сом, ячменем, озимая вика с рожью, отава сенокосов и другие. Культуры сырьевого конвейера для про изводства травяной муки и резки должны иметь высокое со держание протеина и каротина и небольшое содержание клетчатки.
Одним из основных условий получения травяной муки с вы соким содержанием протеина и каротина является ранняя убор ка трав. Это связано с тем, что в раннюю фазу вегетации расте ния имеют больше листьев и соцветий, в которых концентрация протеина и каротина в несколько раз выше, чем в стеблях (табл. 50).
В протеине травяной муки имеется большое разнообразие аминокислот, что очень важно для полноценного белкового кормле ния животных и птицы (табл. 51).
В травяной муке в достаточно высокой концентрации содер жатся витамины С, К, Е, группы В, каротин, фолиевая, пантотеновая кислоты, холин.
Травяная мука богата макро- и микроэлементами, со держание которых зависит от вида почв, на которых произра стала трава. Наибольшее количество макро- и мик роэлементов содержится в высококачественной травяной муке. Травяная мука, приготовленная из травы заливных лугов, по содержанию минеральных веществ богаче, чем из трав тор фяников.
В зависимости от качества травяную муку и резку подразделяют на три класса согласно ОСТ 10242–2000. Требования к каждому классу приведены в табл. 52.
По органолептической оценке цвет травяной муки и резки для всех классов должен быть зеленым или темно-зеленым, иметь специфический запах, свойственный данному продукту, не зат хлый, без посторонних запахов. Каротина в 1 кг сухого вещества муки I класса должно содержаться 200 мг, II — 150 мг и III — 100 мг. Содержание сырого протеина в сухом веществе искусственно высушенных кормов должно быть не менее 19 % для I класса, 17 % для II класса и 15 % для III класса.
Одним из недостатков заготовки травяной муки и особен но резки является их большой объем, что требует для них значительных по объему хранилищ. Так, масса 1 м3 травяной муки составляет 250–300 кг, а травяной резки — 70–80 кг. При этом при их транспортировке и хранении наблюдаются зна чительные механические потери (3–5 %). В связи с этим тра вяную муку желательно гранулировать, а травяную резку — брикетировать. Масса 1 м3 гранулированной травяной муки составляет 600–700 кг, а брикетированной резки — 420–500 кг. В гранулированном и брикетированном корме в процессе хра нения повышается сохранность питательных веществ и ка ротина на 10–15 %.
Глава 7. Характеристика кормов и кормовых добавок
| ярусах нижних в зерна налив Горох, | 0,83 | 163 | 97 | 10,6 | 3,2 | 171 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| соцветия образования до Тимофеевка, | 0,80 | 172 | 111 | 8,0 | 2,1 | 229 | ||
| цветения Конец Вика+овес | 0,75 | 199 | 142 | 11,3 | 3,1 | 342 | ||
| (колошение) Бутонизация | 0,80 | 177 | 114 | 9,5 | 4,1 | 181 | ||
| (цветение) клевер Люцерна+ | 0,85 | 162 | 102 | 16,7 | 2,8 | 186 | ||
| Виды трав и фазы их развития | Бутонизация | 0,84 | 195 | 127 | 15,4 | 2,6 | 213 | |
| 50. Питательность травяной муки в зависимости от вида и фазы развития трав, в 1 кг корма (по данным ВИЖ) | цветение Клевер Полное | 0,80 | 141 | 95 | 9,9 | 2,5 | 152 | |
| в 1 кг корма | цветения Начало | 0,82 | 141 | 98 | 10,4 | 2,1 | 173 | |
| цветение Полное | 0,80 | 147 | 109 | 15,5 | 2,2 | 160 | ||
| цветения Люцерна Начало | 0,84 | 165 | 124 | 16,4 | 3,0 | 214 | ||
| Бутонизация | 0,85 | 199 | 142 | 11,3 | 3,1 | 342 | ||
| Питательные вещества | ЭКЕ | Сырой протеин, г | Переваримый протеин, г | Кальций, г | Фосфор, г | Каротин, мг |
51. Содержание аминокислот в травяной муке 10 %-й влажности, г/кг (по данным ВИЖ)
| Аминокислота | Качество муки, | класс | |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | |
| Цистин | 1,8 | 1,4 | 0,8 |
| Лизин | 11,5 | 6,6 | 4,8 |
| Гистидин | 3,4 | 2,1 | 1,3 |
| Аргинин | 9,6 | 6,1 | 4,8 |
| Аспарагиновая кислота | 14,4 | 9,2 | 7,5 |
| Серин | 7,2 | 3,7 | 3,9 |
| Глицин | 9,4 | 5,4 | 5,3 |
| Глутаминовая кислота | 20,7 | 12,4 | 10,9 |
| Треонин | 6,7 | 4,3 | 4,1 |
| Аланин | 12,0 | 7,2 | 6,5 |
| Пролин | 10,9 | 7,8 | 5,5 |
| Тирозин | 6,6 | 3,4 | 4,0 |
| Метионин | 2,7 | 1,7 | 1,1 |
| Валин | 11,7 | 6,9 | 6,3 |
| Фенилаланин | 10,2 | 5,8 | 5,3 |
| Лейцин | 15,4 | 8,1 | 8,0 |
| Изолейцин | 9,0 | 5,8 | 5,7 |
| Протеин | 19,26 | 11,77 | 10,36 |
| Белок | 17,40 | 9,81 | 8,87 |
52. Требования ОСТ 10242–2000 к качеству искусственно высушенных травяных кормов (извлечение)
| Показатель | I | Норма для класса II | III |
|---|---|---|---|
| Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее | 19 | 17 | 15 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более | 23 | 25 | 27 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой золы, %, не более | 10 | 11 | 12 |
| Содержание каротина в сухом веществе, мг/кг, не менее | 200 | 150 | 100 |
