сроков уборки
