учитывается интенсивный рост корнеплодов и накопление в них питательных веществ.
Для уборки корнеклубнеплодов применяются уборочные машины отечественного и импортного производства. Как показывает практика, отечественные машины позволяют механизировать процесс уборки корнеклубнеплодов, но по эксплуатационным и технологическим показателям работы применяемые уборочные машины не соответствуют современным агротехническим требованиям, особенно в условиях повышенной влажности [19, 39]. Использование в процессе уборки комбайнов импортного производства позволяет добиться неплохих результатов при работе на любых почвах, однако это не решает проблем, связанных с её налипанием на рабочие органы, что приводит к снижению сепарирующей способности и качества очистки. В существующих уборочных машинах корнеплоды извлекаются из рядка, попадают на транспортёр (шнековый, прутковый или роторный очиститель), где происходит процесс отделения примесей от корнеплодов в ворохе, что зачастую приводит к плохой очистке и повреждениям [19, 39]. В условиях Центрально-Черноземной зоны, когда период увеличения массы корнеклубнеплодов совпадает с периодом времени сильной переувлажнённости почвы (около 30%), добиться при уборке их качественной очистки в соответствии с зоотехническими требованиями не представляется возможным [39].
На рисунке 2 приведены основные технологические схемы заготовки корнеплодов [48].
Качественные показатели работы свёклоуборочных машин должны отвечать определённым агротехническим требованиям [39, 56, 74]. Свёклоуборочные машины обязаны обеспечить качественную уборку ботвы и корней на скоростях до 9 км/ч; плоскость среза головки корнеплодов должна проходить не ниже прикрепления черешка зелёного листа и не выше 2 см от верхушки головки, поверхность среза прямая, гладкая, без сколов; отходы сахароносной массы в срезанных головках не должны превышать 3,7%, потери ботвы – 10...20, загрязненность ботвы землёй – 0,5...1,0; количество корнеплодов с низким и косым срезом – 10...15, высоко обрезанных и с необрезанной ботвой – до 5; наличие зелёной массы в ворохе корнеплодов – до 3; механически поврежденных корнеплодов – не более 20 , в том числе сильно – 5; количество неподкопанных и оставшихся в почве корнеплодов не должно превышать 1, утерянных на её поверхности – 5%. Фактическая загрязнённость корнеплодов после уборки может достигать 12…20% по массе и более, в зависимости от типа почв [15, 40]. Корни очищают частично при погрузке в транспортное средство и на конвейере подачи их в мойку.
На сельхозпредприятиях для погрузки корней из кагатов в тракторные прицепы используют прутковые конвейеры или свёклопогрузчики типа ППС-6, ПС-13, ПКП-0,8, ПС-2, СПС-4,2А и другие, что значительно уменьшает общую загрязнённость корнеплодов, поступающих в линию кормоцеха с буртов или хранилищ, и способствует улучшению работы моек-измельчителей.
Корни корнеклубнеплодов в рационах животных используют 200 – 220 дней в году – с октября по май следующего года, поэтому важно сохранить их в свежем виде с минимальными потерями. Это возможно только при хранении целых и слабоповреждённых при уборке корнеклубнеплодов при температуре 1...3 °С и относительной влажности воздуха 85...95% [40]. Следует отметить, что основная масса убранной свёклы закладывается на хранение и лишь сравнительно небольшое её количество скармливается сразу в течение уборочных работ.
В целях снижения потерь питательных веществ нельзя допустить длительный по времени разрыв двух операций – извлечения корнеплодов из почвы и закладки их на хранение.
Убранные корнеплоды перевозят к хранилищу или местам буртования. При закладке бурта на длительное хранение отбирают сильно травмированные корнеплоды (разрезанные и со срезанной головкой), которые сразу используют на корм скоту.
Хранят корнеплоды во временных (бурты, кагаты, траншеи) и постоянных хранилищах (специализированные корнеплодохранилища, подвалы и др.) с применением активного вентилирования. При выборе способа хранения учитывают почвенно-климатические условия зоны, вид и назначение корнеплодов, время их использования.
Корнеплоды особенно чувствительны к условиям хранения. Основными факторами, влияющими на сохранность корнеплодов, являются температура и влажность воздуха. Оптимальная для хранения влажность 90…95% [58]. При хранении в буртах влажность обычно повышается из-за выделения влаги при дыхании корнеплодов. В результате дыхания корнеплодов образуются углекислый газ, вода и тепло. При этом наблюдаются потери массы корнеплодов – естественная убыль, которая при хранении с сентября до мая в буртах составляет 5...8% от массы загруженных корнеплодов. Интенсивность испарения зависит от сорта корнеплодов, степени их зрелости, времени уборки, способов перевозки и хранения, режима хранения. Корнеплоды с толстой кожурой медленнее испаряют влагу, чем с более тонкой.
Бурты размещают на возвышенных, незатопляемых и сухих местах. Ширина бурта 2,5...3,0 м, высота 1,2...1,5 м, длина 25...30 м
