1. Состав и питательность корнеклубнеплодов
| Показатель | Корнеклубнеплоды | |||
|---|---|---|---|---|
| Картофель сырой | Свёкла кормовая | Свёкла сахарная | Морковь | |
| ЭКЕ: | – | – | – | – |
| крупного рогатого скота | 0,28 | 0,17 | 0,28 | 0,22 |
| свиней | 0,32 | 0,17 | 0,26 | 0,17 |
| овец | 0,32 | 0,17 | 0,26 | 0,17 |
| Обменная энергия, МДж: | – | – | – | – |
| крупного рогатого скота | 2,8 | 1,7 | 2,8 | 2,2 |
| свиней | 3,2 | 1,7 | 2,6 | 1,7 |
| овец | 3,2 | 1,7 | 2,6 | 1,7 |
| Сухое вещество, г | 220 | 120 | 230 | 120 |
| Сырой протеин, г | 18 | 13 | 16 | 12 |
| РП, г | 16,6 | 12 | 14,7 | 11 |
| НРП, г | 1,4 | 1 | 1,3 | 1 |
| ПП КРС, г | 10 | 9 | 6,5 | 6,2 |
| ПП свиней, г | 12 | 10 | 9 | 7 |
| ПП овец, г | 11,4 | 9,6 | 7 | 8 |
| Лизин, г | 1 | 0,4 | 0, | 0,5 |
| Метионин+цистин, г | 0,5 | 0,2 | 0,2 | 0,4 |
| Триптофан, г | 0,2 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Сырой жир, г | 1 | 1 | 2 | 2 |
| Сырая клетчатка, г | 8 | 9 | 14 | 11 |
| НДК, г | 36 | 40 | 62 | 49 |
| БЭВ, г | 36 | 40 | 62 | 49 |
| Крахмал, г | 140 | 3 | 6 | 7 |
| Сахар, г | 10,5 | 40 | 120 | 35 |
| Показатель | Корнеклубнеплоды | |||
|---|---|---|---|---|
| Картофель сырой | Свёкла кормовая | Свёкла сахарная | Морковь | |
| Макроэлементы, г: | – | – | – | – |
| кальций | 0,2 | 0,4 | 0,5 | 0,9 |
| фосфор | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,6 |
| сера | 0,3 | 0,2 | 0,3 | 0,2 |
| Микроэлементы, г: | – | – | – | – |
| железо | 21 | 8 | 31 | 10 |
| медь | 0,8 | 1,9 | 2,3 | 1,1 |
| цинк | 1,3 | 3,3 | 7,1 | 2,2 |
| йод | 0,1 | – | 0,2 | – |
| Витамины: | – | – | – | – |
| каротин, мг | 0,2 | 0,1 | 0,3 | 54 |
| A, ME | – | – | – | – |
| D, ME | – | – | – | – |
| E, мг | 0,8 | 0,7 | 0,4 | 1,5 |
Наиболее распространённым типом кормления крупного рогатого скота в стойловый период является силосно-корнеплодно-концентратный с добавлением разного количества силоса, корнеклубнеплодов и концентрированных кормов в зависимости от вида и уровня продуктивности животных [7].
Как показывают практика и результаты проведённых исследований за рубежом, на крупных молочных фермах широкое распространение нашла технология кормления животных полнорационными многокомпонентными кормосмесями, которые позволяют повысить продуктивность животных на 15…20%, на 50% сократить расходы на лечение заболеваний, вызванных нарушениями обмена веществ и значительно снизить нормы расходов (на 10…15%) за счёт их лучшей усвояемости [46, 62]. Эта технология механизации приготовления и выдачи кормовых смесей успешно применяется на фермах как при привязном, так и беспривязном содержании коров, откорме крупного ро-
гатого скота в летних лагерях и на выгульных площадках [29]. В структуре общих годовых затрат совокупной энергии при привязной, комбинированной и беспривязной технологиях производства молока затраты энергии на производство и приготовление корма составляют около 170 ГДж на одну голову в год, или 76,7% от общих затрат на производство продукции [69]. Более прогрессивным способом является беспривязный способ содержания коров, который в Европейских странах составляет 68…70%, в США – 84…85% [18], в РФ – 5…6% [64]. Данный способ с внедрением автоматизированных систем управления технологическими процессами обеспечивает реализацию прогрессивных технологий, высокую производительность труда и минимальные затраты ресурсов [18]. Наукой и практикой доказано, что наименее затратным способом является беспривязно-боксовое содержание коров, при котором сокращение затрат труда достигает в 1,7 раза, а при комбинированном – в 1,36 раза по сравнению с привязным содержанием животных (125…150 чел.·ч) [64, 75]. Кроме того, беспривязное содержание позволяет максимально механизировать выполнение всех технологических процессов обслуживания скота, при её применении удешевляется стоимость строительства зданий и сооружений, за счёт комплексной механизации процессов и группового обслуживания повышается производительность труда. Недостатком является увеличение затрат на корма на 15…18% в связи со свободным доступом и повышенной потребностью в них под воздействием моциона [75].
Проведённые ВНИИМЖ и АлтНИИСХ исследования показали, что при скармливании животным полнорационных кормовых смесей продуктивность возрастала на 9…20%, а расход кормов на 1 ц молока сокращался примерно на 7% [21]. Удельный расход кормов на 1 кг привеса КРС составляет почти 14 корм. ед., а на 1 кг молока расходуется 1,2…1,3 корм. ед., что в 1,5 –2 раза больше, чем в передовых странах [67].
1.2. КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Особенностью современного производства продукции животноводства является достижение полной реализации их наследственного потенциала. Имеющийся потенциал продуктивности коров из-за нарушений технологических регламентов содержания, кормления и доения реализуется только на 40…60% [8, 67]. Изменяя уровень и режим кормления, набор и соотношение кормов в рационе, можно воздействовать на весь обмен веществ, формировать желательный тип живот-
